Zahvaljujući GMO-u, slabi usjevi mogu postati otporniji, a tada se može koristiti manje gnojiva i pesticida.
Stojite ispred police za kruh u supermarketu. U jednoj ruci na pakiranju držite štrucu mekanog cjelovitog raženog kruha s klasičnim crvenim eko amblemom. U drugoj ruci imate sličan raženi kruh, ali s potpuno drugim amblemom: ovaj kruh je "GMO".
"Fu!" - ovo vam sigurno nije potrebno.
Zgrabite posljednju štrucu ekološkog mekanog raženog kruha i oprezno vratite GMO kruh na policu koja je do kraja napunjena.
To bi vjerojatno bilo razmišljanje mnogih od nas kad bismo pronašli GMO kruh na polici u supermarketu. Ne bismo je željeli kupiti.
Gotovi pekarski proizvodi
Manipulacija genima je opasna i neprirodna. Evo klasičnog pogleda na GMO koji je duboko ukorijenjen u mnogima od nas.
Promotivni video:
No, mnogi znanstvenici kažu da je strah od GMO-a neutemeljen, a naše sumnje u vezi s GMO-om mogu zapravo ometati razvoj plodnije poljoprivrede:
„Svi vodeći istraživači GMO-a istog su mišljenja da je sam genetski inženjering bezopasan. Ovo je općenito jedno od najproučenijih područja znanosti i do sada nisu pronađeni dokazi da bismo se trebali bojati GMO-a”, kaže profesor i voditelj odjela za biljnu fiziologiju Stefan Jansson sa švedskog sveučilišta Umeå.
Ako se genetski modificirane biljke pravilno koriste, to zaista može pomoći u spašavanju svijeta čineći naše usjeve otpornijima kako bi se mogle manje gnojiti i zalijevati pesticidima, kažu znanstvenici - čak i oni koji su bili skeptični.
Znanstvenici: GMO nisu opasni
Stefan Jansson jedan je od zagovornika biljnog genetskog inženjeringa.
Istražuje upotrebu CRISPR-a kao elementa u biljnom genetskom nasljeđu. Provodi temeljna istraživanja koja bi prvenstveno trebala pomoći u razumijevanju uloge pojedinih gena u biljkama. Izolirajući pojedinačne gene i proučavajući kako oni utječu na razvoj biljaka, razumije za što je određeni gen odgovoran.
Stefan Jansson kritičan je prema zaštitnim organizacijama koje se protive svim oblicima genetskog inženjeringa i potaknuo je EU na vrlo stroge GMO zakone koji su uvelike onemogućili uzgoj genetski modificiranih usjeva za europsku potrošnju.
“Nema primjera da se GMO nekontrolirano širi u prirodi. Također nema dokaza da su genetski modificirani usjevi štetni ili otrovni."
„Ako pogledamo sigurnost hrane i produktivniju proizvodnju usjeva, genetski inženjering, s druge strane, može igrati važnu ulogu u spašavanju svijeta. Možemo stvoriti usjeve kojima je potrebno manje gnojiva i manje kemikalija”, kaže Stefan Jansson.
Michael Palmgren, profesor na Odjelu za biljne studije i studije okoliša sa Sveučilišta u Kopenhagenu, slaže se s tim.
“GMO je samo alat. Svi se alati mogu koristiti na pravilan ili pogrešan način. Trebate procijeniti rezultat”, kaže.
Što zapravo ovim želi reći?! Ili je biljka genetski modificirana, što znači da je neprirodna ili nije modificirana, što znači da se pojavila prirodno.
Radioaktivno zračenje i otrovne kemikalije
Ne, zapravo, stvaranje naših usjeva uvijek je bilo daleko od prirodnog. Davno su prošla vremena kada je seljak prelazio od biljke do biljke i birao najbolje sjeme koje će kasnije koristiti za sjetvu.
Tradicionalni uzgoj uključuje stvaranje mutacija u biljnoj DNK kako bi farmer imao najbolji rezultat. Primjerice, veća rajčica ili više krumpira na jednom grmu.
Mutacije se javljaju prirodno kada se u njihovim stanicama dogodi oštećenje DNA. Dakle, uzgoj biljaka podrazumijeva nanošenje pravih ozljeda, uzrokujući prave mutacije u genetskom materijalu usjeva.
Tradicionalno, osoba to čini uz pomoć radioaktivnog zračenja i kemikalija koje oštećuju DNA stanica, što uzrokuje mutacije. I usput, upravo zbog toga radioaktivno zračenje i neke kemikalije mogu uzrokovati rak.
"U tradicionalnoj ratarskoj proizvodnji osoba pokušava povećati genetske varijacije s alatima koje ima u nadi da će uskoro dobiti neke mutacije koje će biti korisne za poljoprivredu", objašnjava Mikael Palmgren.
Na taj smo način dobili velike rajčice, uništavajući onaj dio DNK koji usporava njihov rast. U početku su rajčice bile male bobice veličine borovnica, koje su se, inače, također uzgajale i sada na farmama rastu puno veće nego u prirodi.
„Oplemenjivanje biljaka u osnovi je ubijanje gena. Ovo nije ništa novo”, naglašava Mikael Palmgren.
Geni se uništavaju slijepo
Kada na taj način induciramo mutacije u biljci kako bismo postigli željenu kvalitetu, istovremeno se s njom javljaju i druge mutacije, koje ne nalazimo uvijek.
"Vidite samo da je vaš krumpir postao veći i da se plodovi pojavljuju i rastu kako bi trebali, ali ne znate postoje li neočekivane mutacije", kaže Mikael Palmgren.
Zahvaljujući tradicionalnom načinu uzgoja, naše su biljke izgubile prirodnu sposobnost da same apsorbiraju dovoljno hrane i odolijevaju napadima gljivica i bakterija.
"Ako pravilno interveniramo u biljnom genetskom materijalu s najnovijim genskim tehnologijama, možemo poboljšati stare sorte koje su u početku bile otporne i vratiti vitalnost već kultiviranim sortama", kaže Mikael Palmgren.
Ciljano uništavanje gena
„CRISPR je najnovija tehnika koju znanstvenici koriste za oblikovanje DNA usjeva. CRISPR se temelji na upotrebi enzima koji se može dovesti do određenog mjesta u lancu DNA, gdje će ga presjeći. Kad se DNK presiječe, biljka će popraviti štetu i ponovno spojiti krajeve. Ali enzim će ponovno presjeći gen. I to će se nastaviti sve dok se ne dogodi mutacija i gen se malo ne promijeni”, objašnjava dr. Jeppe Thulin Østerberg s Odjela za biljne studije i studije okoliša.
Tada će enzim prestati prepoznavati komad DNK i rezati ga. A sada imate mutanta.
Ovom se metodom mogu ukloniti neželjeni geni iz usjeva.
Uzmimo za primjer pšenicu. Pšenica je jedna od najcjenjenijih biljnih kultura uz rižu i kukuruz (da, kukuruz šećer zapravo je biljka koja se uzgaja da ima divovska debla s ušima).
Pšenicu često napada gljivična plijesan, koja u organskom uzgoju može biti vrlo štetna, jer žitarice venu prije nego što uopće stignu stvoriti žitarice.
Tradicionalna poljoprivreda koristi kemikalije kako bi izbjegla plijesan.
Otpornost na gljivice
Istraživači su otkrili da spore plijesni prepoznaju pšenicu po određenom proteinu na njenoj površini.
To znači da spore aktiviraju svoju klijavu energiju tek kad sletnu na pšenicu na kojoj su odlučili rasti.
„Postoje samo tri gena koji opskrbljuju pšenicu ovim proteinima. Ako se ti geni uklone, plijesan jednostavno neće prepoznati pšenicu, što znači da će pšenica postati otporna na ovu gljivicu”, objašnjava Mikael Palmgren.
A to su zaista učinili znanstvenici iz Kine. U svojim su laboratorijima stvorili pšenicu koju nije potrebno tretirati sredstvima protiv plijesni.
Članak o njihovim postignućima objavljen je 2014. u časopisu Nature Biotechnology.
Međutim, ova se pšenica ne može uzgajati u EU-u jer podliježe zakonima o kontroli GMO-a koji zabranjuju uporabu genetski modificiranih usjeva u prehrambenoj industriji.
Znanstvenici iz Italije izveli su uspješne eksperimente radeći isto s lozom.
Vinsko grožđe gotovo je nemoguće uzgajati bez pesticida, jer također pati od plijesni. Stoga je u mnogim zemljama čak i u proizvodnji ekoloških vina dopušteno prskati bakar teškim metalom na grožđe, koji uklanja plijesan. Bakar je otrovan za mikroorganizme pa ubija i gljivice.
Uklanjanjem gena koji omogućavaju plijesni prepoznavanje vinove loze, mogu se izbjeći i gljivične bolesti i uporaba kemikalija protiv njih.
Dakle, brisanje gena može usjevima pružiti nova korisna svojstva, kao i povećati vitalnost.
Popravak oštećenih gena
Staviti gen u lanac malo je teže: na primjer, vratiti gen svog divljeg pretka kultiviranom krumpiru, koji ga je zaštitio od napada gljivica.
"Tipično oštećeni gen još uvijek postoji, ali nije konkurentan zbog mutacije", objašnjava Mikael Palmgren.
Pripitomljeni krumpir mogao bi izgubiti genetsku funkciju spontano, prirodnim mutacijama koje se neprestano javljaju ili kad bi osoba slijepo izazivala mutacije kemikalijama i zračenjem.
Ako želite ponovno udahnuti život mrtvom genu, prvo trebate presjeći DNA lanac tamo gdje treba izliječiti staru traumu.
Kada DNA ponovno naraste, pomažete stanici dajući joj uzorak koji odgovara oba kraja, ali u sredini ima izvorni slijed koji zamjenjuje neuspjelu mutaciju.
„Biljna stanica prima predložak koji sadrži mutaciju koju želite cijepiti. Dakle, zapravo, osoba ne dodaje ništa od sebe - sama biljka stvara kopiju predloška”, objašnjava Jeppe Thulin Esterberg.
I Mikael Palmgren, Stefan Jansson i Jeppe Thulin Österberg uvjereni su da je širenje istraživanja genetskog inženjeringa kako bi biljke postale otpornije važan dio poboljšanja poljoprivredne učinkovitosti.
GMO zakonodavstvo koči razvoj
Prema Mikaelu Palmgrenu, potencijal CRISPR-a za poljoprivrednu učinkovitost bit će ograničen ili čak umanjen ako CRISPR podliježe EU GMO propisima.
Danas, da biste dobili dozvolu za uzgoj genetski modificiranih usjeva za stočnu hranu, potrebna su opsežna istraživanja koja će dokazati da se modificirani usjevi neće širiti spontano i da nisu opasni za ljude i životinje.
Prema Mikaelu Palmgrenu, to znači da moramo računati na trošenje više od milijarde kruna (otprilike 9 milijardi rubalja) samo da bismo dobili dozvolu za uzgoj i prodaju tih usjeva u EU.
“Ovo je vrlo visoka naknada za takozvani ulazak na tržište. Jedine koje si to mogu priuštiti su međunarodne agrokemijske tvrtke. Za sve manje igrače ulaz na ovo tržište je zatvoren”, kaže.
Stoga je agrokemijska industrija u interesu osigurati da nove CRISPR tehnologije budu obuhvaćene GMO zakonodavstvom.
"Organizacije za zaštitu okoliša s dobrom namjerom imaju iste ciljeve i u tom smislu paradoksalno idu ruku pod ruku s industrijom protiv koje se inače bore", kaže Mikael Palmgren.
CRISPR treba izuzeti od GMO zakonodavstva
I Mikael Palmgren i Stefan Jansson vjeruju da GMO zakonodavstvo ne bi smjelo obuhvaćati CRISPR.
Tri su glavna razloga za to.
1. Uz pomoć CRISPR-a stvaraju se mutacije koje bi se u principu mogle pojaviti prirodnim putem ili pomoću tradicionalnih metoda izazivanja mutacija u biljnoj proizvodnji - korištenjem radioaktivnog zračenja i kemikalija.
2. Istraživanjem nisu utvrđeni rizici povezani s genetskim inženjeringom CRISPR. Zašto trošiti toliko energije regulirajući ono što nije opasno?
3. Genetski inženjering, ako se široko usvoji, može pomoći da poljoprivreda bude učinkovitija uz manje upotrebe kemikalija.
Istina, drugi znanstvenici još uvijek vjeruju da je vrlo važno procijeniti rizike i regulirati ovaj proces.
Prestanite razgovarati o GMO-ima
Mnogi od nas vjerojatno imaju ideju da odmak od GMO-a znači da više volite prirodno. Nešto što nije mutiralo na neprirodan način.
Ali to nije slučaj. Svi su naši usjevi uzgojeni više ili manje namjernim mutacijama.
Tako predavač bioetike Mickey Gjerris sa Sveučilišta u Kopenhagenu misli da je vrijeme za raspravu o načinima kontrole i označavanja usjeva.
"Možda bismo trebali potpuno zaustaviti ovu raspravu o GMO-u i umjesto toga više educirati potrošače da postoji niz načina za dugotrajno uzgajanje biljaka, a svi oni uključuju promjenu genetskog materijala", kaže on.
S njegove točke gledišta, važno je da korisnici točno znaju koliko je gena u genetskom materijalu određene biljke promijenjeno.
Problem ovog pristupa je taj što u tradicionalnom uzgoju ne znate točno koliko mijenjate gene.
Međutim, Gierris ističe da se i kod CRISPR-a mogu pojaviti nuspojave ako enzim presijeca DNA lanac i uzrokuje mutacije na neplaniranom mjestu.
Što su GMO?
GMO označava genetski modificirani organizam. Međutim, prema znanstvenicima, ova definicija zavarava, jer su apsolutno svi organizmi, osim ako su međusobno klonovi, genetski modificirani.
Genetske modifikacije događaju se cijelo vrijeme na potpuno prirodan način.
Ali što se tiče GMO-a, većina nas misli na organizme koje su ljudi genetski modificirali.
Te se izmjene mogu izvršiti na tri načina.
Transgeneza: U usjev se unosi gen udaljenog srodnog organizma. Na primjer, Monsanto je ovu metodu koristio za inokulaciju soje s bakterijskim genom Roundup rezistencije.
Gen je omogućio soji preživljavanje nakon prskanja herbicidom Roundup. Da nije ljudi, ovaj oblik transgeneze nikada se ne bi dogodio sam od sebe u prirodi.
Ako gen daje biljci novo svojstvo, naslijedit će se kao dominantan gen. To znači da će potomci, kad se križaju s izvornom vrstom biljke, imati i novo svojstvo.
Cisgeneza: Gen bliskog rođaka umetnut je u biljku. Ova metoda se, na primjer, može koristiti za dobivanje vrijednih usjeva svojstvima njihovih divljih srodnika.
Cisgeneza se može dogoditi prirodno kada se dvije usko povezane biljke međusobno križaju oprašivanjem. Gen koji biljci daje novo svojstvo nasljeđuje se kao dominantan gen.
Vođena mutageneza: uz pomoć novih tehnologija osoba mijenja genetski materijal i stvara mutacije. Na taj se način s biljaka mogu ukloniti nepoželjna svojstva.
Ako je gen uništen, nasljeđuje se kao recesivni gen. To znači da će se neželjena osobina vratiti ako se nova biljka ponovo križa s izvornom varijantom.
Ova se tehnika također može koristiti za stvaranje dominantnih mutacija, na primjer za popravak oštećenog gena.
Znanstvenici s kojima je Wiedenskab razgovarao ne vjeruju da bi se usmjerena mutageneza trebala nazivati GMO i da bi trebala podlijegati zakonodavstvu EU-a o GMO-u.
Genetski modificirana svinjetina i kemikalije
Oblici GMO koji se danas uzgajaju nisu smanjili količinu kemikalija.
Suprotno tome, biljke su namjerno modificirane kako bi podnijele učinke pesticida, pa stoga, tamo gdje se uzgajaju genetski modificirani kukuruz ili soja, ljudi na zemlju sipaju još više kemije.
Danas se većina svinja koje jedemo u Danskoj hrani sojom koja je transgenezom primila čitav gen od bakterije u svoj genetski materijal. Ovaj gen soju čini otpornom na Roundup kemikaliju.
Multinacionalni agrobiznis Monsanto razvio je soju i prodaje Roundup.
Vrste genetskog inženjeringa za koje znanstvenici kažu da bi se umjesto toga trebali usredotočiti na stvaranje otpornih biljaka kojima je potrebno manje kemikalija.
Gdje mogu dobiti više GMO-a?
Mislite li da GMO može spasiti svijet? Kako ih više koristiti? Evo najboljih savjeta znanstvenika.
Na primjer, na društvenim mrežama objavite sljedeće:
• Istraživanje, koje traje već 30 godina, nije uspjelo identificirati nikakve rizike za ljude i okoliš povezane s GMO-ima.
• GMO nam mogu pružiti učinkovitiju poljoprivredu.
Strogo zakonodavstvo o GMO-u koristi velikim tvrtkama
GMO zakoni u EU ne dopuštaju proizvodnju genetski modificirane hrane za ljude.
Čak i ako želite uzgajati genetski modificirane usjeve za stočnu hranu, vrlo je teško dobiti dozvolu. Samo je jedna genetski modificirana krmna vrsta kukuruza odobrena i uzgajana u malim količinama u Španjolskoj.
Ali odabir zasnovan na mutacijama ne potpada pod ova pravila. Dakle, postavlja se pitanje je li metoda CRISPR, kada se koristi za induciranje specifičnih mutacija, GMO ili ne? I trebaju li proizvodi proizvedeni korištenjem CRISPR-a biti predmet i označeni kao GMO zakoni?
2018. Europski sud pravde odlučit će hoće li nove tehnike genetskog inženjeringa koje koriste CRISPR za uklanjanje gena usjeva biti regulirane zakonodavstvom EU-a o GMO-u.
Marie Barse
