Tradicionalni ruski čaj od listova vatre (popularno ime Ivan-čaj)
Piće spravljeno od lišća Ivana čaja široko se koristi u Rusiji od 12. stoljeća. U XIII stoljeću pojavilo se ime "Koporski čaj", nakon naziva grada Koporye, gdje se proizvodio u velikim količinama za izvoz u inozemstvo, gdje je bio poznat kao "ruski čaj". Na primjer, Velika Britanija, koja je u Indiji posjedovala plantaže čaja, godišnje je otkupila tisuće pudlica Koporye čaja; članak o njemu uvršten je u Veliku britansku enciklopediju.
U 17. stoljeću u Rusiji se pojavio "pravi" azijski čaj (kineski, a potom i indijski), ali sve do revolucije 1917. godine Ivan-čaj ostao je glavni čajni napitak u Rusiji.
U 19. stoljeću ruski je čaj bio snažan konkurent indijskom čaju, ali u 20. stoljeću njegova proizvodnja je smanjena.
Zašto se zaustavila tako profitabilna proizvodnja ruskog čaja?
Krajem 19. stoljeća popularnost čaja Koporye bila je toliko velika da je počela narušavati financijsku moć istočnoindijske čajne kompanije. Stoga je nakon oduzimanja vlasti u Rusiji konkurencija (Koporsky čaj) uklonjena s tržišta.
Ivan čaj u modernoj Rusiji.
Metode tradicionalne pripreme, obrade i pripreme Ivan-čaja još se prenose. Ivan čaj proizvodi se u malim količinama u okrugu Gorodetsky regije Nižnji Novgorod, također u selu Stolbushino, u skeli samostana Svyatogorsky u Pskovskoj regiji i u selu Maly Konyp u Chepetsky okrugu Kirovske regije (Vyatka).
Promotivni video:
Korisna svojstva ruskog čaja (Ivan-čaj)
1. Za razliku od običnih čajeva i kave, Ivan-čaj ne sadrži kofein, purin, oksalnu i mokraćnu kiselinu, koji narušavaju metabolizam.
2. Ivan čaj, zahvaljujući prisutnosti željeza, bakra i mangana, poboljšava proces hematopoeze i povećava zaštitne funkcije tijela.
3. Ivan čaj sadrži puno proteina koji se lako probavlja, što vam omogućava da se brzo i lako zasitite energijom.
4. Askorbinska kiselina i bioflavonoidi (vitamin P) povećavaju imunitet, jačaju krvne žile, vežu i uklanjaju teške metale, pročišćavaju tijelo od raznih intoksikacija, uključujući alkoholne, od zagađenja zračenjem i povećavaju učinkovitost.
Ivan čaj sadrži puno vitamina skupine B i C. Askorbinska kiselina u 100 gr. fireweed sadrži do 400 mg, tj. nekoliko puta više nego u limunu.
Ivan čaj preporučuje se kod sljedećih bolesti:
Adenom, kronični prostatitis, smanjena potencija, prevencija prostatitisa, prevencija malignih novotvorina, ateroskleroza, nesanica, glavobolja, hipertenzija, umor, kronični cistitis, čir na želucu i dvanaestopalačnom crevu, anemija.