Po čemu se naša trgovina prehrambenim proizvodima razlikuje od trgovine, recimo, u Vijetnamu, Laosu, Kambodži? Glavna razlika je u tome što u tim zemljama nećete naći mlijeko na policama trgovina. Tamo ga praktički ne prodaju i jedva ga piju. Postoji samo jedan razlog: mlijeko ne asimilira tijelo kod lokalnog stanovništva. Udio Ukrajinaca onih koji nisu u stanju asimilirati laktozu ne prelazi 13%, a među Židovima i crncima - 70-80%.
Sovjetski geograf A. Petrenko, koji je puno putovao po Aziji, bio je izuzetno iznenađen što mještani potpuno zanemaruju takav koristan proizvod kao što je mlijeko. Krave se tamo ne cijene, nisu mliječne, samo bikovi koji se koriste na farmi su u cijeni.
Petrenko je nekako odlučio da svoje azijske prijatelje liječi mlijekom. Kao rezultat toga, Kambodžani su razvili jak nemir u želucu, proljev, povraćanje, groznicu i razboljeli se nekoliko dana. Problem nije u samom mlijeku, već samo u jednoj od njegovih komponenti - mliječnom šećeru (laktozi). Laktoza je jedina makrokomponenta ugljikohidrata u mlijeku gotovo svih sisavaca. 100 ml kravljeg mlijeka sadrži 4,5 g laktoze. Općenito, u pravilu što više masti u mlijeku ima manje laktoze. Osobitost laktoze je da je ona sadržana samo u mlijeku, a za njezinu asimilaciju potreban je poseban enzim - laktaza. Proizvode ga stanice koje se nalaze na unutarnjoj površini srednjeg dijela tankog crijeva - ovdje se razgrađuje laktoza i apsorbiraju se proizvodi njene hidrolize: galaktoza i glukoza.
Što se događa u tijelu onih koji nisu u stanju asimilirati laktozu? Neprobavljena laktoza djelomično se apsorbira u krvotok, a zatim se izlučuje s urinom. Ali većina laktoze završi u debelom crijevu, uzrokujući ozbiljne poremećaje u probavnom sustavu. U nekim slučajevima to može biti čak i kobno.
Nekad se vjerovalo da su svi narodi podjednako sposobni asimilirati mlijeko, a slučajevi njegovog odbacivanja pripisivali su se individualnim karakteristikama svakog organizma. Međutim, 1965. godine Pedro Cuatrocascas, Theodore Beiles i Norton Rosenzweig (J. Hopkins School of Medicine, SAD) proveli su komparativnu studiju sposobnosti asimilacije laktoze u bijelcima i crncima u Sjedinjenim Državama. Iznenađujuće, pokazalo se da među bijelcima broj ljudi koji nisu u stanju asimilirati laktozu ne prelazi 15%, a među crnacima oko 70%. Ovaj je rad izazvao brojne studije u različitim zemljama. Utvrđeno je da sposobnost asimilacije mliječnog šećera kod odraslih nije norma za čovječanstvo, već gotovo iznimka. Ovom sposobnošću posjeduje uglavnom bijela rasa. Oni 15% među bijelcima u Sjedinjenim Državama koji NE apsorbiraju laktozu, kao što se ispostavilo, imaju u svojim obitelj ne-bijelih predaka. Pokazalo se da su Židovi koji žive u Izraelu i Sjedinjenim Državama, Arapi, Japanci, Kinezi, Eskimi, Južnoamerički Indijanci, mnogi predstavnici Afričkih naroda itd. nisu u stanju asimilirati mlijeko, ali stanovnici sjeverne i istočne Europe imaju gotovo 100% asimilaciju mlijeka.
Znanstvenici su si postavili i zadatak utvrđivanja je li moguće razviti ovisnost o mlijeku stalnim treningom? Pokazalo se da je to praktično nemoguće, S druge strane, u Africi su postojali mali "otoci" konzumiranja mlijeka. Fulanski nigerijski ljudi sposobni su asimilirati laktozu, dok njihovi susjedi ne mogu. Stoga sami Fulani piju svježe mlijeko, a na tržište se izvozi samo „nono“- lokalna sorta jogurta, koja praktički ne sadrži mliječni šećer. (Usput, jogurt i kefir ne sadrže laktozu, tako da te proizvode mogu uzimati sve nacije).
Znanstvenici su došli do zaključka da je sposobnost bijelih ljudi da asimiliraju laktozu objašnjena činjenicom da su se njihovi preci dugo vremena bavili stočarstvom, dok je za sve ostale narode koji su stočarstvo naučili tek nedavno, povijesnim standardima, tipičnu laktoznu "neprobavljivost". Što duže ljudi budu upoznati s stočarstvom, to je veći i postupak. Obrazac se posebno jasno očituje među narodima u Africi, gdje je lakše pratiti etničku čistoću ljudi. Nađeno je, na primjer, u Ugandi, okruženju pastoralnog plemena Toussaint, 80% odraslih asimilira laktozu, a okoliš poljoprivrednika Ganda - samo 20%. Slično tome, u Nigeriji se stočni pastiri Fulanija oštro razlikuju od svojih susjeda, poljoprivrednika, Yoruba i Hausa. Znanstvenici vjeruju da je sposobnost asimiliranja laktoze nastala kao rezultat mutacija, koje su se pastoralisti ukorijenili tijekom evolucije.biti korisna osobina. A za ljude koji se nisu bavili stočarstvom, ta sposobnost nije bila od posebne važnosti i zbog toga je nestala.
Asimilacija mlijeka možda je uz DNK analizu glavni pokazatelj čistoće europske krvi. Zatim, on ide do same suštine Indoeuropljana, do njihove povijesti kao prvog pastoralističkog naroda na svijetu.
Promotivni video:
U putovnicu možete napisati da ste Rus ili Nijemac, na licu možete da izgledate poput Kavkasanca, ali NIKADA nećete prevariti tijelo. 100% asimilacija mlijeka danas SAMO među čistim Slavenima, Nijemcima, Balcima, potomcima Kelta. I nema drugih ljudi na svijetu. Dakle, među Slavenima, Nijemcima, Balcima i Keltima, mlijeko se čak naziva i praktično isto (na primjer: englesko mlijeko, njemački Milch). Ovo je naša drevna uobičajena indoeuropska riječ iz vremena kada nismo bili jedan običan narod (3-2 tisućljeća prije Krista). Ista riječ je plough - u engleskom plough.
Prema modernoj znanosti, učestalost netolerancije na mlijeko (nedostatak laktaze) među Rusima je 14%, Bjelorusima - 15%, Ukrajincima - 13% (manje), Karelov - 20%, Vepsijancima - 20%, Estoncima - 23%. Nijemci u prosjeku imaju percepciju laktoze - 14,8%, Danci - manje od 3%, Francuzi - oko 40%, Švicarci - 15,6%, Sjeverni Talijani - više od 50%, Austrijanci - 21%, Česi i Slovaci - 12,5%.
Ostale etničke skupine imaju "netoleranciju na mlijeko": Latinoamerikanci (SAD) - 53%; Balkanski narodi (Europa) - 55%; stanovnici Krete - 56%; južni francuski (Europa) - 65%; Kiparski Grci (Europa) - 66%; Ciprani - 70%; Sicilijanci - 71%; Talijani Napolitanci - 84%; Iranci (Iran) - 86%; Grci - 86,6%; stanovnici Bliskog Istoka - 90%.
Što se tiče Židova, oni imaju jednu od najvećih stopa netolerancije na mlijeko: Židovi (SAD) - 68,8%; Aškenazi Židovi (Europa) - 70 - 80%; Židovi (Velika Britanija) - 80%.
Azijci (Srednja Azija) - 80%; Aboridžini (Australija) - 85%; Khanty (Sibir) - 86,9%.
izvori:
1) Rasprostranjenost nedostatka laktaze među stanovništvom sjeverozapadne regije Rusije.
2) Distribucija fiziotipova laktaze u odrasloj dobi, apsorptora laktoze i malabsorbera u Njemačkoj.