Znanstvenici predviđaju da će kotlet od hamburgera od takvog mesa koštati najviše 1 USD.
Govedina uzgojena u epruveti u laboratorijskim uvjetima može se pojaviti u restoranima i trgovinama najkasnije do 2021. godine. Nizozemska tvrtka Mosa Meat razvija tehnologiju koja omogućava proizvodnju umjetnog mesa bez sudjelovanja životinja, koja je prije pet godina već pustila hamburger s laboratorijskim mesom.
Prema Associated Pressu (AP), tvrtka je već primila 7,5 milijuna eura ulaganja za daljnja istraživanja. Tehnologija proizvodnje mesa u epruveti temelji se na činjenici da se stanice uzete od obične životinje "uče" reproducirati u umjetno stvorenom okruženju. Istodobno, prema predstavnicima Mosa Meat-a, iz samo jedne skupine stanica moguće je uzgajati toliko mesa da će biti dovoljno za proizvodnju 80 tisuća hamburgera s pljeskavicama teškim po 113 grama.
Znanstvenici su sigurni da najviše obećava proizvodnja govedine, svinjetine i piletine. Cilj su im postavili smanjenje troškova dobivenih proizvoda, tako da jedna kobasica od hamburgera ne bi koštala više od 1 USD.
Unatoč činjenici da je punopravna proizvodnja umjetnog mesa još uvijek daleko od početka, već postoji rasprava o tome kako će se novi proizvod zvati. Opcije uključuju "čisto meso", jer stanice koje razmnožavaju neće reproducirati masne slojeve i razne filmove koji prekrivaju nadje u mesu dobivenom od domaćih životinja.
Izračuni pokazuju da će proizvodnja mesa u laboratorijima biti mnogo jeftinija od uzgoja goveda. Uz to, znatno će se smanjiti količina štetnih emisija u okoliš.
