Stručnjaci iz Biotehnološkog istraživačkog centra u bolnici St. Michael (Kanada) dokazali su da hrana bogata nezasićenim mastima (poput maslinovog ulja) štiti od kardiovaskularnih bolesti. To je objavljeno u priopćenju za medije na MedicalXpressu.
Poznato je da apolipoprotein A-IV (ApoA-IV), protein krvne plazme čiji se sadržaj u tijelu povećava nakon obroka, pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. U novom radu znanstvenici su pokazali da je ApoA-IV faktor koji inhibira aktivnost trombocita, koji igraju ključnu ulogu u patološkim procesima koji utječu na kardiovaskularni sustav.
Pokazalo se da apolipoprotein blokira membranski protein glikoprotein IIb / IIIa (integrin αIIbβ3), koji je uključen u agregaciju trombocita. Potonji potiče zgrušavanje krvi, ali također može uzrokovati vaskularnu okluziju i trombozu, što je jedan od glavnih uzroka kardiovaskularnih bolesti i povezane smrtnosti. ApoA-IV veže se na integrin i sprečava da se veže na fibrinogen, protein "most" koji međusobno povezuje integrine iz različitih stanica. To smanjuje razinu agregacije trombocita.
ApoA-IV olakšava protok krvi gotovo odmah nakon obroka koji sadrži nezasićene masti. Najaktivniji je noću, a najmanje ujutro. Prema znanstvenicima, to objašnjava zašto se napadi i moždani udar često javljaju nakon buđenja. Buduća istraživanja morat će pomoći u razvoju odgovarajućeg liječenja kardiovaskularnih bolesti.
