Krajem 19. stoljeća liječnici koji su slali pacijente na Krim i savjetovali im da se oslanjaju na iscjeliteljsku snagu prirode značili su sunce, zrak, morsko kupanje i terapiju blatom. A za liječenje mineralnom vodom liječnici su uglavnom preporučivali Pjatigorsk ili, za bogate, Baden-Baden. Problem je bio slabo znanje i loša proizvodnja mineralne vode.
No, čak su i tada putnici primijetili na Krimu brojne izvore sa hvatanjem (sliv) - ovdje su ih nazivali fontanama, s najčišćom hladnom vodom. Lokalno stanovništvo redovito je posjećivalo izvore koji su se smatrali ljekovitima ili čudotvornima. Primjerice, kao u armenskom samostanu Surb-Khach. Ili voda izvora Savlykh-su (u prijevodu s krimskog Tatara "zdrava voda") u samostanu Kozmodemyan blizu Alushte. Studije su pokazale da je svoje ime zaslužila s razlogom: sadrži ione srebra.
Mineralna voda s medaljom
Istih je godina ruski ekonomist Vladimir Svjatlovski uspoređivao Jaltu s Nicom i došao do sljedećeg zaključka: „Putnici iz nekog razloga izbjegavaju planinsku vodu koja obiluje dobrim fontanama i više joj vole trule mineralne proizvode koji se, osim toga, prodaju ni manje ni više policajac. za bocu. Cijela Južna obala ne poznaje Narzana, pronašao sam ga samo na Jalti u drogerijama (boca od 18 kopejki) i u hotelu Rossiya (30 kopejki)."
Istina, samo nekoliko godina kasnije, "Narzan" je u velikim količinama ipak odveden na južnu obalu - što je donekle usporilo napredovanje lokalnih mineralnih voda, ali ga nije zaustavilo.
Prvo mineralno vrelo Krim, koje je dobilo priznanje i donijelo komercijalni uspjeh, pojavilo se 1904. godine. Časni stanovnik Feodozije, Joseph Bianki, izbušio je zdenac za zalivanje vrta i vinograda, međutim, kad je dosegnuta dubina od 60 metara, iz cijevi se slijevala voda neobičnog mirisa i okusa.
Uz pomoć geologa iz Sankt Peterburga Konstantina von Fochta utvrđen je volumen i sastav vode iz izvora. Tijekom dana dao je više od 12 tisuća litara ljekovite mineralne vode. Već 1908. godine na nasipu Feodosije pojavio se paviljon u kojem su odmarališta koji su se kretali šetalištem mogli piti ljekovitu vodu, uz to su je počeli prodavati pod brendom Pasha-Tepe - nazvanom po planini, u čijem se podnožju nalazio izvor.
Promotivni video:
Zbog svojih ljekovitih svojstava pokazan je osobama s bolestima jednjaka. A dokaz njezine kvalitete dvorane je i velika zlatna medalja na međunarodnoj izložbi u Belgiji. Zdenac je preživio revoluciju, građanski rat, Veliki domovinski rat. Voda mu se opskrbljivala u pumpnim sobama vojnog sanatorija i lječilišta Voskhod. Suvremeno ime zaštitnog znaka pod kojim se prodaje ova voda je "Feodosiyskaya". Još ga uvijek možete kupiti u trgovinama.
Za zdravlje
Druga marka mineralne vode, koja je dobro poznata i koristi se na Krimu, naziva se "krimska". Ova bikarbonat-klorid-natrijeva voda sadrži veliki kompleks elemenata u tragovima. Savršeno liječi gastritis, peptični čir i druge bolesti crijeva i želuca.
Izvor Krymskaya otkriven je 50-ih godina u primorskom gradu Saki, nedaleko od Evpatorije. Nakon procjene rezervi i sastava, donesena je odluka o razvoju bušotine. Sada ga možete kupiti ne samo u boci, već i kušati u pumpari u ulici Kurortnaya.
"Mineralnu vodu isporučujemo s izvora Saki u specijalnom kamionu-cisterni", opisao je postupak liječnik sanatorija Jalta SSSR-ovog Ministarstva obrane Ščegoljev. "Na teritoriju podružnica lječilišta izgrađeni su paviljoni u kojima se ta voda gazira i izdaje pacijentima kako je propisao liječnik."
Poluotok Kerč također je bogat mineralnim izvorima. I koriste ih od antike. Sovjetski arheolog Viktor Gaidukevič spomenuo je da se sjeveroistočno od drevnog Panticapaeuma (teritorija današnjeg Kercha) nalazilo svetište drevnog grčkog boga Asklepija, koji je "bio zadužen" za iscjeljenje. Tijekom iskapanja otkrivena je podzemna galerija, koja je dovela do izvora - Viktor Frantsevich sugerirao je da je mještani, očito, smatraju ljekovitom.
U blizini jezera Chokrak, poznatog po ljekovitom blatu, na površinu izlaze i izvori mineralne vode. Jednom ih je pregledao ruski geolog Nikolaj Andrusov. Okus vode s mirisom sumporovodika nije najbolji, ali sastav … U jednoj litri takve "mineralne vode" - do 35 g soli, do 800 mg sumporovodika, ugljični dioksid, jod, brom. Slične vode koriste se u odmaralištu Matsesta za liječenje bolesti kardiovaskularnog, živčanog sustava, kožnih bolesti.
Rijetke sorte
Na južnoj obali Krima postoji nekoliko izvora koji, iako su navedeni u registru mineralnih stolnih voda, nisu razvijeni u industrijskim razmjerima zbog slabe proizvodnje.
Tu spadaju, na primjer, već spomenuta mineralna voda izvora Savlykh-Su. Zahvaljujući ionima srebra, koristan je za probavni i mokraćni sustav te poboljšava metabolizam. Ali možete ga piti samo u krimskom rezervatu prirode na teritoriji svetih Kuzme i Damjana. Da biste to učinili, morat ćete se popeti na visinu od 700 metara. U najplodnijoj godini izvor je davao ne više od 1.000 litara dnevno.
Još jedan sličan izvor nalazi se na Jalti. Ovo je jedinstveni izvor sulfat-kloridne mineralne vode. Smješteno je u pumpnoj sobi Primorskog parka. Također ne ide na prodaju, jer ova voda ima jednu značajku. U kontaktu s kisikom brzo gubi svoja ljekovita svojstva, pa ga morate piti odmah na licu mjesta.
Kao i prethodne dvije vrste vode, u Evpatoriji postoji i izvor mineralne vode. Voda iz pumpne stanice u ulici Funze zove se "Evpatoria". Razlikuje se u uravnoteženom sastavu, tako da se voda može piti ne samo kao tretman, već i kao prevencija. Ta se voda također ne može kupiti u trgovini - poput vode s Jalte, kad jednom dođe na površinu, dugo ne zadržava svoja korisna svojstva.
Ljekoviti izvor Aji-Su ("gorka voda") u regiji Bakhchisarai smatra se neobičnim za Krim. Sastav vode je neobičan: slabo je radioaktivna, po svom osnovnom sastavu je klorid-kalcij-magnezij. Od elemenata u tragovima sadrži željezo, mangan, sumporovodik, jod, brom, bor, litij, stroncij, vanadij, cink itd.
Za razliku od ostalih mineralnih voda, ova je namijenjena uglavnom za vanjsku upotrebu. Sredinom 50-ih godina u blizini izvora organizirana je hidropatska ustanova: kupke su propisane za ljude koji pate od reumatizma, trofičnih čira, kožnih bolesti i bolesti zglobova. Ali uzimati "gorku vodu" unutra može propisati samo liječnik, inače možete naštetiti svom zdravlju. I da, ne možete ga kupiti ni u ljekarnama.
Dobri počeci
Dugo je potrebno navođenje mineralnih izvora - jedinstvenih i sličnih poznatim kavkaskim, dostupnim široj javnosti i napola zaboravljenim. Možda ovo krimsko bogatstvo ima svako pravo da ga se naziva podcijenjenim. Točnije, "gurnuto u stranu". U ukrajinsko doba, na Krimu, koji je ljeti bio zavidno tržište za trgovce koji prodaju mineralnu vodu - točnije, stolnu i stolno-ljekovitu, točilo se vrlo malo vlastite vode. Voda je dovedena iz različitih regija Ukrajine.
Više su puta jednom ili dva puta poduzetnici, s pravom vjerujući da je glupo sjediti na vlastitim izvorima i piti uvoznu mineralnu vodu, pokušavali uspostaviti vlastitu proizvodnju. I "kvarili" su se u različitim fazama - od dobivanja radnih dozvola, licenci, linijske opreme. Krimljani se mogu sjetiti i drugih mineralnih voda s izvora poluotoka: "Aivazovskaya", "Savlykh-Su", "Scythian-88", "Nadezhda" - drugih nema, a proizvodnja drugih u različito vrijeme ili je zamrla ili je nastavljena.
Danas je široko rasprostranjena samo mineralna voda "Bishuli", čiji je izvor u regiji Simferopol. Nazvan je pravim spasom za čireve i ljude koji pate od visoke kiselosti. U današnje vrijeme, kada dvoje od troje ljudi stječe gastritis do 30. godine, takva voda pomaže u održavanju zdravlja.
Prema Valeriju Vasenku, vodećem geologu krimske hidrogeološke operativne stanice, prije 7 godina temeljito su procijenjene prirodne ljekovite vode u Velikoj Alušti. Podrazumijevalo se da će ih lokalne vlasti učinkovito riješiti.
Ukupno je na tom području otkriven 41 izvor slatke vode. Laboratorijska ispitivanja iz Savlykh-Su, izvora Utyosa, Ayan-Keshmesa i dva mjesta Ai-Yorija pokazala su da svi oni nisu izgubili svoja ljekovita svojstva. Za razliku od ostalih smještenih u blizini popularnih turističkih atrakcija, u blizini sela i bliže Alushti. Čini se da je nakon istraživanja otvoren "zeleni put" za popularizaciju lokalnih mineralnih voda. Ali velike namjere nikada nisu rodile stvarna djela.
Natalia Dremova
