U jednoj od reformi Petra I, između ostalog, zabranio je uzgoj amaranta i korištenje amarantovog kruha, koji je prethodno bila glavna hrana ruskog naroda, koji je uništio dugovječnost na Zemlji, koja je tada ostala još u Ruskom Carstvu (prema legendi, starješine su živjele jako dugo, spominje se čak i brojka od 300 godina).
Riječ "amarant": Mara je božica smrti, prefiks "a" znači negacija: na primjer, moral-nemoral, itd. Pa ispada da amarant doslovno znači onaj koji negira smrt, ili bolje rečeno onaj koji daje besmrtnost !!! Riječ "amrita" (piće bogova, nektar besmrtnosti, također biljka od koje je napravljena): "mrita" je smrt, prefiks "a" je negacija.
Amaranth je biljka s vrlo drevnom i dramatičnom povijesti uzgoja. Prije više od 8000 godina, amarant se počeo uzgajati u Južnoj Americi, to je bila druga žitarica nakon kukuruza.
Proizvodi amaranta bili su uključeni u prehranu Azteka i Inka. Također je poznato da se amarant nije smatrao samo žitaricom, već je imao i ljekovite i svete moći.
U čast amaranta, blagdani i proslave priređeni su obredi. Tada je zabranjeno uzgajati amarant, zaboravljeno je; a samo četiri stoljeća kasnije opet su ga se sjetili.
U 30-im godinama prošlog stoljeća ruski znanstvenik N. Vavilov zainteresirao se i počeo proučavati amarant. Postao je aktivni promotor ove kulture u Rusiji. Ali ubrzo su represije pale na brojnim najvećim znanstvenicima i znanstvenim područjima. Počeo je progon genetike, akademik Nikolaj Vavilov uhićen je,
istraživanja na amarantu u Rusiji su zabranjena, a ovaj usjev je proglašen korovom. N. Vavilov umro je u zatvoru u Saratovu od iscrpljenosti nakon 3 godine, a amarant je opet zaboravljen u Rusiji.
Od 80-ih godina nastavljaju se aktivne studije o svojstvima amaranta u Rusiji. Zanimljivo je da su naši istraživački instituti, kada su pokušali pronaći sjeme amaranta za sadnice i hranu, od nekoliko proizvođača (a oni se mogu prebrojati samo u jednu ruku) dobili odgovore: sve su unaprijed otkupile vladine organizacije. Mnogi su već čuli za jedinstvena svojstva ove biljke. I svugdje se aktivno istražuju mogućnosti njegove prehrambene i medicinske uporabe, čije se prednosti za tijelo teško mogu precijeniti.
Promotivni video:
Ljekovite svojstva amaranta poznate su od davnina.
Amarant ulje je dobro poznat izvor skvalena.
SKVALEN je tvar koja hvata kisik i zasićuje tkiva i organe našeg tijela.
Skvalen je snažno sredstvo protiv raka koji sprječava da slobodni radikali oštete karcinom stanica. Uz to, skvalen lako prodire kožom u tijelo, utječe na cijelo tijelo i moćan je imunostimulans.
Jedinstveni kemijski sastav amaranta odredio je bezgraničnost njegove uporabe kao lijeka.
Stari Rusi koristili su amarant za ishranu novorođenčadi. Vojnici su uzimali sjemenke amaranta sa sobom u teškim kampanjama kao izvor snage i zdravlja. Prava ljekarna, amarant je korištena za liječenje kraljevskog plemstva u drevnoj Indiji i Kini. U drevnoj kineskoj medicini, amarant se koristio kao sredstvo protiv starenja. Među starim Grcima bio je simbol besmrtnosti. Doista, amarantine cvasti nikad ne izumiru.
Trenutno se amarant uspješno koristi u različitim zemljama u liječenju upalnih procesa genitourinarnog sustava kod žena i muškaraca, hemoroida, anemije, nedostatka vitamina, gubitka energije, dijabetesa, pretilosti, neuroza, raznih kožnih bolesti i opeklina, stomatitisa, parodontitisa, čira na želucu i dvanaestopalačni čir, ateroskleroza …
Pripravci koji sadrže ulje amarata smanjuju količinu kolesterola u krvi, štite tijelo od djelovanja radioaktivnog zračenja i potiču resorpciju zloćudnih tumora, zahvaljujući skvalenu, jedinstvenoj tvari koja je dio njegovog sastava.
KAKO RADI
Skvalen je prvi put otkriven 1906. godine. Dr. Mitsumaro Tsujimoto iz Japana izolirao je ekstrakt iz jetre dubokomorske morske pse, koji je kasnije identificiran kao skvalen (od latinskog squalus - morski pas).
S biokemijskog i fiziološkog stajališta, skvalen je biološki spoj, prirodni nezasićeni ugljikovodik. Profesor Sveučilišta u Zürichu (Švicarska) 1931. godine, dobitnik Nobelove nagrade dr. Klaur dokazao je da ovom spoju nedostaje 12 atoma vodika da bi se postiglo stabilno stanje, tako da ovaj nezasićeni ugljikovodik hvata ove atome iz bilo kojeg izvora koji mu je dostupan. A budući da je najčešći izvor kisika u tijelu voda, skvalen s njim lako reagira, oslobađajući kisik i zasićujući s njim organe i tkiva.
Duboki morski psi trebaju skvalen da bi preživjeli u ekstremnoj hipoksiji (nizak sadržaj kisika) pri plivanju na velikim dubinama.
I ljudima je potreban skvalen kao antikarcinogeno, antimikrobno i fungicidno sredstvo, jer je odavno dokazano da je nedostatak kisika i oksidativno oštećenje stanica glavni uzrok starenja u tijelu, kao i pojave i razvoja tumora. Ulazeći u ljudsko tijelo, skvalen pomlađuje stanice, a također inhibira rast i širenje malignih tumora. Pored toga, skvalen je u stanju povećati snagu imunološkog sustava tijela nekoliko puta, osiguravajući mu otpornost na razne bolesti.
Donedavno se skvalen izvlačio isključivo iz jetre morskog psa morskog psa, što ga je činilo jednom od najcjenjenijih i najskupljih namirnica. Ali problem nije bio samo u njegovoj visokoj cijeni, već i u činjenici da u jetri morskog psa nema toliko skvalena: samo 1-1,5%.
Jedinstvena antitumorska svojstva skvalena i tako velike poteškoće u njegovom dobivanju prisilile su znanstvenike na intenzivniju potragu za otkrivanjem alternativnih izvora ove tvari. Moderna istraživanja otkrila su prisutnost skvalena u malim dozama u maslinovom ulju, ulju pšeničnih klica i rižinim mekinjama. No u procesu istih studija pokazalo se da je najveći sadržaj skvalena u ulju iz zrna amaranta.
Pokazalo se da AMARANTO ULJE sadrži 8-10% skvalena !!!
Tijekom biokemijskih istraživanja skvalena otkrivena su mnoga druga njegova zanimljiva svojstva. Tako se ispostavilo da je skvalen derivat vitamina A, a tijekom sinteze kolesterola pretvara se u njegov biokemijski analog 7-dehidrohoterol, koji na suncu postaje vitamin D, pružajući tako radioprotektivna svojstva. Uz to, vitamin A se znatno bolje apsorbira kada se otopi u skvalenu.
Tada je skvalen pronađen u lojnim žlijezdama ljudi i izazvao čitavu revoluciju u kozmetologiji. Doista, kao prirodna komponenta ljudske kože (do 12-14%), ona se može lako apsorbirati i prodrijeti u tijelo, istovremeno ubrzavajući prodiranje tvari otopljenih u kozmetičkom proizvodu. Osim toga, pokazalo se da skvalen u amarantovom ulju ima jedinstvena svojstva zacjeljivanja rana, lako se nosi s većinom kožnih bolesti, uključujući ekcem, psorijazu, trofične čireve i opekotine. Ako podmazujete područje kože ispod kojeg se nalazi tumor s amarantovim uljem, doza zračenja može se značajno povećati bez rizika od zračenja. Upotreba ulja amaranata prije i nakon terapije zračenjem značajno ubrzava oporavak pacijentovog tijela, otkako ulazi u tijelo,skvalen također aktivira regenerativne procese tkiva unutarnjih organa.
Nije iznenađujuće da su Meksiko, SAD, zemlje Srednje i Južne Amerike na velikim površinama počele uzgajati amarant.
Komisija za hranu UN-a zbog svojih prehrambenih i ljekovitih svojstava priznala je amarant kao kulturu 21. stoljeća.