Prošlo je više od 30 godina od nesreće u nuklearnoj elektrani u Černobilu, a za to vrijeme takozvana "zona isključenja" prerasla je u bujnu vegetaciju. Na ovom je teritoriju sasvim moguće uzgajati raž za proizvodnju brašna i alkohola, ali znanstvenici su se uvijek bojali da će proizvodi biti radioaktivni i štetiti ljudskom zdravlju. Nemoguće se toga zauvijek bojati, pa je skupina znanstvenika iz Velike Britanije i Ukrajine iskoristila priliku i od černobilske vode i usjeva napravila nešto vrlo neočekivano - votku. Mislite li da je ona opasna?
Eksperimentalna votka dobila je ime "ATOMIK". Smatra se prvim potrošačkim proizvodom koji se pravi od sastojaka uzetih s radioaktivnih mjesta. Trenutno postoji samo jedna boca ekskluzivnog pića, a prema riječima jednog od tvorca votke u Černobilu, Jima Smitha, to je najvažnija boca alkohola na svijetu. Možda ne pretjeruje.
Kako se pravi votka?
Kao i svaka druga votka, i černobilski napitak sastoji se od alkohola i vode. Za proizvodnju alkohola znanstvenici su koristili raž koji se uzgajao u zoni isključenja. Usjev je oljušten i zgnječen do te mjere da se zrno pretvorilo u brašno. Nakon toga, dobivena masa je prokuhana u vodi i pomiješana sa kvascem za fermentaciju. Fermentirana masa pretvorena je u alkohol pomoću aparata za destilaciju.
Černobilska votka "ATOMIK".
Rezultirajući alkohol pomiješan je s vodom koja je uzeta iz bunara u Černobilu. Analiza je pokazala da nije kontaminirana radioaktivnim tvarima, stoga je potpuno sigurna za zdravlje ljudi. Ako voda ne može naštetiti ljudima, što je s alkoholom? Uostalom, raž koji se koristio za njegovu proizvodnju bio je očito radioaktivan.
Promotivni video:
Šteta votke po zdravlje
Raža koja se uzgajala u Černobilu doista je sadržavala radioaktivne tvari. Konkretno, u uzorcima je pronađena povećana koncentracija stroncija-90. Ta tvar nastala je nuklearnom fisijom unutar reaktora u Černobilu, a ušla je u zrak nakon tragične nesreće. Može se taložiti na ljudskim kostima i utječe na koštano tkivo i koštanu srž. Njegova dugotrajna izloženost uzrok je tumora i kronične radijacijske bolesti.
Radioaktivni stroncij-90.
Međutim, tijekom postupka destilacije, kada se fermentirana smjesa pretvori u alkohol, sve radioaktivne tvari nestaju. Znanstvenici su u principu odlučili napraviti votku od raži jer je to potpuno čist proizvod. U dobivenom piću nađen je samo element ugljik-14, ali postoji i u drugim alkoholnim pićima. Jednom riječju, votka ATOMIK nije radioaktivna, ali kao i svako drugo alkoholno piće, nanosi nepopravljivu štetu zdravlju.
Kako izgleda votka?
Zaposlenici britanske televizije BBC uzeli su uzorak černobilske votke i zamolili stručnjake iz londonskog bara Swift da ocijene njen ukus. Prema njima, dobiveno piće nije votka u uobičajenom smislu te riječi. Umjesto toga, riječ je o jakom zrnatom alkoholnom piću koji ima bogatijeg okusa.
Trenutno je nemoguće kušati černobilsku votku, jer se ne proizvodi u velikim količinama. Međutim, u skoroj budućnosti tvorci žele pustiti 500 boca, što će očito zainteresirati turiste koji aktivno posjećuju teritorij černobilske katastrofe.
Kako spasiti Černobil?
Prema znanstvenicima, sasvim je moguće uzgajati usjeve na teritoriju Černobila. U budućnosti žele saditi raž izvan zone isključenja i praviti votku, čiji će prihod biti namijenjen lokalnim stanovnicima. Trenutno u zoni isključenosti živi oko 1500 ljudi koji nemaju posao i odgovarajuću medicinsku podršku.
S lijeve strane - mjesto za uzgoj raži u budućnosti; pravo - mjesto uzgoja radioaktivne kulture
Proizvodnju votke ATOMIK izvest će Černobilska alkoholna tvrtka. Da bi pokrenuli masovnu proizvodnju, njeni predstavnici moraju riješiti brojna pravna pitanja. Najvjerojatnije će uspjeti bez ikakvih problema, jer je ideju stvaranja černobilske votke već podržala državna agencija Ukrajine za upravljanje zonom isključenosti.
Na kraju, želimo vas podsjetiti da konzumiranje alkohola ima nepopravljivu štetu ljudskom zdravlju. Konkretno, alkoholna pića uništavaju moždane stanice, usporavaju središnji živčani sustav i doslovno uništavaju jetru.
Ramis Ganiev
