Mogućnosti 3D printera gotovo su beskrajne. Uz njegovu pomoć stvaraju se proteze, oružje, vozila i drugi vrlo korisni i tehnološki predmeti. Prema većini filmova, naša je budućnost i užasna i prekrasna. Što ćemo vidjeti? Što nam je činiti? Što ćemo jesti?
Budući da su mikrovalne pećnice mnogima od nas zračenje, neprestano izmišljamo nove načine kuhanja.
Sad kad je svijet naučio 3D tiskanje, prirodno je da će se ova tehnologija koristiti za kuhanje i olakšati postupak, ili barem bizarniji. Prema Star Trek-u, 3D ispis bit će jedini način kuhanja u 2000 godina.
Nedavno nismo mogli zamisliti postojanje svjetlećih tenisica s automatskim vezanjem, kao iz "Povratak u budućnost", ali danas imamo priliku kušati hranu s printera. Jučer smo naučili tiskati na diskove i fotokopirali dijelove tijela, a sada smo spremni jesti kuhinju visoke tehnologije.
Suvremene tehnologije učinile su ljudski život puno ugodnijim, ugodnijim i lakšim. Sada više vremena možete posvetiti obitelji, ugodnoj zabavi i samo hobiju. Možete ispisati bilo koje jelo, glavna stvar je izračunati proporcije i dodati potrebne sastojke. Zapravo je ovo isti printer na kojem su tiskane mnoge diplome, samo što umjesto tinte koristi sastojke hrane.
A restorani koji se kuhaju samo na 3D printerima već postoje! Food Ink otvara se u Londonu. Vlasnici su sigurni da tehnologija pomaže uštedjeti hranu i ne proizvoditi nepotrebne obroke. Izbornik uključuje "Leteći kavijar", "Cvijeće Cezarovog života", "Tajanstvene škampi" za 330 dolara.
Hrana za 3D ispis jedna je od najpoželjnijih namjena 3D printera.
Promotivni video:
Početkom 2012. godine Essential Dynamics najavio je prvi svjetski 3D printer za hranu, Imagine Machine. Pisač se počeo prodavati 2012. godine po cijeni od 3000 dolara. Druga generacija 3D printera za hranu sada je dostupna na web mjestu proizvođača po cijeni od 3795 dolara.
Jedinstvena novost - uređaj Foodini pravi je proboj na tržištu elektronike i kućanskih aparata. 3D printer ne ispisuje tekst ili predmete, već pravu hranu.
Na svijetu još nema analoga takvog uređaja, pa je njegova cijena vrlo visoka. Pisač je opremljen Android sustavom i spojen je na WI-FI. Veličina zaslona je 7 inča. Uređaj vam omogućuje preuzimanje različitih recepata s Interneta i njihovo pregledavanje.
Pisač koji ispisuje hranu košta oko tisuću američkih dolara. Pametni stroj sposoban je za tisak pizze, peciva i pekarskih proizvoda. Također je moguće tiskati složena jela: na primjer raviole s raznim nadjevima.
Kako stroj radi? Svi sastojci potrebni za kuhanje stavljaju se u posebne spremnike koji će se koristiti u procesu tiskanja hrane. Neće vam trebati ulošci kao takvi. Foodini ispisuje razna jela, ali također morate sudjelovati u postupku tiskanja. Sada programeri modela prikupljaju sredstva za potpunu proizvodnju takvih strojeva. Za početak je potrebno oko 100 000 USD, a gotovo polovica ovog iznosa već je prikupljena.
Koja je glavna razlika između Foodinija i Imagine Machine
Prvi je u biti kućanski uređaj za kuhanje hrane pomoću trodimenzionalnih tehnologija, a drugi koristi prehrambene proizvode u dizajnu tiskanog materijala. Također postoje brojne razlike u skupu sustava, softvera i korisničkog sučelja.
Potencijalni kupci takvog uređaja uvijek su zaposleni ljudi, ugostiteljske tvrtke, restorani i slastičarnice. Programeri su uvjereni da će njihovi proizvodi biti traženi: sada će prosječna osoba trošiti manje osobnog vremena na pripremu složenih jela.
Štoviše, čišćenje kuhinje nakon kuhanja potrajat će najmanje vremena. Razvoj jedinstvenih recepata provode kuhari koji su osvojili nekoliko vrhunskih kuharskih nagrada.
Glavna ideja koja je u osnovi nadahnula tvorce pisača hrane Foodini je zdrav način života i poštivanje načela dobre prehrane.
Domaća hrana, koja je napravljena od prirodnih proizvoda, ima puno bolji zdravstveni učinak od svakodnevnog unosa brze hrane i poluproizvoda sumnjive kvalitete. Zadatak je takvog printera olakšati postupak pripreme takvih jela kao što su okruglice, pizza, limeni kolačići i slično. Pisač će tijesto pritisnuti na pokretnu platformu.
Tehnologija tiska na kojoj Foodini radi je FDM, odnosno materijali se nanose slojevito. Tekući materijal smješten je u pet kapsula, od kojih svaka može sadržavati različit materijal, a može se istisnuti pri različitim intenzitetima i temperaturama. Masa za tisak može se pripremiti pomoću miksera ili miješalice.
Nakon ispisa, jelo se podvrgava toplinskoj obradi: pizzu će trebati staviti samo u pećnicu, posuti ribanim sirom ili knedle, koje će trebati samo baciti u vodu i skuhati. U procesu ispisa zaslon osjetljiv na dodir pomoći će vam da razumijete, što će u potpunosti pokazati sve mogućnosti pisača, kao i recepte za jela koja možete kuhati na jedinstvenom stroju.
Čokoladni printer
Hrana se tiska u slojevima - pečena ili ohlađena. Suvremeni tisak hrane omogućuje vam rad u sljedećim smjerovima: tisak šećernim sirupom, tisak čokoladom, tisak palačinki ili sladoleda, tisak sira i tjestenine. Vrijedno je napomenuti da možete tiskati čokolade, ali čokoladu ćete morati sami otopiti.
Koji su modeli printera hrane
Već se u početnoj fazi proizvodnje printera može razlikovati nekoliko osnovnih modela.
Digital Chocolatier: Kao što samo ime govori, otopljena čokolada bit će glavni sastojak kapsula. Izgleda poput vrtiljaka s kontejnerima. Platforma hladi slojeve čokolade i stvara trodimenzionalnu sliku ili bombon.
Slojevitost čokolade komplicira činjenica da se tekuća vruća čokolada polako stvrdnjava, a figurica mora proći nekoliko faza premazivanja rastopljenom čokoladnom masom. Takav automobil košta oko 3000 britanskih funti. Čudo tehnologije zove se Chock Edge Creator V1.
Kornukopija: ispisuje jela od više sastojaka. Platforma može i hladiti i zagrijavati hranu - odnosno nema potrebe za dodatnom pripremom tiskane hrane. Isto vrijedi i za cijevi kroz koje teče masa.
Digitalni proizvođač: U ekstruder unosite hranjive sastojke, a mikser ih oblikuje prema receptu.
Cornell: može se koristiti bilo koja tekuća ili polutekuća tvar. Osnova je kulinarska štrcaljka.
ChefJet. Stvara slatkiše miješajući prirodne prehrambene boje u prahu, alkohol i vodu. Pisači ove vrste bit će izvrsni pomoćnici profesionalnim pekarima, slastičarima i onima koji često rade s oblicima i natpisima od raznih vrsta čokolade. Kako bi olakšali rad sa složenim aparatima, tvorci su ugradili knjigu recepata The Digital Cookbook. Takav stroj moći će tiskati čokoladne slatkiše s okusom i mirisom vanilije, mente, jabuke ili trešnje. Početna cijena takvog printera je oko 5 tisuća dolara.
Poboljšani ChefJet Pro stvara slatkiše u boji kombiniranog okusa. Cijena uređaja je 10 tisuća dolara. Aplikacije rade i na sustavima Android i iOS. Korisnik odabire recept na dodirnoj ploči, a pisač će zatražiti koje usitnjene sastojke ubaciti i u koju kapsulu. Specifikacije pisača za hranu: Dimenzije područja ispisa: 25,0 cm Š x 16,5 cm D x 12,0 cm V. Težina: malo više od 10 kilograma. Dodirna ploča: 7 inča s operativnim sustavom OC Android. Podrška za internetsku vezu: Wi-Fi modul. Okretna staklena platforma: promjer 26 cm. Kapsule: 5 kapsula s različitim punjenjem može biti istovremeno u pisaču. Pisač istodobno koristi samo jednu kapsulu. Kapsula se automatski zamjenjuje. Materijal od kojeg je kapsula izrađena na izbor je potrošača. Može biti čelik ili sigurna plastika otporna na visoke temperature. Kapacitet kapsule je nešto više od sto miligrama. Ukupni kapacitet 5 kapsula je 615 ml.
Britanci su razvili takav uređaj koji djeci ispisuje maline za doručak. proizvod nastaje brže i lakše.
Tiskane maline pomalo podsjećaju na crveni kavijar. Zdravi doručak zaista ima okus marmelade od malina i miriše točno poput ove bobice. Uz pomoć prirodnih boja za hranu možete promijeniti boju i okus gotovog proizvoda. Kreatori priznaju da su u procesu testiranja uređaja jednom dobili kvadratnu plavu bobicu koja je imala okus i miris banane.
Cilj programera je proširiti granice ljudskog dodira. Pisač je poput replikatora koji se opetovano pojavljuje u nekoj od popularnih TV serija. Također, tim znanstvenika koji sudjeluju u razvoju uređaja za kuhanje zdrave hrane bori se protiv problema pojave raka i dijabetesa.
U sklopu projekta, tim znanstvenika radi na analizi prehrane prosječnog građanina i traži načine kako učiniti hranu i postupak kuhanja što korisnijim i jednostavnijim. Znanstvenici su sigurni da svakome od nas pojedinačno nedostaju hranjive tvari i elementi u tragovima. Za svaku će se osobu izraditi „prehrambeni dosje“.
Izgledi su vrlo ohrabrujući - tvrtka planira stvoriti skener koji će analizirati opće stanje tijela i predložiti koju hranu je najbolje uključiti u prehranu. Svima nama poznate mikrovalne pećnice postupno, pred našim očima, postaju stvar prošlosti.
Barilla, koja proizvodi najkvalitetniju talijansku tjesteninu, nedavno je najavila da planira svoj lanac restorana opremiti 3D printerom tijekom sljedećih nekoliko godina.
Što je bit inovacije? Gost, posjetitelj objekta, naručuje, a hrana se priprema doslovno u roku od nekoliko minuta.
Projekt će biti pripremljen u suradnji s TNO Eindhoven. Kjeld Van Bommel, kustos projekta za TNO, potvrdio je da dvije godine rade s Barillom na ovoj ideji.
Nekoliko je printera već počelo raditi u ugostiteljskim objektima, a sada se radi na poboljšanju okusa proizvedene paste i tehničkih karakteristika uređaja.
Barilla je jedan od vodećih svjetskih proizvođača tjestenine. Korištenjem tehnologija 3D ispisa u svom proizvodnom procesu postali su još popularniji i apsolutno su uvjereni da će 3D ispis uskoro postati glavni masovni fenomen.
Glavna stvar u takvim tehnološkim procesima je velika brzina kuhanja. Nedvojbena prednost takvog tiska hrane je što se pasti može dati apsolutno bilo koji oblik - otvara se najšire polje za kreativnost, Van Bommel, jedan od izravnih voditelja projekata, kaže: „Moderne tehnologije značajno su proširile mogućnosti dizajnerske umjetnosti i utjelovile najsmjelije pojedinačne želje kupca.. Dakle, osoba može ugoditi voljenoj osobi naručivanjem tjestenine u obliku buketa ruža u restoranu.
Trenutno su posebnu popularnost stekli modeli poput "Rosa Pasta", čiji je autor francuska dizajnerica Lori Tupin. Tjestenina se izrađuje u obliku cvijeta koji se otvara tijekom postupka kuhanja. Danilo Spiga i Louis Fraguardo razvili su koncept Vortipa, koji podsjeća na tartlet. "Lune" je izumio Talijan Alessandro Carbine. U ovom slučaju, kratere će trebati napuniti tradicionalnim umakom od rajčice.
Dijelovi za razne mehanizme, mostovi, pa čak i cijele kuće već se izrađuju pomoću tehnologija 3D ispisa. No, čini se da tehnologija ima puno više potencijala i može se koristiti u prehrambenoj industriji. Barem tako misle znanstvenici s Hebrejskog sveučilišta u Jeruzalemu, koji su stvorili prvi 3D printer za hranu sposoban za ispis hrane.
Prema izumiteljima Odedi Shosejov i Idu Braslavskyu, postupak izrade takvih printera nije toliko kompliciran i za ulazak na masovno tržište možda neće trebati više od 5 godina. Njihov 3D printer za hranu koristi nanocelulozu, proteine, masti i ugljikohidrate kao sirovine. Sada pisač može tiskati samo tijesto, ali istraživači kažu da njihov pisač može učiniti više.
Znanstvenici su nekoliko godina proučavali nanocelulozu i došli do zaključka da enzimi probavnog trakta mirno probavljaju ovu tvar, a sama nanoceluloza ne izaziva nikakve nuspojave. U budućnosti će stručnjaci miješati nanocelulozu ne samo s hranjivim tvarima, već i s vitaminima, elementima u tragovima i antioksidantima. Nanoceluloza veže sastojke pod utjecajem temperature lasera pisača. U ovom slučaju, laserska obrada omogućuje vam da tiskano jelo dobije "tradicionalniji" izgled.
Prema riječima samih izumitelja, njihov razvoj prilično obećava. Osim što će se koristiti u kuhanju, pomoći će onima koji se pridržavaju stroge dijete - dijabetičarima, vegetarijancima, profesionalnim sportašima, alergičarima i tako dalje. Općenito, svi oni kojima prisutnost određenih tvari u hrani može naštetiti zdravlju.
Tijekom konferencije Experimental Biology 2018, južnokorejski su znanstvenici predstavili vrlo neobičan razvoj događaja, za koji se u budućnosti tvrdi da je sastavni dio kućanske opreme stana.
Tehnologije 3D ispisa ili su već zauzele određene niše ili će ih zauzeti u narednim godinama. Puno je aplikacija za tu tehnologiju - od izgradnje svemirskih postaja i lunarnih baza, do tiskanja ljudskih organa, međutim, razvoj skupine znanstvenika iz Južne Koreje malo je prizemniji. Riječ je o 3D printanju hrane.
Uređaj je u stanju reproducirati fizička svojstva prehrambenih proizvoda, i što je najvažnije, njihovu teksturu na nanorazmjerima. Za rad pisač koristi sastojke u prahu dobivene mljevenjem hranjivih sastojaka, prije svega proteina i ugljikohidrata, na temperaturi od -100 Celzijevih stupnjeva. Tada se dobiveni prah pod utjecajem vode, visokog tlaka i temperature pretvara u porozni film.
Teško je precijeniti prednosti uređaja. Prvo, omogućuje vam tiskanje hrane, uzimajući u obzir individualne preferencije, uključujući uzimajući u obzir karakteristike metabolizma određene osobe. Prema znanstvenicima, uređaj vam čak omogućuje regulaciju brzine probave, što znači sposobnost stvaranja najzdravije hrane. Kao drugo, uređaj će značajno smanjiti troškove dostave hrane, kao i njihovo skladištenje, što mnogim ljudima može riješiti problem gladi, posebno s obzirom na prognoze znanstvenika koji predviđaju rast svjetske populacije na 10 milijardi ljudi u 2050. godini.
