Kratki pregled
Merisant je stvorio potpuno novu liniju umjetnih zaslađivača obogaćenih vitaminima i mineralima pod markom Equal Plus, a dostupan je u tri verzije: vitamin C i cink; B vitamini; antioksidativna formula s vitaminima C i E.
Proizvodi se prodaju kao "dobar izvor" ovih hranjivih sastojaka, a jedno pakovanje osigurava 10 posto RDA za dodane vitamine i minerale.
Dodatak vitamina i minerala ne poništava negativne učinke umjetnih zaslađivača na zdravlje. Studije su pokazale da povećavaju rizik od pretilosti, dijabetesa tipa 2, metaboličkog sindroma i srodnih bolesti.
***
Prema najnovijim statistikama, gotovo 40% odraslih Amerikanaca, više od 18% tinejdžera i gotovo 14% djece sada nije samo pretilo, već pretilo, a prerađena hrana i zaslađena pića očito su pokretački faktori.
Nažalost, mnogi se varaju kada misle da su umjetno zaslađena hrana zdravi izbor koji smanjuje unos kalorija. To uopće nije slučaj.
Tijekom godina, sve veći broj istraživanja pokazao je da umjetna sladila povećavaju rizik od pretilosti i dijabetesa tipa 2, možda čak i više od šećera. Nedavni primjer su istraživanja na životinjama predstavljena na konferenciji eksperimentalne biologije u San Diegu 2018. godine.
Promotivni video:
Gleda kako različiti zaslađivači utječu na upotrebu i pohranu hrane u tijelu i kako utječu na vaskularnu funkciju. Otkriveno je da šećer i umjetna sladila uzrokuju poremećaje, iako na različite načine.
Nakon dijeta s visoko umjetnim zaslađivačima (aspartam ili acesulfam kalij) ili šećera (glukoza ili fruktoza) tijekom tri tjedna, uočeni su štetni učinci u svim skupinama. Svi su imali povećane lipide u krvi (masti), ali umjetna sladila također su se nakupila u krvi životinja, što je teže oštetilo sluznice krvnih žila.
Najnoviji hir: Umjetna zaslađivača bogata hranjivim sastojcima
Unatoč takvim dokazima, tržište umjetnih zaslađivača i dalje uspijeva. Merisant je krajem siječnja 2019. na Amazonu predstavio novi bezkalorični zaslađivač pod nazivom Sugarly Sweet isključivo na Amazonu, kako je izvijestio Food Navigator, a stvorio je i novu liniju umjetnih zaslađivača obogaćenih vitaminima i mineralima.
Obogaćeni zaslađivači prodaju se pod markom Equal Plus, a dostupni su u tri okusa: vitamin C i cink, vitamini B3, B5 i B12 ili vitamini C i E. Proizvodi se reklamiraju kao „dobar izvor“tih hranjivih sastojaka, od kojih jedno pakiranje osigurava 10 posto preporučena dnevna dostava za dodane vitamine i minerale.
Metabolički učinci zaslađivača bez kalorija
Važno je razumjeti da iako umjetni zaslađivači nemaju (ili vrlo malo) kalorija, oni su i dalje metabolički aktivni. Kako je objašnjeno u radu iz 2016., Metabolički učinci nemasnih zaslađivača, mnoga istraživanja povezuju ih s povećanim rizikom od pretilosti, inzulinske rezistencije, dijabetesa tipa 2 i metaboličkog sindroma. Ovaj članak predstavlja tri mehanizma pomoću kojih umjetni zaslađivači doprinose metaboličkoj disfunkciji:
- Oni narušavaju kondicionirane reflekse koji doprinose kontroli glukoze i homeostazi energije.
- Uništavaju mikrobiotu crijeva i uzrokuju netoleranciju na glukozu
- Uzajamno djeluju s receptorima slatkog okusa izraženim u probavnom sustavu, koji sudjeluju u apsorpciji glukoze i pokreću lučenje inzulina.
Osim pupoljaka slatkog okusa na vašem jeziku, u vašim se crijevima nalaze i oni koji oslobađaju signalne molekule u krvotok kao odgovor na slatki okus, čime prisiljavaju gušteraču na oslobađanje inzulina u pripremi za šiljak glukoze (što bi se dogodilo ako pojedete šećer).
Umjetna sladila su toksična za bakterije u crijevima
Umjetna sladila također imaju značajno drugačiji učinak na mikrobiom crijeva od šećera. Iako je šećer štetan jer hrani štetne mikrobe, umjetna sladila su još gora jer su u principu otrovna za bakterije u crijevima.
U studiji iz 2008. godine, sukraloza (Splenda) je smanjila bakterije u crijevima za čak 50 posto, ciljajući upravo na one s važnim zdravstvenim prednostima. Samo sedam malih vrećica Splenda može biti dovoljno da negativno utječu na mikrobiom crijeva.
Osim mnoštva nuspojava povezanih s poremećenim mikrobiomima crijeva, sukraloza je povezana i sa širokim spektrom drugih zdravstvenih učinaka. Za odabir studija, pogledajte Istraživačka otkrića šokantne informacije o nuspojavama Splenda, koja također uključuje dugačak popis studija koje pokazuju kako umjetna sladila mogu uzrokovati debljanje i metaboličke poremećaje.
Kasnije studije su potvrdile i proširile ove nalaze, pokazujući da svi trenutno odobreni umjetni zaslađivači narušavaju mikrobiom crijeva. Studija na životinjama objavljena u časopisu Molecules u listopadu 2018. otkrila je da aspartam, sukraloza, saharin, neotamam, adevatam i acesulfam kalij-K uzrokuju oštećenja DNK i ometaju normalnu i zdravu aktivnost crijevnih bakterija.
Iako je otkriveno da je za svih šest vrsta umjetnih zaslađivača toksično za crijevne bakterije, postoje individualne razlike u vrsti i količini štete koju uzrokuju:
- Saharin je uzrokovao najopsežniju štetu, pokazujući citotoksične i genotoksične učinke, to jest, toksičan je za stanice i oštećuje genetske informacije u stanici (što može uzrokovati mutacije).
- Neotam je bio uzrok poremećaja metabolizma u miševa, a također je povećao koncentraciju nekoliko masnih kiselina, lipida i kolesterola. Nekoliko gena crijeva također je smanjeno količinom ovog zaslađivača.
- Aspartam i Acesulfam kalij-K - čiji posljednji se obično nalaze u sportskim dodacima, uzrokuju oštećenje DNK
Umjetna sladila mogu uzrokovati raspad mišića
Druga nedavna istraživanja, koja su već spomenuta na početku ovog članka, pokazala su da, osim što oštećuju krvne žile i povećavaju rizik od pretilosti i dijabetesa tipa 2, umjetna sladila uzrokuju i raspad mišića.
Kao glavni autor i doktor Brian Hoffman, docent biomedicinskog inženjerstva na Sveučilištu Marquette i Medicinskom fakultetu u Wisconsinu, objasnio je, "[Umjetna] sredstva za zaslađivanje umaču tijelo.
A kad vaše tijelo ne dobije potrebnu energiju jer mu treba malo šećera da bi pravilno funkcioniralo, potencijalno može pronaći izvor negdje drugdje. Mišić je jedan takav alternativni izvor.
Neurobiologija hrane - nagrada i kako umjetni zaslađivači prevariti vaše tijelo da jede više
Članak objavljen u časopisu Biology and Medicine iz Yalea 2010. godine posebno se fokusirao na neurobiologiju žudnje za šećerom i učinke umjetnih zaslađivača u kontekstu neurobiologije nagrađivane hrane. Kao što je objašnjeno u ovom članku:
"Dijetna" pića povezana su s povećanim rizikom od moždanog udara i srčanog udara
U srodnim vijestima, nedavno promatračko istraživanje Američke udruge za srce (AHA) otkrilo je da u usporedbi s pijenjem jednog ili manje pića "dijetalnog" tjedno, dva ili više umjetno zaslađenih pića dnevno povećavaju rizik od moždanog udara, srčanog udara i rane smrti žena. stariji od 50 godina za 23, 29 i 16 posto.
Rizik je posebno visok za žene koje nemaju povijest srčanih bolesti, one koje su pretile i / ili žene iz Afroamerikanaca. U istraživanju je sudjelovalo više od 81.700 žena iz promatračke studije Health Health Initiative, longitudinalne zdravstvene studije na gotovo 93.680 žena u postmenopauzi u dobi između 50 i 79 godina.
Prosječno razdoblje praćenja bilo je blizu 12 godina. Prema autorima:
U popratnom uredničkom članku, "Umjetna zaslađivača. Pravi rizici ", Hannah Gardener, pomoćnica znanstvenika na Odjelu za neuroznanost na Sveučilištu u Miamiju i dr. Mitchell Elkind sugeriraju da se pije čista voda umjesto nemasnih zaslađenih napitaka, jer je to najsigurnije, najzdravije piće s malo kalorija.
Ako želite okus, jednostavno ubacite svježi limun ili limun u mineralnu vodu. Kad god vam treba kuhanje, pečenje ili piće, trebate imati malo zaslađivača pripazite na svoj izbor.
Zdravi nadomjesci šećera
Dvije najbolje zamjene za šećer su Stevia i Lo Han Guo (također napisano Lo Han Guo). Stevija, vrlo slatka biljka koja potječe iz lišća biljke stevije u Južnoj Americi, prodaje se kao dodatak. Potpuno je siguran u svom prirodnom obliku i može se koristiti za zaslađivanje većine namirnica i pića.
Lo Han Guo je sličan steviji, ali ovo je moj osobni favorit. Koristim miris vanilije marke Lakanto i prava je delicija. Voće Lee Han korišteno je kao zaslađivač stoljećima i približno je 200 puta slađe od šećera.
Treća opcija je upotreba čiste glukoze, poznate i kao dekstroza. Glukoza ima 70 posto slatkoće saharoze, pa vam treba malo više za sličnu slatkoću, pa je ona malo skuplja od običnog šećera.
Međutim, dobro je za vaše zdravlje jer uopće ne sadrži fruktozu. Za razliku od fruktoze, glukoza se može koristiti izravno u svakoj stanici u vašem tijelu i kao takva je mnogo sigurnija od šećera.
Autor: dr. Mercola