Znanstvenici sa Sveučilišta Stony Brook u Sjedinjenim Državama utvrdili su da se neurobiološke promjene povezane sa starenjem već događaju kod ljudi koji se približavaju 50. godini života. Međutim, to se može izbjeći smanjenjem količine konzumiranih ugljikohidrata. O jednostavnom načinu za očuvanje svog života živim u starosti piše se u priopćenju za javnost na MedicalXpressu.
U istraživanju je sudjelovalo oko tisuću ljudi u dobi od 18 do 88 godina. Prošli su pregled mozga pomoću funkcionalne magnetske rezonancije. Pokazalo se da s godinama opada funkcionalna povezanost između regija mozga, što je povezano sa smanjenjem kognitivnih funkcija i povećanjem inzulinske rezistencije. Prediabetes i dijabetes tipa 2 blokiraju sposobnost neurona da učinkovito metaboliziraju glukozu.
Znanstvenici su procijenili stabilnost mozga na dvije dijeta: redovitoj i malo ugljikohidrata, koja uključuje meso ili ribu uz salatu, ali isključujući šećer, žitarice, rižu i škrobno povrće. U standardnoj prehrani glukoza je glavno "gorivo", dok u dijeti s malo ugljikohidrata zamjenjuju ketoni.
Rezultati su pokazali da su se znakovi starenja mozga pojavili već u 47. godini života, a najbrže se pogoršanje dogodilo u dobi od 60 godina. Čak i kod mladih mlađih od 50 godina, ketonska dijeta povećala je ukupnu aktivnost mozga i stabilizirala funkcionalne mreže.