Povijest kukuruza, koji često jedemo konzervirani u salatama ili kao kokice, seže u daleku prošlost. I u podrijetlu ove žitarice postoje mnoge tamne mrlje, koje su vrlo česte u cijelom svijetu
Kukuruz (ili kukuruz) je najstarija kultivirana biljka na svijetu. Tijekom iskopavanja u Mexico Cityju pronađena je pelud kukuruza, čija je starost 55 tisuća godina!
Kukuruz gotovo u potpunosti zadovoljava ljudske prehrambene potrebe. Moderna istraživanja pokazala su da ova žitarica sadrži tako važne vitamine kao A, B, C, E, folacin (B9), niacin (B3), tiamin (B1). Kukuruz sadrži puno kalija, magnezija, pa čak i zlata. Osim toga, sadrži puno vlakana i uopće nema glutena, za razliku od žitarica poput raži ili pšenice, što je od velike važnosti za prehranu pacijenata.
Zanimljivo je da divlji preci nisu pronađeni u kukuruzu - čini se da se oduvijek uzgajao. I to nije nešto što najviše iznenađuje - njena najveća misterija je da "kraljica polja", kako su se kukuruz zvali u Hruščovo doba, ne može rasti bez ljudske pomoći!
Ne može se razmnožavati samo-sjetvom i divljači - zrela ušna zrnca kukuruza, ako se ne uberu u vrijeme, jednostavno će pasti na zemlju i propasti bez davanja "potomstva".
Istraživači paranormalnih pojava tvrde da se tajanstvena svojstva kukuruza mogu objasniti samo njegovim izvanzemaljskim podrijetlom - jednom kada su ovu žitaricu ljudima davali stvorenja koja se spuštaju s neba, a koja su zemljaci smatrali bogovima.
Foto: Credit unknown / paranormal-news.ru
Yum Kaash jedan je od najpopularnijih bogova u majevskom panteonu. Obično se poistovjećivao s uskrsnućem i novim životom (obično su na njegovoj slici prikazani pokojni vladari). Glavni put Yum Kaash-a bio je pokroviteljstvo glavnog poljoprivrednog proizvoda za Maye - kukuruza. Obično je prikazan u obliku mladića na čijoj je glavi bio kukuruz ili kukuruz.
Evo što piše astrolog Raul Rodriguei: „Najobičniji kukuruz najvažnija je potvrda da čovječanstvo ima izvanzemaljsko podrijetlo.
Potrebno je brižnim ljudskim rukama da se kukuruz razmnoži. Recimo, riža ili pšenica mogu rasti sami - njihovo sjeme nose životinje. Ali sam kukuruz, bez ljudskog sudjelovanja, nije sposoban za razmnožavanje. Kukuruz je dar koji je čovječanstvu dao bog Kukulkan ili, kako su ga Azteci nazvali, Quetzalcoatl. Štoviše, prema legendi, upravo je od kukuruza stvoren čovjek. Uho kukuruza zamotano u lišće, ako ga ruke ne pokupe, trunut će."
U drevnim aztečkim mitovima potvrđena je ova verzija. Prema legendi, kukuruz je dar najvažnijeg boga Quetzalcoatla, zaista čarobna ponuda čovjeku, jer je uzgoj kukuruza prilično jednostavan, a sa samo jednim uhom možete jesti cijeli dan. A u klimatskim uvjetima Srednje i Južne Amerike, usjev se ubira četiri puta godišnje!
Gnojivo za ribu
Američki znanstvenik L. Morgan rekao je: „Kukuruz, zbog svoje podobnosti za konzumaciju i u zelenom i u zrelom stanju, zbog visokog prinosa i hranjive vrijednosti, pokazao se bogatijim darom prirode koji je doprinio početnom napretku čovječanstva od svih ostalih žitarica zajedno. poduzete.
Zdrava i hranjiva žitarica brzo je postala osnova prehrane drevnih Indijanaca, proširila se na oba američka kontinenta i poslužila kao razlog za razvoj i jačanje najtajanstvenijih i najstarijih civilizacija - Maje, Azteka i Olmeka. Primijetivši tako lako obrađenu i visokokaloričnu hranu, drevni su Indijanci počeli savladati zanate, došli su do sjedilačkog načina života, imali su gradove i umjetnost. U to doba divlja plemena još su šetala Europom.
Prvi su poljoprivrednici uzgajali bogate žetve kukuruza i naučili pripremati različita jela od njega. Kukuruz se kuhao, pržen, pečen, od njega su izrađena brašna, pa čak i vino. A lišće i stabljike kukuruza koristili su se za razne kućanske potrebe - punili su se madracima, koristili za proizvodnju odjeće i obuće.
Stari Indijanci znali su da kukuruz treba gnojidbu. I oplodili su kukuruz tako što su tijekom sjetve stavili cijelu ribu zajedno sa zrnom u svježe iskopanu rupu - jer se riba na tim mjestima našla u izobilju.
Kukuruz šeta planet
Velikim carstvom kukuruza velikodušno je dijelio plodove s Europom. Kad je Kolumbo između ostalog otkrio Ameriku, posudio je sjeme kukuruza s novog kopna. Pojavila se na španjolskom dvoru, a potom završila u Francuskoj, Portugalu, Italiji.
Mora se reći da širenje kukuruza nije bilo popraćeno takvim tragedijama kao u slučaju krumpira - u Europi nisu znali da bi trebali jesti gomolje krumpira, a zabilježeno je i nekoliko smrti uslijed jedenja njegovih otrovnih plodova - zelenih bobica. Ne, s kukuruzom se sve pokazalo bistrim - hranjiva i zdrava žitarica bila su po ukusu i bogatih i siromašnih.
Iz Europe je kukuruz stigao u Indiju i Kinu i postao panacea tim zemljama s velikom gladnom populacijom.
U Rusiji se kukuruz pojavio u 17. stoljeću. No, postala je raširena samo u južnim krajevima - u sjevernim krajevima dar bogova nije bio previše "dobrodošao" - kukuruz nema vremena za dozrijevanje u našim oštrim klimatskim uvjetima. Gotovo u cijelom svijetu ova se žitarica zove kukuruz, u drevnoj Indijanci, a kod nas je poznata upravo kao kukuruz. Ipak, u regiji Penze postoji selo Mais. "Istina, vjeruje se da to nema nikakve veze s kukuruzom, selo je tako nazvano iz drugih razloga.
Etimologija riječi" kukuruz "nije konačno razjašnjena. Prema jednoj verziji, dolazi od riječi" kovrčav ", a s druge - riječju" kukuruz "stari su Slaveni zvali stoku prema sebi (poput riječi" pilić ", koju zovu kokoši).
Pa ipak, u Rusiji kukuruz nema takav kultni status kao u Americi - unatoč svim naporima prvog tajnika Centralnog komiteta KPJ-a Nikite Hruščova u njegovo vrijeme. Ali u SAD-u je kukuruz jedna od najosnovnijih žitarica. Čak sadrži izraz: "Kukuruz je ljepilo koje drži tako raznoliku naciju kao Amerikanci."
U stvari, samo jedan posto kukuruza u zemlji jede u Americi. 85% ga konzumiraju krave i svinje - i upravo je zahvaljujući toj žitarici mesna i mliječna industrija SAD-a na prvom mjestu u svijetu. A od preostalih 14 posto kukuruza proizvodi se razna hrana i neprehrambeni proizvodi - od kukuruznog viskija do paste za zube i sirupa protiv kašlja.
Evo prednosti nepretenciozne, skromne biljke. I iako nije sigurno odakle točno kukuruz dolazi na Zemlji, jedno je jasno - posjedovanje njega postalo je najveći uspjeh čovječanstva.
Natalija TRUBINOVSKAYA
Tajne XX. Stoljeća № 32 2011