Širom svijeta razvijala se slika Vikinga koji su slave svoje pobjede slavili gozbama na kojima se alkohol sipao poput rijeke, a uvijek je bio zaplijenjen mesom. Odlučili smo shvatiti kako je zapravo bila prehrana ovih hrabrih ratnika.
Gundestrup kotao.
Zapravo su imali raznoliku i bogatu prehranu divljim i domaćim mesom, voćem, žitaricama, peradom, ribom i nekom drugom hranom koju su mogli uzgajati, beriti ili loviti. Stoga ne čudi da je njihova prehrana bila puno bolja i raznovrsnija nego u ostalim dijelovima srednjovjekovne Europe. Međutim, studije o sadržaju drevnih oluka i groznica pokazale su da su Vikinzi često patili od crijevnih crva i drugih parazita, a također da je ponekad i korov završio u njihovim želucima, koji su bili pomalo toksični za ljude.
Sušenje mesa na Islandu.
Meso i masnoća nasukanih kitova činili su značajan dio vikinške prehrane. Znanstvenici su pregledali drevne fosilizirane hrpe smeća kako bi utvrdili kosti kojih životinja se nalaze u njima, pregledali su dno jezera i močvara kako bi vidjeli koje vrste biljaka jedu, a također su pažljivo ponovno pročitali sage i Eddu kako bi utvrdili kulinarske navike ovog naroda. Pokazalo se da Vikinzi nisu pržili meso, već su ga kuhali. U nižim zemljopisnim širinama jeli su meso domaćih svinja, koza, ovaca, konja i druge stoke. Najčešće su krave uzgajane zbog mesa i mlijeka.
Obnova vikinške večere.
Drveni ostaci drevnih olovki životinja pokazuju kako su na nekim farmama bile smještene od 80 do 100 životinja. Vikinzi su uzgajali i kokoši, guske i patke. U sjevernim krajevima Vikinzi su se više oslanjali na lov nego na uzgojne životinje i lovili divlje svinje i loke. Voljeli su Vikinge i ribu. U Baltičkom moru i Atlantskom oceanu lovili su skuša, plijen i bakalar, a u rijekama školjke i losos. Sjeverni ribari nisu prezirali loviti tuljane i divokoze, već su obično sušili i pušili svoje meso (a na krajnjem sjeveru su ga smrznuli).
Skandinavska gozba.
Promotivni video:
Ali sjajni ratnici nisu jeli meso sami. Voće, povrće, mliječni proizvodi i suncokretovo ulje činili su prilično značajan dio njihove prehrane. Vikinzi su jeli razne vrste šljiva, trnja i jabuka i sušili voće radi dužeg skladištenja. U svojim vrtovima uzgajali su povrće i brali divlje povrće poput rotkvica, graška, graha, kupusa, celera, špinata, pastrnjaka, repa i mrkve. Također su jeli luk, gljive i morske trave, a koristili su žitarice za pečenje tortilje i kuhanje piva. U Dublinu su pronađeni dokazi da su Vikingi koristili kopar, senf i makovo sjeme za aromatiziranje hrane. U grobovima Oseberga pronađeni su tragovi hrena, senfa, sjemena kumine i vodene kreše.
Melim slad - bit će piva.
Arheolozi su u više navrata pronašli dokaze da su Vikinzi u svojoj hrani koristili češnjak, borovnice bobica, divlji kumin, mažuran, timijan, metvicu, peršin i lovu. Egzotični začini stigli su i u Skandinaviju u srednjem vijeku zahvaljujući trgovini. Vikinzi su sretno kupili lovorov list, sjeme anisa, cimet, muškatni oraščić, klinčić, kardamom, đumbir, šafran, kumin i papar. Osim piva, oštri sjeverni ratnici pili su običnu vodu, mlijeko i med.
Blagdan Vikinga.