Vani je luksuzno ljeto - vrijeme za odmor, izletišta i sve vrste drugih vrsta rekreacije. U takvim danima nekako nije čak ni rukom pisati o revolucijama, nemirima i ratovima, koja se sama od sebe pretvara u nešto mirnije i, po mogućnosti, ugodnije. Zašto, čak i onda reći - nije samo krv kroz mnoga stoljeća tekla poput rijeka u prostranstvu naše Otadžbine! Mnogo se prosulo i "Zeleno vino" …
Nažalost, članke o svemu vezanom uz uporabu alkohola u našoj zemlji, uglavnom se mogu podijeliti u dvije kategorije - bilo čisto oglašavanje (sve je s njima jasno), ili ljutito osuđujući-tragično, nemilosrdno stigmatizirajući pijenje kao takvog i svakoga barem nekoliko ljudi koji se "koriste". Pokušat ćemo potražiti odgovor na pitanje kakvu je ulogu pijanac igrao u ruskoj i sovjetskoj povijesti, a usput ćemo raštrkati da razbijemo najmanje najopsežnije i smiješne mitove povezane s tim pitanjem.
"Pije" mitove o Rusiji
"Vodka je najviše rusko piće!", "Rusi su najmlađa nacija na svijetu, noseći alkoholizam u svom genskom bazenu!", "Naš narod pije već stoljećima - najprije cari, a zatim generali!" - kakve neprolazne gluposti nećete čuti i pročitati, samo se morate "zakačiti" na ovo pitanje. I kao stranci … Gledajte, ne tako davno je japanski novinar Mititaka Hattori sa svom ozbiljnošću izdao verziju da su Gorbačovljevi propisi protiv alkohola, koji Japanci uporno nazivaju "suhim zakonom", doveli do raspada SSSR-a! Oni su, prema njegovom mišljenju, "probudili bijes pića" koji jednostavno "nisu imali drugu zabavu". I to je sve - kraj "perestrojke", ručice prema Sovjetskom Savezu … Pa, što mogu reći? Ostaje nam samo detaljno se pozabaviti vječnim lažima i zabludama nagomilanim oko „ruskog pijanstva“.
"Princ Vladimir - ispričavač staro ruskog alkoholizma." Takva je glupost nastala i do danas je u opticaju zbog činjenice da je Nestor, kroničar, poznat svima nama iz škole, autor Priče prošlih godina, u odjeljku koji opisuje izbor Velikog kneza Vladimira nove vjere za svoju državu, tvrdio da Islam, odbio je gotovo isključivo zbog zabrane upotrebe vina u Kuranu. "Zabava u Rusiji je piće!" - Čini se da se Crveno sunce odavalo, a time je i Muhamedanci skrenuo s vrata. Jasno je da je drevni radnik olovke jednostavno htio sve „lijepo“naslikati, a na izbor tako važnog atributa kao što je državna religija velikog pragmatičara Vladimira, utjecali su posve različiti čimbenici, koji bi se danas nazvali geopolitičkim razmatranjima. Ali legenda je prošetala svijetom,pružajući dobar adut onima koji tvrde da …
"Rusi su narod koji najviše pije i oduvijek su bili." To će vam reći svi u Europi - oni sigurno znaju! Zapravo - čista glupost, samo oštroumna kleveta, jedan od najširijih arsenala "rusofobije za početnike". Moramo započeti s činjenicom da isti Nestor nema vjere iz krajnje jednostavnog razloga - u Rusiji za vrijeme Vladimira masovno pijanstvo bilo je fizički nemoguće! Glavno opijeno piće bio je fermentirani "stojeći" med. Snaga mu je bila bliža pivu, maksimalna - slabom vinu. I, što je najvažnije - je li bilo puno tog opijenog meda ?! Pogotovo ako uzmete u obzir da je vrijedni proizvod dobiven od pčela imao i mnoge druge svrhe. Pivo se uzgajalo i - ali u vrlo malim količinama, opet, nisu svi mogli ječmu prenijeti na njega. A vino je bilo proizvod isključivo "uvezene proizvodnje"zahvaljujući kojima je bio dostupan isključivo knezovima, bliskim odredima i drugim "kremama društva".
U najbogatijem panteonu starih Slavena nije bilo bogova koji su pili poput grčkog Bacchusa ili rimskog Bacchusa. Bogovi vatre i vode, rata i poljoprivrede, tjelesne ljubavi i zabave … Ali bogovi-pijanici, za razliku od "prosvijetljenih Europljana", naših predaka nisu imali. A u najstarijem zakonodavnom kodeksu naše Domovine - "Ruskoj istini", koji je na najsloženiji način razmotrio sve moguće zločine i djela, također se ne mogu naći "alkoholni članci". Problem je bio očito nebitan! Štoviše, prema statističkim podacima, već u 19. stoljeću, više od 95% maloljetnika (mlađih od 18 godina), 90% žena i 43% muškaraca u Ruskom carstvu bili su apsolutni maloljetnici (tj. Ljudi koji nikada u životu nisu kušali alkohol)! Toliko o "općem pijanstvu" …
Promotivni video:
Tko je izumio votku?
I, naravno, Rusi nisu "izmislili" ni alkohol ni votku. Arapi su prvi pomislili na destilaciju vinove loze - prema povijesnim kronikama, tvar koja je što bliža sadašnjem jakom alkoholu, dobili su ili Ragez ili Ragiz još u VI-VII stoljeću. Odatle i naziv "al-kogol", što znači "opojan", "bezuman". Ali Mohammed je intervenirao, uveo zabranu alkohola za sve vjernike - i centar "razvoja pijenja" čovječanstva preselio se u Europu. Tada se „zelena zmija“okrenula u cijelosti! Osobito su ljubomorni na to pitanje bili alkemičari, kojih je u Starom svijetu tada uzgajao kao neobrezane pse. Otuda sve vrste uzvišenih imena, poput "spiritus vin" ("duh vina"), koji su u našoj svakodnevici ostali kao "alkohol". Prva pića dobivena iz destiliranog vina od grožđa (prvo, u stvari,analozi trenutne grape ili chacha), u Europi su je nazivali "aqua vita", to jest "voda života". To je ime u revidiranom obliku - "škarica" i zaglavljeno s votkom u Ukrajini. Oni su uglavnom b-a-alshie Europljani, da …
Rusi uopće nisu znali votku sve do 12. stoljeća. Tadašnju "aqua vita" donijeli su u Moskvu genovski trgovci, pokušavajući iznenaditi lokalno plemstvo. Tvrdoglavi Muskoovci pokušavali su, pljuvali, ispirali usta i nastavili piti medeno pivo, ostajući sigurni da se takve zaboristy stvari mogu koristiti samo u medicinske svrhe. Ali snažni užitak čak je ukorijenio i u Velikoj kneževini Litvi, koja je, prema mnogim tamošnjim domorocima (isti Mihail Litvin), uvelike doprinijela urušavanju njegove državnosti i padu pod potpunu vlast Zajednice. Dakle, uopće nije bilo "primordijalno ruske votke" ?! Pa, naravno - bilo je, naravno. Čast njenog stvaranja pripisuje se izvjesnom redovniku Isidoru (ličnost, vrlo vjerojatno mitska). Prema legendi, on je mislio da miješa alkohol s vodom u proporciji,čineći ga mnogo ugodnijim. Glavna razlika između novog pića, njegove istinske "rusnosti" bila je u tome što se on zasnivao na alkoholu, dobivenom ne od grožđa, već od raženog zrna. Otuda prvo pravo ime ruske votke - "vino od kruha".
Kao takav, pojam "vodka" počeo se u Rusiji koristiti svima nama danas poznatim vodeno-alkoholnim mješavinama stoljeća iz 17. stoljeća prije toga, a osim gore navedenog imena, postojali su: "vruće vino", "spaljeno vino", "zeleno vino", "Kuhano vino" i tako dalje. A jačina votke koja se koristi u ruskoj državi bila je u početku daleko od sadašnje. Prvi put car Savske Rusije, Ivan Vasiljevič Grozni, dopustio je prodaju "krušnog vina". Usput, otvorio je i prvu konobu u Moskvi - ustanovu dizajniranu isključivo za pijano pijenje. Dakle, s njim je vodka bila na 14 stupnjeva! Počela je dobivati snagu tek kasnije - tijekom godina i stoljeća. Ovdje je, naravno, nemoguće zanemariti još jedan idiotski mit - da je modernu i navodno "idealnu" votku "izumio" veliki ruski kemičar Mendeleev. U mom životu nije bilo ničega takvog! Da,znanstvenik je istodobno branio tezu o temi „međusobno otapanje bezvodnog alkohola i vode“, ali to nije imalo veze s proizvodnjom votke! Prema samom Mendeleevu, "nikad u životu nije pio votku", a znao je i njen okus "uporedo s okusom većine soli ili otrova". Pa odakle je došlo 40 stupnjeva ?! Taj omjer ima vrlo specifičnog autora - ruskog ministra financija Reitern. Upravo je on predložio da se "zaokruži" jačina votke utvrđene pod Petrom Velikim na 38-39 stupnjeva do točno 40. To je olakšalo i brže izračunavanje odgovarajućih poreznih odbitka! Jao, "klasični stepen" dugujemo ne geniju, već službenom osoblju. Istina, sve isto - domaće.ali nije imao ni najmanji odnos prema proizvodnji votke! Prema samom Mendeleevu, "nikad u životu nije pio votku", a znao je i njen okus "uporedo s okusom većine soli ili otrova". Pa odakle je došlo 40 stupnjeva ?! Taj omjer ima vrlo specifičnog autora - ruskog ministra financija Reitern. Upravo je on predložio da se "zaokruži" jačina votke utvrđene pod Petrom Velikim na 38-39 stupnjeva do točno 40. To je olakšalo i brže izračunavanje odgovarajućih poreznih odbitka! Jao, "klasični stepen" dugujemo ne geniju, već službenom osoblju. Istina, sve isto - domaće.ali nije imao ni najmanji odnos prema proizvodnji votke! Prema samom Mendeleevu, "nikad u životu nije pio votku", a znao je i njen okus "uporedo s okusom većine soli ili otrova". Pa odakle je došlo 40 stupnjeva ?! Taj omjer ima vrlo specifičnog autora - ruskog ministra financija Reitern. Upravo je on predložio da se "zaokruži" jačina votke utvrđene pod Petrom Velikim na 38-39 stupnjeva do točno 40. To je olakšalo i brže izračunavanje odgovarajućih poreznih odbitka! Jao, „klasični stepen“dugujemo ne geniju, već službenom osoblju. Istina, sve isto - domaće. Upravo je on predložio da se "zaokruži" jačina votke utvrđene pod Petrom Velikim na 38-39 stupnjeva do točno 40. To je olakšalo i brže izračunavanje odgovarajućih poreznih odbitka! Jao, "klasični stepen" dugujemo ne geniju, već službenom osoblju. Istina, sve isto - domaće. Upravo je on predložio da se "zaokruži" jačina votke utvrđene pod Petrom Velikim na 38-39 stupnjeva do točno 40. To je olakšalo i brže izračunavanje odgovarajućih poreznih odbitka! Jao, "klasični stepen" dugujemo ne geniju, već službenom osoblju. Istina, sve isto - domaće.
Pa tko je to "napio ruski narod"?
Činjenica da "opće rusko pijanstvo" i "ovisnost o alkoholu" našeg naroda nije ništa drugo do zli mit, već je rečeno gore. Usput, postoji verzija prema kojoj su za njegovu pojavu djelomično krivi naši preci - uvijek su pokušavali "dočekati" strane goste: ako večerate, kako ne bi mogli ustati od stola, ako pijete, pa puze … Tako su sirotinje uzele rusko gostoprimstvo zbog "nacionalnih tradicija". Međutim, ne može se poreći da je pijanstvo u Rusiji kao nacionalni problem prisutno od određenog vremena. Tko je kriv za to? Vjerovali ili ne, stranci su bili prvi koji su uhvaćeni u poticanju ljubavi prema obilnom pijenju u našem narodu. Konkretno - Nijemci zarobljeni u Livonskom ratu,koga je isti Ivan Vasiljevič nastanio u Moskvi u takozvanoj Kukui-Slobodi i obdario znatnim, današnjim jezikom, „koristima i povlasticama“. Uključujući - za proizvodnju jakog alkohola i trgovinu njime, što je Rusima u to vrijeme bilo strogo zabranjeno. Pa, gosti su se čudesno okrenuli - razmjera katastrofe bila je takva da se svodilo na prigovore Metropolitanu. Ivan Grozni dobio je nadimak s razlogom - naselje je spaljeno do pakla, a samozadovoljni "kladioničari" izbačeni su u hladnoću, kako su suvremenici pisali "u onome što je majka rodila". Ivan Grozni dobio je nadimak s razlogom - naselje je spaljeno do pakla, a samozadovoljni "kladioničari" izbačeni su u hladnoću, kako su suvremenici pisali "u onome što je majka rodila". Ivan Grozni dobio je nadimak s razlogom - naselje je spaljeno do pakla, a samozadovoljni "kladioničari" izbačeni su u hladnoću, kako su suvremenici pisali "u onome što je majka rodila".
Međutim, Kukui se sa svim svojim tradicijama - uključujući i pijanstvo - na čudesan način ponovno rodio već pod Borisom Godunovom. I već pod Petrom I cvjetalo je u punom cvatu. Ovaj je suveren, bez sumnje, bio sjajan, ali koliko je sve vrste smeća odvukao na rusku zemlju - ne računajte! Naravno, na podanicima je objesio "medalje" za pijanstvo, ali jedno od njegovih "sve razumnih i pijanih vijeća" poništilo je cjelokupnu carsku "anti-alkoholnu politiku" jednim potezom. Usput, isti je monarh prvo uveo državni monopol na destilaciju, drugi je u ruskoj povijesti, a onda je, otkazujući, počeo odvajati trošarine od destilerija - trebalo je puno novca za opremanje vojske i mornarice i vođenje ratova. Katarine II., Koja je na svaki mogući način promicala ideju "slobode plemstva" destilacijom privilegija isključivo plemenite klase. Pod njom je konačni razvoj i konsolidacija na državnoj razini primio sustav takozvanih "otkupa", čiji je smisao bio da su prikupljanje sredstava dobivenih od trgovine vinom za državnu blagajnu obavljali privatni pojedinci koji su od toga imali svoju, priličnu "maržu". Ovo je objašnjenje u krajnje sažetom obliku, sustav je, zapravo, bio prilično složen i stalno se mijenjao.
Isplate "alkoholnih" otkupnina koje je primila riznica Ruskog carstva bile su ogromne! Ako su u godini uvođenja ovog sustava (1781.) iznosili 10 milijuna rubalja, onda su već u 1811-1815. Premašili 50 milijuna godišnje. Državni monopol za vino, konačno uveden 1894., do 1913. godine predstavljao je više od četvrtine svih prihoda Ruskog carstva. Ipak, ove zastrašujuće brojke daleko su od pokazatelja "općeg pijanstva", pa im je potrebno pojašnjenje. Stvar je u tome što se do kraja 19. i početka 20. stoljeća u Rusiji proizvodilo „krušno vino“od alkohola dobivenog destilacijom. Takav je napitak zahtijevao pažljivo čišćenje i mogao se proizvoditi samo od visokokvalitetnih sirovina (žitarica). Međutim, tehnički napredak, bilo da je bio tri puta pogrešan, donio je tehnologiju pročišćenog alkohola. Mogli biste ga istjerati iz bilo čega - od krumpira, repe, čak i od piljevine, o kojoj je veliki sovjetski barda pjevao s takvom ljutnjom. Ruska votka, izgubivši, moglo bi se reći, "svetu bit" postala je jeftina. Krajem 17. stoljeća, 12-litarska kanta "smiješne" votke sada s tvrđavom od 24 stupnja "povukla" se oko rublje novca, a u vitkoj godini mogla bi koštati tri ili četiri puta više, odnosno litra koštala je najmanje 8 kopeka. 1913. godine prepravljeni "četrdeset stupnjeva" prodavao se u prosjeku po 60 kope po litri. No, majstor iz Petrovog vremena nije zaradio ni pola dolara u mjesecu, već je iskusni tvornički radnik pod Nikolom II imao plaću od 30-50 rubalja! Osjeti razliku. Usput, nije slučajno što sam dao mjeru kante za votku - sve do 19. stoljeća iz puba nije bilo pušteno manje količine "vina od kruha" da bi ga odnijeli. Bio je i svojevrsni filter protiv lemljenja siromašnih.
Borba protiv pijenja - za dobro i za zlo
Kao što vidimo, do početka 20. stoljeća, golemi primici "votke" u rusku blagajnu bili su osigurani, prije, visokom cijenom proizvoda nego njegovom masovnom potrošnjom. Međutim, nisu svi u Rusiji bili takvog mišljenja. U ruskoj je povijesti izuzetno malo poznata činjenica toliko laskava za naš narod koliko je sramota za tadašnju vladu - antialkoholski neredi s kraja 19. stoljeća. Točnije, masovne demonstracije koje su se odvijale 1858.-1859., A koje su zahvatile 32 provincije Ruskog Carstva, u procesu u kojem su seljaci isprva i svi odbijali piti opijeno alkoholom, a zatim su počeli razbijati kafane na komade, uništavali alkohol (i uopće ne pijejući ga unutra) i, štoviše - tražili su od vlasti "da ih više nikada ne otvaraju". U regiji Volge pobuna je poprimila dimenzije gotovo novog pugačevskog područja - došlo je do toga dada su trupe bačene protiv militantnih tinejdžera, koji su pucali da ubiju! 11 tisuća boraca protiv alkohola poslano je u zatvor i na teške radove! "Skupe umjerenosti" osobnim je dekretom zabranio sam ministar financija - ipak, takav gubitak riznice …
Nije čudno da je s takvom „državnom politikom“potrošnja votke u Ruskom carstvu neprestano rasla, dosegnuvši 4,7 litara po glavi stanovnika do 1914. godine. U isto vrijeme, međutim, Rusi su ostali drugi na svijetu u području pijenja … od kraja! Ali tada je izbio pravi "suhi zakon" - s izbijanjem Prvog svjetskog rata zabranjena je prodaja alkohola (ne samo votke, nego vina, pa čak i piva). Štoviše, postoje dokazi da je Nikola II s ozbiljnošću izjavio svoju namjeru da ostavi zabranu na snazi nakon završetka rata! Kako se ovdje ne može dogoditi revolucija ?! Međutim, boljševici, koji su preuzeli vlast u Rusiji kao rezultat svih poroka, nisu ni pomišljali ukinuti "obveznu trijeznost". "Zabrana" je postojala prvo u RSFSR, a potom u SSSR-u sve do 1925. godine. Pa čak se i u početku vodka prodavala ne jača od 30 stupnjeva. Dobro,a staljinistički SSSR, u usporedbi s današnjom Rusijom i "postsovjetskim republikama", bio je općenito zemlja tinejdžera: 1932. godine po glavi stanovnika se nije konzumiralo više od litre votke godišnje, do 1950. - 1,85 litara. Dakle, gluposti o "100 grama" narodnih komesara "koji su pili narod" nisu ništa više od još jednog groznog izuma liberalnih "anti-staljinista".
Čak i u godinama koje su prethodile propadanju Sovjetskog Saveza, naš je narod pio deset puta manje od Francuza, sedam puta manje od stanovnika Sjedinjenih Država, a tri puta manje od britanskih gospodina i dama. Međutim, do 1984. potrošnja alkohola dosegla je 10 i pol litara po glavi stanovnika godišnje. I to bez uzimanja u obzir mjesečine … Je li Gorbačov bio u pravu kad je proglasio "rat uništavanja" alkoholom u bilo kojem obliku? Sada je teško reći - samo se pobjednicima ne sudi, a da se "rat" vodio s tako glupim i varvarskim metodama, da je do danas strašno pamtiti. I to je, na kraju, izgubljeno - baš kao i sve što je Gorbačov, osim, nažalost, raspada SSSR-a. "Proljeće" pijanstva, "stisnuto" tijekom godina borbe protiv alkohola, izravnalo se u lošem sjećanju 90-ih s takvom silom da do dana današnjeg poželimo strašne posljedice. I, svejedno, Rusija nije postala "najpitajnija država na svijetu"!U godišnjim ocjenama sastavljenim ovom prilikom, u pravilu ga uopće ne ulazi u prvih deset. Sva „časna“mjesta u njemu zauzimaju zemlje Europe ili naši bivši „susjedi“u SSSR-u. Europljani, usput, već godinama drže vodeću ulogu u pijanstvima. Usput, isti japanski Hattori spomenut na početku članka prisiljen je priznati da danas Rusi piju puno manje od svojih sunarodnjaka.
Dakle, dragi čitatelji … Pametno, umjereno, iz vrijednog razloga, kvalitetan proizvod i u dobrom društvu … Zašto ne ?! Za tvoje zdravlje!
Autor: Alexander Necropny