Najopasnija tvar, bisfenol A, pronađena je u limenkama za konzerviranu hranu. Studija je provedena u laboratoriju analitičke ekotoksikologije Instituta za ekologiju i evoluciju. A. N. Severtsov RAS
Bisfenol A sintetički je analog estrogena i zato se u tijelu ponaša poput ženskih spolnih hormona - kaže Efim Brodsky, voditelj ovog laboratorija, doktor kemijskih znanosti. - Koristi se u proizvodnji neke plastike. Zbog svoje toksičnosti, sada je pozorna pozornost širom svijeta. Ali u Rusiji, najveća dopuštena koncentracija bisfenola A u proizvodima nije ni utvrđena. Postoji samo standard za njegov sadržaj u vodi. Razvili smo metodu za otkrivanje bisfenola u hrani. Ali zasad nije potražnja: Rospotrebnadzor ne obraća pažnju na bisfenol. U međuvremenu, naše istraživanje pokazalo je da se on nalazi u hrani za bebe, konzerviranim proizvodima i drugim proizvodima u metalnim limenkama.
Puno je zujanja u svijetu oko bisfenola A. Prošle su godine američki znanstvenici uvjerljivo pokazali da je štetan za dječake, čak i u takozvanim bezopasnim koncentracijama. Službeno se smatraju sigurnim, a viđamo ih vrlo često. Posebno je opasno za reproduktivni sustav budućeg čovjeka tijekom intrauterinog razvoja i u prvoj godini života.
Beba prima kemikaliju kroz posteljicu, zatim s majčinim mlijekom i dječjom hranom. U maternici bisfenol negativno utječe na razvoj testisa, a nakon rođenja na stvaranje Leydigovih stanica, koje proizvode muški hormon testosteron. Kemikalija je štetna i za buduće žene - može negativno utjecati na stvaranje jajnika. A čini se da može dovesti do neplodnosti i rane menopauze. Znanstvenici ne isključuju da se takve promjene mogu naslijediti. Uz to, ovaj umjetni hormon interferira s normalnim estrogenom, povećavajući rizik od raka dojke kod žena, raka prostate kod muškaraca, kao i drugih karcinoma, srčanih bolesti, pretilosti i dijabetesa. Te su studije objavljene u mnogim ozbiljnim časopisima, o njima je rečeno na reprezentativnim znanstvenim forumima.
Nije slučajno što su Sjedinjene Države i Kanada zabranile dječje bočice od polikarbonata koje sadrže BPA 2010. godine. Francuska i Danska učinile su isto, ali Europska unija je dugo branila proizvode za bebe s ovom tvari.
Interes proizvođača boca i drugog jela s bisfenolom za najmlađe lobirali su Britanci. No u studenom prošle godine prodaja i uvoz takvih proizvoda u Europu još uvijek je zabranjen od 1. svibnja 2011. godine. Čini se da je na odluku europskih dužnosnika utjecao profesor Frederik vom Saal. Objavio je studiju u poznatom časopisu Environmental Health Perspectives u kojem je dokazao da se kemikalija ponaša isto u tijelu miševa i ljudi. To je otklonilo glavni argument lobista koji su tvrdili da se istraživanje životinja ne odnosi na ljude.
Štoviše, Vom Saal pokazao je da je razina kontaminacije ovom tvarom veća nego što se mislilo. Pozvao je predstavnike kemijske industrije da otkriju sva područja primjene bisfenola - mnoga od njih i dalje ostaju misterija. Sada je poznato da se osim plastike koristi za unutarnju oblogu limenki (za zaštitu zidova limenke od korozije metala) i za papir koji je osjetljiv na toplinu za čekove i karte.
„Mi smo uglavnom testirali dječju hranu u limenkama“, kaže Denis Feshin, doktor kemije, zaposlenik Laboratorija za analitičku ekotoksikologiju. - U principu, premaz za njih može biti izrađen od materijala u kojem se bisfenol ne koristi, a naše je ispitivanje pokazalo da u nekim uzorcima bisfenola praktički nema. Ali u drugima, ona može premašiti MPC za vodu za 2-4 puta (uspoređivali smo njezin sadržaj s ovim pokazateljem, jer on izostaje kod proizvoda). To sugerira da proizvođači ne plaćaju dovoljno pakiranja na svoje proizvode.
Promotivni video:
Tablica pokazuje da se doza bisfenola u različitim proizvodima razlikuje stotine puta. Stoga bi uvođenje kontrole nad njegovim sadržajem u proizvodima pomoglo riješiti problem - tvrtke bi izabrale sigurne banke.
Obavijestili smo proizvođače hrane za bebe. Wimm-Bill-Dann je doveo u pitanje dostavljene podatke i odbio ih komentirati. Yevgenia Lampadova, tiskovna tvrtka tvrtke Unimilk, rekla je: "Glavni zadatak tvrtke je proizvodnja visokokvalitetnih i korisnih proizvoda. Preuzimamo odgovoran pristup poslovanju, shvaćajući da su svi slojevi stanovništva potrošači naših proizvoda, pa zato u njegovoj proizvodnji, a posebno u dječjoj hrani, koristimo samo visokokvalitetne sirovine, sastojke i ambalažni materijal. Puree "Tema" je pakiran u limenku napravljenu od materijala odobrenog od vlasti Rospotrebnadzor (imamo sanitarne i epidemiološke potvrde) za dječju hranu. Teško je komentirati zaključke ispitivanja, jer nam nisu dostavljeni protokoli studije."
Iako nema službene kontrole nad bisfenolom u proizvodima, moramo odabrati konzerviranu hranu u staklenim posudama - to je najsigurnije i najskuplje. Usput, nema manje bisfenola kod odraslih osoba u konzervi.
Referenca:
Prvi koji je sintetizirao bisfenol A (BPA) 1891. bio je Aleksandar Dianin, ruski kemičar, svekar i izvršitelj A. Borodina, još jednog poznatog kemičara, a također i genijalnog skladatelja. BPA se u cijelom svijetu već dugo naziva "Dianin supstancom", ali se nije koristio. U 1930-ima ga se sjetio poznati engleski kemičar Sir Edward Charles Dodds stvarajući lijekove koji djeluju poput ženskih hormona estrogena. Otkrio je slična svojstva u BPA i razmotrio mogućnost njegove uporabe u ovom svojstvu. Ali tada je bisfenol izgubio, a drugi sintetički estrogen, DES (dietilstilbestrol), postao je revolucionarni lijek. Možete li zamisliti da li je BFA pobijedila? Čekala ga je slava ubojitog lijeka koji uzrokuje rak i deformitete kod djece. Dakle, sve se to dogodilo s DES-om:30 godina kasnije izbio je skandal - lijek je nanio štetu milijunima žena i djece (često se propisao tijekom trudnoće). Renesansa BPA došla je 1950-ih i 1960-ih - dobro je došla za plastiku i epoksidne smole. U početku su kemičari uspješno ugasili skandale oko svoje nesigurnosti, ali čini se da se približavamo, ako ne i zabranom, onda ozbiljnim ograničenjem uporabe BPA.