Izađite iz kuće - bez obzira u gradu. Razgledati. Ništa se ne zbunjuje? Ne primjećujete li razliku s krajolikom koji je bio prije dvije ili tri godine? Reći ću vam: ma-ha … u redu - … zine. Preciznije, supermarketi. Ispunili su sve oko sebe i nastavljaju uzgajati poput kravljeg pastrnjaka na poljima u blizini Moskve.
Na mojim malim - četrdeset kuća - ulica 18 (!) Supermarketa. To znači - u prosjeku, za trgovinu u svakoj stambenoj zgradi, jer ima i nestambenih. Neki, ne šalim se, imaju dva. S jednog kraja zgrade s devet spratova - "Pyaterochka", s drugog - neka vrsta "Billa". Istovremeno, broj stanovnika se ne povećava: na mom području nije bilo nijedne gradnje već 15 godina i nadam se da se ne očekuje.
Pyaterochka, Magnet, Billa, Dixie, Perekrestok, Vkus Vill, Pyaterochka, Magnet, Billa, Dixie, Pyaterochka, Perekrestok, Okus volje. "Ova loša pjesma može ići i dalje. Ponekad se neki "maslina" ili tajanstveni "28 okusa" zalijetaju u gomilu - ali ovo je isti taj prigušeni, s istim dosadnim asortimanom.
Što više dućana, veća konkurencija, bolji proizvodi i niže cijene - kažete i bit ćete u pravu. U teoriji. I praktički ništa takve vrste. Jer ne trgovine, već mreže međusobno se natječu. Postupanje u skladu s istim - ne previše prijateljski prema proizvođaču i cinično prema kupcu - shemi. Jednostavno rečeno, oni će u svakom slučaju dobiti svojih 50-100 posto marže na robi.
Ali više me brine nešto drugo: oni ubijaju sve žive stvari oko sebe. Oni uništavaju urbano okruženje. Na primjer, u sljedećoj ulici bila je velika trgovina hardverom u koju su ljudi išli po bilo kojoj kućanskoj potrebi - od vijka do uključenog jacuzzija. Što je sada umjesto ekonomskog? Tako je - "Dixie". Ili kafić preko puta - smeća kafić, iskreno: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, bila sam jednom tamo. Ali ipak - kafić. Što je sada na svom mjestu? "Magnet", naravno.
Situacija s kupaonicom me dokrajčila - gotovo moje vlastito kupalište Koptevsky, u koje sam odlazio svakih deset godina, svakog četvrtka, bilo je to nešto poput regionalnog kluba, u kojem oni ne samo pare, već, što je manje važno, komuniciraju. Prije nekoliko godina kupke su stavljene u obnovu. Znate li što je tamo prvo otkriveno? "Pyaterochka"!
Ne treba spomenuti činjenicu da mreže guše uobičajenu maloprodajnu trgovinu. Moji omiljeni štandovi s mesnicama i povrćem još uvijek traju, ali njihovi dani, bojim se, broje.
Ali mora postojati nekakav plan, iako ne općenit (on o tome ne govori), ali ipak plan? Postoje li standardi? Na primjer, treba postojati dvije takve trgovine na 10 tisuća stanovnika, jedna takva, klinika, škola itd. Jasno je da je trgovina prehrambenim proizvodima besmrtna i win-win tema, ali ljudi ne samo da jedu, već imaju i veće zahtjeve na primjer vijci. Da ne spominjemo kupaonicu. I općenito - o raznolikosti.
Promotivni video:
Sada govorim o Moskvi, ali situacija je potpuno ista u bilo kojem gradu u zemlji. A ovo je ozbiljan problem malim i srednjim lokalnim proizvođačima. Mreže i mreže koje posluju s gigantskim količinama, malog proizvođača ne primjećuju - čak ni na štetu, već jednostavno zato što se ne uklapa u njihov tehnološki i logistički lanac.
Pa što ako napravite divne sireve. Ali napravite ih 100 kilograma tjedno, to nije dovoljno za jednu trgovinu. Ako počnete stvarati barem tonu, dođite razgovarati. I kako će proizvođač sira početi proizvoditi tonu tjedno ako mu je teško prodati i cent? Jer, s jedne strane, mreže nisu zainteresirane za rad s njim, ali s druge, ubile su svu malu trgovinu koja bi mogla raditi s istom malom proizvodnjom. Ubijali su bez ikakve želje i sigurno bez posebnog napora - nisu im konkurenti. I jednostavno množenjem i popunjavanjem čitave ekološke niše, pa čak i u izobilju. Veliki lanci rade s velikim poljoprivrednim gospodarstvima i prehrambenom industrijom, ali na ovom tržištu jednostavno nema mjesta za male.
Postoji takav koncept - održivi razvoj. Sadrži puno različitih faktora, ali jedan od glavnih je raznolikost. Što je gospodarstvo raznovrsnije - na primjer, poljoprivreda i proizvodnja hrane - to je održiviji razvoj malog ili velikog teritorija. Ako prilično grubo - neka mreža je bankrotirala i prestala postojati - nije se dogodilo ništa strašno: proizvođač ima gdje prodati, a ljudi - kupovati i bez njega.
Raznolikost je i u proizvedenim proizvodima. Supermarketi žele standardizirane proizvode s dugim vijekom trajanja. Oni čak i u sezoni prodaju plastične rajčice bez okusa i mirisa jer je tehnološki napredna. A prodavati lokalne sorte iste rajčice - ne. Proizvode tvrtke Danone iz neke mreže isplativo je prevoziti čak stotinama kilometara, ali nije moguće prodati proizvode lokalne tvornice mlijeka.
Između ostalog, sve to utječe na biološku raznolikost - u svim našim supermarketima imamo isti krompir, isti luk, istu mrkvu, isto - i međunarodno - sve. Sva poljoprivredna gospodarstva uzgajaju približno iste - također međunarodne - pasmine goveda. A lokalne sorte i pasmine ne razvijaju se - jednostavno zato što se nema gdje prodati. A tu se radi i o održivom razvoju i sigurnosti hrane. Jer što je bioraznolikost veća, sustav je više održiv. Neke će sorte i pasmine umrijeti od nekakve kuge, ali druge će ostati. Pa, ili ne - ako ne preostane ništa drugo.
Ne govorim ni o činjenici da mnoge vrste proizvoda uopće nisu dostupne u supermarketima. Pokušajte, na primjer, tamo kupiti gusku ili patku. Ili neki pastrnjak.
Ne pozivam na objavu rata lancima supermarketa - oni su važan dio ekonomije. Ali nije slučajno što se s vremena na vrijeme pozivi na njihovo ograničenje - bilo u širenju, bilo u vrijeme rada. Zatvaranje, na primjer, vikendom - kako bi se druge vrste trgovine barem malo razvile.
Sada je u modi brendirati gradove, stvarati urbani identitet. Nacrtajte višekatnu zgradu. Ispod su velike vitrine i natpisna tabla "Pyaterochka". Pa, ili "Dixie" ako više volite narančastu nego crvenu. Ovdje je potpuno prepoznatljiv portret bilo kojeg grada u Ruskoj Federaciji. Bilo tko.
Dmitrij Mihajlin
