Čovjek treba hranu da bi živio. Naše je tijelo dizajnirano tako da mu treba oko 2,5 tisuće kalorija dnevno. A ta ogromna količina energije potrebna je samo za održavanje normalnih vitalnih funkcija.
No, energetski sastav hrane samo je pola problema. Njegov kemijski sastav igra jednako važnu ulogu. Stoga legendarna Hipokratova fraza da „mi smo ono što jedemo“nikada neće izgubiti svoje značenje i važnost.
Brzi civilizacijski razvoj tijekom proteklih stotinu godina pružio je većini čovječanstva priliku, ako ne prejesti, onda barem živjeti bez osjećaja gladi. Prirodno, rješenje ovog pitanja nije bilo bez ekscesa. Velika količina visokokalorične hrane ni na koji način nije ublažila apetit osobe, stoga su se u razvijenim zemljama pojavili mnogi ljudi koji pate od problema dijametralno suprotnih gladi; to uključuje, prije svega, probleme pretilosti i kardiovaskularnih bolesti.
Kroz ljudsku povijest glad je bio jedan od najvažnijih problema. To se objašnjava činjenicom da je stopa rasta ljudske populacije uvijek značajno nadmašivala mogućnosti poljoprivrede. Nesumnjivo je da se sredinom 19. stoljeća, zahvaljujući pojavi suvremenih metoda uzgoja biljaka i životinja, kao i proizvodnje hrane, situacija malo popravila, međutim, problem gladi nije konačno prevladavan.
Prema modernim futurolozima i prognozerima, za otprilike 100-150 godina, svi smo suočeni s novom energetskom i proizvodnom krizom, zbog brzog rasta našeg broja. Jedino rješenje mogućeg problema je skup mjera koji se sastoji od tri točke. Prva je kontrola rađanja ili značajno smanjenje njenog rasta. Drugo je smanjenje potrošnje energetskih resursa. I treće, najbolnije - smanjiti konzumaciju hrane ili je barem održati na razini koja malo premašuje tih istih 2500 kalorija.
S tim u vezi, u najrazvijenijim zemljama počele su se popularizirati razne metode i načini „smanjenja potrošnje“. Poput gljiva nakon kiše, pojavile su se publikacije, knjige i TV emisije u kojima se poziva da napuste pretjerano skupu i visokoenergetsku hranu i prijeđu na jeftiniju i manje kaloričnu hranu. Svake godine postoje stotine i tisuće „novih“dijeta i metoda za mršavljenje i „zdrav način života“. Prirodno, ni predstavnici poslovanja nisu stajali po strani. Ogroman niz proizvoda za mršavljenje, uravnotežene prehrane, dodataka prehrani "bioaktivnim" i drugih prisutni su u svakom većem supermarketu već dulje vrijeme. Ponekad situacija dođe do apsurdnih manifestacija; na primjer, poput mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti sve je osim mliječnih proizvoda.
Zasebno bismo trebali razgovarati o takozvanom "preventivnom postu", koji se također pokušava na svaki mogući način popularizirati. Štoviše, ponekad argumentacija izgleda prilično smiješno. Omiljena metoda takvih popularizatora je prenošenje priča da su u davnim vremenima ljudi postili i stoga dobro živjeli, svi su bili jaki i zdravi i s njima je sve bilo prekrasno. Štoviše, bilo je predivno, upravo zato što su postili gotovo trećinu godine.
Ovoj priči nedostaje samo takav element kao što su rijeke mlijeka i banke želea. Jao! Post nije bio uvjetovan nikakvim pitanjima tjelesnog ili nekakvog "duhovnog" čišćenja. Ljudi jednostavno nisu imali što jesti, tačnije, rezerve su postojale, ali da su se konzumirale u uobičajenom, „ne mršavom“načinu, jednostavno ne bi bile dovoljne do prvih berbi sljedeće sezone.
Promotivni video:
Međutim, da bi se opravdale takve ideje, treba napomenuti da kratkotrajni, ne više od 2 dana, post može zaista biti koristan za tijelo, posebno u „dobro nahranjenom“društvu. Prvo, gastrointestinalni trakt miruje. Drugo, aktivira se moždana aktivnost. Ali, ne zaboravite da post duže od ovog razdoblja negativno utječe na tijelo. Normalno funkcioniranje jetre i gušterače nemoguće je bez hrane, česti testovi gladi dovode do akutnih oblika pankreatitisa i kolecistitisa. A što se tiče mozga, aktiviranje njegove aktivnosti od gladi ima toliko svakodnevno i osnovno opravdanje da se čak i nekako srami vašeg tijela.
Činjenica je da se od tih 2500 kalorija većina troši na rad na mozgu. Nije uzalud što mozak ima svoj zasebni krug cirkulacije krvi. Pa čak i unatoč tome, naš mozak je dizajniran na takav način da se uvijek trudi odmoriti, kako bi smanjio svoju potrošnju energije. Taj se proces događa sam od sebe, bez obzira na našu svijest. Dakle, kada mozak vidi da se količina "goriva" naglo smanjuje, on podsvjesno razumije da osoba mora nešto poduzeti kako bi pronašla hranu, a sav rad mozga usmjeren je upravo na to da nas pokuša pokušati potražiti hranu. Ovo je prirodan proces; moglo bi se čak reći - instinkt. I zapravo, nema ništa pozitivno u postu za mozak. Ovo je banalna mobilizacija preostalih resursa za pronalaženje novih.
Akcije sljedbenika prehrane sirovom hranom i vegetarijanstva ne izgledaju ništa manje apsurdno. Oni svoju prehranu i kulturu prehrane uzdižu do apsolutnih i sve one koji se s njima ne slažu smatraju divljacima. Nažalost, većina njih i njihovi sljedbenici jednostavno ne razumiju pitanja ljudske fiziologije. Čovjek je jedna od samo desetak svejedih vrsta. Ovo nije ništa manje važno sredstvo za preživljavanje od inteligencije. Napokon, svejedost pomaže u pronalaženju zamjene za bilo koji proizvod u nedostatku, i kao rezultat toga, opstanak u uvjetima smanjene prehrambene raznolikosti. Međutim, svejedost ima još jednu važnu nijansu: omogućava, zbog velikog izbora prehrambenih proizvoda, da troše manje energije na njihovu asimilaciju. Primjerice, ne trebate jesti piljevinu da biste u tijelo unijeli ugljikohidrate - jedite jabuke! Pa zašto se ograničavati u prehrani,zamjenjujući meso sojom? Napokon, meso je lakše probavljivo od mahunarki.
Pravilna prehrana temelj je zdravlja i dugovječnosti. Glavna stvar je razumno kombinirati količinu i kvalitetu hrane. Da biste spriječili i očistili tijelo, možete gladovati, ali ne biste ga trebali ugrađivati u kult.
