U prosjeku samo 60% hrane koja se uzgaja u zemlji završava u ustima ljudi. Ostatak postepeno ispada iz opskrbnog lanca, sve dok proizvod ne dođe do naših tanjura. Štetnici jedu usjeve na polju, vina se neminovno pokvare na putu do trgovine, a čak i najvjerniji namirnice i kupci razbacani su hranom. Evo grubog raščlanjivanja o tome kako i zašto gubimo hranu.
Koliko se hrane baca svake godine?
Poljoprivrednici često sadi više usjeva nego što planiraju prodati kako bi se zaštitili od štetočina koji jedu listove, katastrofalnog vremena i naglih porasta potražnje. Ako proizvođačima ne treba višak, oni ostavljaju hranu da trune na poljima i ne plaćaju je da bi je sakupili. Proizvođači ne važu neiskorišteno zemljište, pa možemo samo procijeniti koliki dio usjeva ostane netaknut: oko 7% godišnje.
Hrana se gubi na putu
Znanstvenici znaju da se na putu od farme do dućana troši mnogo hrane, ali ne mogu razabrati koji je dio putovanja najtraženiji. Komadići govedine talože se na tvorničkom podu, a pokvarljivo voće pokvari se u kamionima ili se sakupi u skladištu. Neki dokazi govore da poljoprivrednici također izbacuju normalno povrće samo zato što je "previše ružno" za supermarkete. Sami prosudite: ne biste htjeli kupiti ružne rajčice ili krastavce.
Promotivni video:
Hrana ostaje na policama
Trgovine i restorani koji opskrbljuju robu obično su pretrpani, što često rezultira dodatnim troškovima i gubicima. Na polici se kvari hrpa hrane. Na kraju praznika, sezonske namirnice - poput uskrsnih kolača - koje idu bez zahtjeva, šalju se u kantu za smeće. Poput mnogih proizvođača, prodavaonice vrhunskog razreda - koje nude kvalitetniju i skuplju robu - također bacaju pokvarenu ili ustajalu hranu.
Hrana se pokvari u kuhinji
Kupci su najveći proizvođač otpada hrane. Redovito bacamo kožice, kore i drugu hranu i prehrambeni otpad koji nije ukusan; neki zaboravljaju sir ili piletinu u hladnjaku dok ne postanu loši ili ljuti. Ti se gubici zbrajaju. Prema istraživanju USDA, prosječni Amerikanac baca hranu vrijednu 371 USD godišnje. Možete li pogoditi i izračunati koliko hrane otpadate?
Ilya Khel