Poznati znanstvenik napisao je knjigu o tome što će ljudima pomoći da budu veseli i aktivni do 120 godina. I rekao je o svojim pravilima dugovječnosti.
Aleksej, krenimo s glavnim: zašto si siguran da starenje može biti pobijeđeno? Nije li to prirodni proces, zamišljen od prirode?
- Ovo je jedan od najrasprostranjenijih mitova: kažu da su starenje i smrt unaprijed određeni u našim genima, jer su potrebni za oslobađanje životnog prostora za nove generacije. Zapravo je za evoluciju važno da organizam (životinjski, ljudski) postigne spolnu zrelost i rodi potomstvo. A onda započinje "post-garancijsko" razdoblje života. Prirodi je općenito svejedno koliko će roditelji živjeti nakon podizanja nasljednika. Stoga, s gledišta evolucije, ne postoje prepreke za značajno produljenje života.
Zašto starimo?
- Nakon što je osoba prešla dob kad može imati djecu, postaje "ravnodušna" prema evoluciji. Priroda ga više ne štiti i započinju kvarovi u obrambenom sustavu tijela. To su starenje i s njim povezane bolesti: dijabetes, rak, bolesti srca, krvnih žila, Alzheimerova bolest itd. To jest, starenje samo po sebi nije norma, već nuspojava zbog indiferentnosti prirode prema "post-garancijskom" životnom razdoblju. Bolest koju treba spriječiti.
- Pa ipak, većina je ljudi sigurna: živjeti 100 godina, čak i u zdravlju i bistrom umu, iz je područja fantazije
- Napredak nas je jako približio rješavanju zagonetke starenja. Eksperimenti pokazuju da se život može znatno produžiti dovoljno jednostavnim intervencijama u radu gena. Istraživači su već uspjeli produžiti život laboratorijskih crva nematoda za 10 puta, voćnih muha 2 puta, a miševa 1,7 puta. A tu su i druge tehnologije. Stanična terapija ili stvaranje umjetnih organa koji će nadomjestiti istrošene.
Promotivni video:
Kad će drugo biti! Hoćemo li dočekati "tablete za starost"?
- Sve je ovo stvar bliske budućnosti. Na primjer, već postoje dokazi da neki lijekovi koji se prepisuju ljudima za određene bolesti istovremeno usporavaju starenje. Ali potrebna su ozbiljna klinička istraživanja (testovi na životinjama, a zatim i na ljudima. - Ur.). Oni već dolaze, ali vrijeme je protiv nas. Tako sam napisao knjigu o tome što svatko od nas može učiniti da uspori vlastito starenje.
- Godine 1935. istraživač Sveučilišta Cornell Clive McKay objavio je članak o svom znanstvenom otkriću: laboratorijski štakori, koji su držani na strogoj prehrani, s smanjenom hranom, živjeli su gotovo dvostruko dulje. Od tada je ovaj fenomen potvrđen za mnoga živa bića: od stanica kvasca do ljudske rodbine - primata. Sadržaj kalorija treba smanjiti za oko 30-40% uobičajenog. Odnosno, ako je za osobu uobičajena stopa oko 2000 kcal dnevno, tada ćete na restriktivnoj prehrani dobiti oko 1400 kcal.
Ali niste to doživjeli javno, zar ne?
- Čovjek, za razliku od pokusnih životinja, živi puno duže i takav je pokus u principu teško provesti. No organizmi primata slični su našim, a to sugerira sličan učinak prehrane. Uz to, postoje dokazi da restriktivna prehrana ima barem terapeutski učinak na ljude: smanjuje rizik od raka, dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti. S druge strane, s krutom prehranom, reproduktivna funkcija često pati (sposobnost rađanja djece. - Ur.).
Umjesto da sve režete, možete ići drugim putem: smanjiti određenu hranu u prehrani koja ubrzava starenje. I oslonite se na blagodati starenja. Na primjer, mononezasićene masne kiseline. Smanjuju rizik od kardiovaskularnih bolesti, depresije, Alzheimerove bolesti i određenih vrsta karcinoma.
A gdje ih nabaviti?
- Većina ih je, kao što znate, u biljnim uljima - na primjer maslinovom ili avokadu. Rasprostranjeno je gledište o prednostima omega-3 masnih kiselina. Zaista su nam potrebni, usporavaju razvoj depresije, Alzheimerove bolesti. Mnogo ih je u masnim sortama sjeverne morske ribe: morska plod, skuša, haringa, tuna, pastrva, losos. Ako ovu ribu jedete 2-3 puta tjedno, dobit ćete potrebnu količinu.
Istodobno, treba imati na umu da omega-3 pripadaju polinezasićenim uljima i stoga se brzo oksidiraju u našim stanicama. Kao rezultat, dolazi do oštećenja, uključujući na razini DNA, što stvara preduvjete za razvoj raka i starenja. Stoga ga ne biste trebali zloupotrijebiti.
Kažu da su proteini dobri za tijelo …
- Prehrana bogata cjelovitim proteinima neophodna je za uspješan rast i pubertet. A u odrasloj dobi, kada se tijelo formira, daljnji rast samo ubrzava starenje. A ako smanjite udio proteina u prehrani, stanice će potrošiti manje sredstava na rast, ali koncentrirat će se na zaštitu tijela, otpor stresu i infekcijama. Starenje će se usporiti.
U Sjedinjenim Državama provedeno je dugoročno istraživanje pod vodstvom profesora Waltera Longa: kako prehrambene navike ljudi utječu na očekivani životni vijek. Utvrđeno je da u dobnoj skupini od 50 do 65 godina svakodnevna konzumacija velikih količina bjelančevina (meso i mliječni proizvodi) povećava rizik od raka 4 puta i povećava ukupnu smrtnost za 75%.
Nekoliko drugih studija pokazalo je da je višak aminokiseline nazvane metionin najštetniji za naše tijelo. Obilna je crvenim mesom, tunom, jajima, mlijekom i rižom. Stoga, osobno, na primjer, meso jedem ne više od jednom tjedno, a od mliječnih proizvoda - samo sir, a onda i praznicima.
Kojih se još pravila držiš?
- Trudim se promatrati dnevnu rutinu: jesti i odmarati se u određeno vrijeme. Svaka stanica u našem tijelu ima svoj unutarnji sat, koji je sinkroniziran sa središnjim satom - nalaze se u središnjem živčanom sustavu. A rad takvog sata ovisi samo o načinu prehrane i spavanja. Ako nema konzistencije, proces starenja ide puno brže.
Ili se možda naslanjate na nekakve proizvode za "pomlađivanje"?
- Mnogi vitamini, biološki aktivne tvari i elementi u tragovima također usporavaju starenje. Na primjer, alfa lipoična kiselina koja se nalazi u špinatu, brokuli, rajčici i grašku. Magnezij pomaže u očuvanju mladolikosti našeg živčanog sustava. Vitamini - poput pantotenske kiseline i D3 - produžili su život životinja za 20 - 40%. Ali to ne znači da trebate jesti dodatke prehrani i vitamine u tabletama. Trudim se sve hranjive sastojke koji su mi potrebni iz hrane.
VAŽNO
Što je u mom indeksu …
"Drugi važan pokazatelj je glikemijski indeks hrane", objašnjava Aleksej Moskalev. - Govori o tome kako brzo raste razina šećera u našoj krvi nakon što pojedemo određenu hranu. Hrana s visokim GI brzo povećava količinu glukoze u krvi, a zatim je naglo smanjuje, zbog čega se takva hrana naziva i "brzim" ugljikohidratima.
Što je najveći maksimum rasta glukoze nakon obroka, to je vjerojatnija nuspojava glikacija. To je kemijska interakcija viška glukoze s proteinima koji čine naše tijelo. Glikacija je opasna jer pridonosi razvoju ateroskleroze, dijabetesa i zatajenja bubrega. Također ubrzava stvaranje bora.
MITOVI ISKLJUČENI
Antioksidanti propadaju
Dugo godina vjerovalo se da su jedna od glavnih poluga koja pokreću starenje takozvani slobodni radikali. To su molekule koje nastaju u našem tijelu kao rezultat obrade kisika. A antioksidativne tvari smatrale su se korisnima. Mnogi proizvođači dodataka prehrani sada aktivno tvrde da su antioksidanti neprocjenjiv izvor mladosti, koji inhibiraju starenje. Aleksey Moskalev opovrgava: "Danski su znanstvenici otkrili da ljudi koji su uzimali tri antioksidansa - beta-karoten, vitamin E i visoku dozu vitamina A - ne samo da nisu povećali svoj životni vijek, već su, naprotiv, bili u povećanom riziku od smrti."
Nedavno su istraživači s kanadskog sveučilišta McGill napravili neočekivano otkriće: slobodni radikali (oksidanti) potiču samouništavanje oštećenih ljudskih stanica: karcinoma, kao i onih pogođenih virusima. Dakle, mala količina oksidansa ne šteti nam toliko koliko pomaže jačanjem obrambene snage tijela.
OD DOSIJERA
Aleksej MOSKALEV (rođen 5. studenog 1976.) - doktor bioloških znanosti, voditelj Laboratorija za genetiku očekivanog života i starenja na moskovskom Phystechu, voditelj laboratorija Instituta za biologiju Komi, voditelj Odjel za ekologiju, Državno sveučilište Syktyvkar. Autor preko 80 znanstvenih članaka i knjiga o genetici starenja i dugovječnosti
