Svi znaju da Židovi i muslimani ne jedu svinjetinu, ali malo se tko pita zašto ih to tako ima. Obično se svodi na objašnjenje da se svinja smatra prljavom životinjom. Ali na kraju krajeva, u vrijeme kada su se rađale religije, ostatak stoke nije bio puno čistiji! I sami su ljudi često živjeli u užasnim nesanitarnim uvjetima.
Što je bilo?
Kashrut ili kosher je skup strogih ograničenja hrane utemeljenih na zakonima Tore i Talmuda. Košer vam omogućuje samo jesti meso onih životinja koje su i artiodaktili i preživači - od ovaca do žirafa.
No, košer zabranjuje jesti svinjetinu i zečeve, jer svinje ne žvaču gumu, a zečevi nemaju kopita. Objašnjeno je i ponašanje "polusiranih" životinja: u snu svinje, navodno, ponosno izlažu svoje "ispravne" kopita, ali skrivaju njušku, a zečevi, naprotiv, stisnu svoje šape od stida.
Meso košernih životinja trebao bi pripremiti profesionalni mesar, šerpa, koji klati stoku jednim posebnim pokretom, ni u kojem slučaju ne probijajući meso ili odgađajući kretanje nožem. Shohets prolaze kroz dugu obuku prije nego što preuzmu dužnosti.
U židovskoj tradiciji postoji puno zakona za rezanje mesa: važno je ne samo sudjelovati u pokolju stoke, već i provjeriti životinju na bolest, koju izvodi mezheb, i očistiti truplo od masti i žila koje košer zabranjuje menaker. Upotreba morskih plodova također je strogo regulirana: moraju imati ljuske i peraje, odnosno školjke i rakovi strogo su zabranjeni.
Svaka domaćica dužna je prosijati brašno da ne bi u njega upali crvi i pažljivo pregledati povrće u voću u potrazi za ličinkama. Zabrana jedenja insekata daje samo jednu iznimku: skakavi se mogu jesti (Lev 11,22).
Promotivni video:
Također, košer zabranjuje jedenje hrane koja sadrži krv (zato prilikom rezanja mesa posipajte solju koja ga upija), ptičjih jaja s istim, tupim ili oštrim krajevima (u pravilu jaja ptica grabljivica imaju iste krajeve) i alkohola, što nije religiozno Židovi u skladu s mnogim posebnim pravilima. Strogo je zabranjeno "kuhati dijete u majčinom mlijeku", miješati mlijeko s mesom u jednom obroku. Međutim, teško da je moguće provjeriti košer gotove hrane formalnim metodama, i zbog toga se ovo pravo obično daje rabinu.
Osim toga, drugi su narodi tolerantni prema svinjama, mada se te životinje širom svijeta jednako vole kotrljati u blatu. Pa što je onda ulov?
Pokazalo se da su čak i znanstvenici bili zainteresirani za ovu zabranu. Kažu da je svaki tabu s hranom u religiji lako objasniti zdravim razumom. Ovo nije neki ćud religioznih fanatika, već stvarne mjere opreza!
Stvar je u tome što su židovska i muslimanska religija podrijetlom iz vrućih krajeva, a svinjetina je meso koje se najviše pokvari. Samo se malo zakuhajte u kuhanju i ozbiljno ćete se otrovati ili zaraziti parazitima!
Usput, iz istog razloga, Židovi i muslimani ne jedu meso grabežljivaca i lopatara (na primjer, rakove i rakove). Uostalom, svi su mesožderke, stoga usvajaju toksine i parazite od drugih životinja. A rak meso može čak sadržavati i kadifarski otrov!
Kao rezultat toga, mudraci prošlosti shvatili su da je puno lakše i brže usaditi svojim voljenima da je svinja gotovo pakao od pakla nego objasniti da ovo meso može biti opasno po zdravlje. Na kraju krajeva, i mi djecu ne učimo osnovama elektrodinamike, već jednostavno objašnjavamo da ne možete prste upisati u utičnicu.
Kao nečista životinja svinja se spominje već u Tori (9. st. Pr. Kr.). Averzija Židova prema svinji bila je toliko snažna da su umjesto riječi „svinja“često izgovarali „dawar aher“, doslovno - „još jedna stvar“, odnosno nešto što je bolje da se čak i ne zovemo svojim imenom.
Negativni stav Židova i muslimana prema svinjama objašnjava se nečistošću ovih životinja, koja proždiru čak i njihove vlastite izlučevine, te činjenicom da se u vrućim klimatskim klimama kadverski otrov brzo nakuplja u njihovom mesu. Međutim, židovski učitelji zakona neprestano su naglašavali da ovdje ne treba tražiti bilo kakve racionalne razloge, Gospodina je motivacija skrivena od čovjeka.
Etnografi vjeruju da je cijela poanta u osobinama primitivnih vjerovanja, iz kojih su mnogi tabui prešli u kasnije oblikovane religije. U totemizmu koji označava životinje - jedan od ranih religijskih sustava - zabranjeno je izgovarati ime i dodirivati one od njih koji se smatraju bogovima plemena.
Vjerojatno je među semitskim narodima svinja nekad bila takav bog. Kult zverskih božanstava zamijenio je kultove antropomorfnih bogova, ali su ritualni tabui "po inerciji" i dalje djelovali. Na primjer, naši preci nisu mogli zvati medvjeda njegovim pravim imenom - ber, a tako je došlo do korijena "med, ipak", tj. "Stručnjak za med". Usput, bilo je vremena kada su i Slaveni imali zabranu upotrebe medvjeđeg mesa.
Vrijedi reći da Stari zavjet također kaže da ne možete jesti svinjsko meso, ali koliko se kršćana pridržava ove zabrane?
Preferencije muslimanske hrane strogo su ograničene. Sva hrana u islamu podijeljena je u tri skupine: halal, makruh i haram, koji odgovaraju indijskim sattvama, rajasima i tamasima, a od tih je samo halal potpuno dozvoljeno jesti.
Kur'an, kao i Tore, prvenstveno je skup zakona koji određuje život muslimana. Kur'an zabranjuje jedenje svinjetine, trulaca, nepravilno zaklane stoke (bez spominjanja Allahovog imena) i krvi (5,3). Međutim, kršenje zabrane, kako se to u Kur’anu često posebno naznačuje, moguće je u ekstremnim slučajevima: "Ako je neko, koji pati od gladi, a ne iz sklonosti grijehu, prisiljen jesti zabranjene stvari, tada je Allah praštajući i milostiv."
Pored toga, islam zabranjuje ubijanje životinja bez razloga, a neki muslimanski teolozi smatraju da je profesija klanja goveda grešna. Pravila halala manje su stroga od košer zakona: Muslimani nemaju posebnu osobu koja kolje stoku, a i sama pravila klanja također su malo drugačija od židovskih. S druge strane, islam zabranjuje košer-legalna alkoholna pića.
Za kršćanstvo je tabu hrane rjeđa i stroga, ali sakralizacija hrane također je tipična. Zabranjeno je jesti sve "što je žrtvovano idolima", to jest one koje su pogani žrtvovali bogovima, jedući ih, a također - za vrijeme posta - meso, mlijeko, jaja, maslac, ribu i neke druge proizvode.
Nepostojanje značajnih prehrambenih tabua posljedica je činjenice da je Novi zavjet poništio one zabrane koje su bile napisane u Starom i podudaraju se s već nabrojenim židovskim zakonima. Prema Kristovim učenjima, hrana ne može oskvrnuti duhovnu osobu: Jedite sve što se prodaje na tržištu bez ikakvih istraživanja, za mir savjesti; za zemlju Gospodnju i ono što je ispunjava “(1 Kor 10, 25-27).
Za hinduizam je karakteristično odbacivanje govedine, zbog činjenice da je krava sveta životinja. Mnogi sljedbenici ove religije drže se ahimse, nauke koja propovijeda nenasilje i, prema tome, posebne vegetarijanske prehrane.
Sljedbenici džainizma, druge religije Indije, čak su stavili posebne zavoje na usta i metli put ispred njih metlom kako ne bi slučajno ubili živa bića. Nepotrebno je reći da ih ne jedu ni u kojem obliku. Hindusi pokušavaju ne jesti hranu iz rajasa, koja je prejakog ukusa, poput kave ili čaja, i tamas hranu, koja je "bez okusa, mirisa, iscrpljenosti", poput mesa, češnjaka ili jaja.
Podrijetlo košer može se nalaziti u moralnim propisima. Pravilnim klanjem životinja umre gotovo bezbolno. Tabu na jedenju krvi može se povezati i s pitanjima ljudskosti i nespremnosti prolijevanja krvi kao simbola duše Božjih stvorenja. Zabrana jedenja grabljivih ptica i njihovih jaja povezana je sa strahom da će se agresivnost grabežitelja prenijeti na ljude. Tora čak i dijalekt
Zanimljivo je i protumačiti zabranu miješanja mlijeka i mesa koja se nakon toga razvila u tabu jedenja istih u jednom obroku: meso kao simbol smrti i ubojstva ne smije se miješati sa simboličkim novim životom, odnosno majčinim mlijekom koje potiče rast. mladunčad. Moguće je da je ovaj tabu odražavao i rane religiozne ideje o zabrani vrenja mlijeka, budući da je u njima mlijeko imalo čarobnu povezanost s njegovim izvorom, odnosno bilo je dio cjeline - krava ili jarac. Prema tome, ključanje mlijeka bilo je poput ključanja u vimenu, što je trebalo naštetiti životinji i oduzeti ljudima mlijeko.
Uz to, mnoga afrička plemena još uvijek imaju zabranu bilo kakvog miješanja mlijeka i mesa, uključujući u ljudskom želucu, što se može objasniti strahom za zdravlje krave - uostalom, jedan mrtvi dio toga mesa, pomiješan s živim mlijekom, a krava simbolično jede samu sebe, uslijed čega je njezino mlijeko oskvrnuto. Vjerojatno je zabrana miješanja mlijeka i mesa dovela do otuđenja dvije vrste usjeva - poljoprivredne i stočarske, koje su se međusobno nadmetale.
Zabrana jedenja svinjetine u islamu i judaizmu bila je, najvjerojatnije, preventivna sanitarno-higijenska mjera, jer brzo pokvarenje svinjetine, u uvjetima drevnog svijeta, bez hladnjaka i moderne medicine, može postati smrtonosni obrok. Pored toga, svinja je svojim promiskuitetnim seksom i prehrambenim navikama i očitom ljubavlju prema prljavštini dovela do simbolične identifikacije s prljavim, nestašnim i seksualno promiskuitetnim ljudima. Prema tome, upotreba njenog mesa u hrani može obećati stjecanje svih gore navedenih osobina. Ponekad je negativan stav prema svinjama doveo do znatiželjnih slučajeva: u 18. stoljeću, neki rabini smatrali su rajčicu svinjskim voćem i zabranili je njezinu konzumaciju.
I indijska zabrana jedenja govedine može biti usko povezana s ekonomskim razlozima: u Indiji se kravji gnoj koristio za potrebe gradnje i grijanja, koristile su se kao divlje životinje i davale mlijeko, što ih je činilo vrijednijima od bilo koje druge životinje. Tako je slika krava-dojilja počela sakralizirati, a u IV stoljeću A. D. zabrana ubijanja krava i bikova postala je službeni zakon.
Zabrana kruha i vina koja pripremaju ne-Židovi odnosi se na želju Židova da konsolidiraju koreligijske osobe i spriječe asimilaciju drugih naroda. U skladu s tim, na bilo kojoj proslavi koju organiziraju predstavnici drugih religija, Židov će biti vrlo teško promatrati košer. U modernim kulturama ovi društveno uvjetovani razlozi zabrane hrane u judaizmu ili islamu igraju kritičnu ulogu u vjerskom jedinstvu.