Ako šetate poljem u Toskani ili stambenom ulicom u Portlandu, možda ćete naći stablo s plodovima u obliku malih crvenih kuglica. Ovaj Arbutus unedo je drvo koje je porijeklom iz Sredozemlja, ali je također popularna ukrasna biljka na sjeverozapadu Sjedinjenih Država. Te kuglice poput ličija obično trunu po dvorištima vlasnika kuća, koji često nisu svjesni da ne samo da imaju dobar okus u džemima i likerima, već služe i kao moćan simbol u pogrebnim obredima i politici.
Dakle, što trebate znati o takozvanom stablu jagoda i njegovim plodovima?
Plod se zbog svoje vrste naziva "plod stabla jagode" (da se ne brka s Myrica rubra ili Muntingia calabura, koji također imaju nadimak). Ali nakon pomnijeg pregleda, ti su plodovi okrugliji i sadrže sitne čekinje.
Meso samo po sebi ima okus mekog breskve. Ima slatkoću, blago kiselost i mekanu, ali gusta tekstura zahvaljujući sitnim sjemenkama. Ali ako prosijate kašu, kuhajte je sa šećerom i limunovim sokom, možete je pretvoriti u ukusan džem. U Portugalu, gdje je biljka poznata kao medronhos, poljoprivrednici u regiji Algarve prave rakiju na bazi voća zvanog aguardente de medronhos. Voće je također ključni sastojak meda portugalskog likera Dom Cristina (poznatog i kao Brandymel). Sardinije izrađuju gorki med (miele di corbezzolo) od stabala jagoda, a grapu od meda i plodova.
Ali značenje Arbutusa unedo proteže se izvan kuhinje ili vina. Stari Rimljani tkali su grane zajedno tijekom pogrebnih marša. Kasnije, u Madridu iz 13. stoljeća, drvo je postalo simbol imovinskih sporova između gradskog vijeća i svećenstva. Prema lokalnim saznanjima, nakon što je kralj dao vijeću kontrolu nad šumama, revidirali su grb Madrida kako bi odražavali njihovo novo vlasništvo. Dizajn, koji je prethodno sadržavao usamljenog medvjeda, sad je medvjeda hranio sa stabla jagode. Ovaj je simbol preživio do danas, od kojih je najpoznatiji veliki brončani kip El Oso i El Madroño ("Drvo medvjeda i jagoda") koji se nalazi u centru Madrida.
Promotivni video:
Budući da plod stabla jagode propada vrlo brzo, vjerojatno ga nećete naći na tržištu. Najčešće ne napuštaju svoje domove na mediteranskom i pacifičkom sjeverozapadu, a najbolje se upotrebljavaju ubrzo nakon uklanjanja sa stabla. Velike količine fruktoze mogu uzrokovati da plod fermentira na stablu, pa jedenje previše prezrelog voća može izazvati pijanstvo kod ljudi i životinja. Također biste trebali izbjegavati nezrelo voće, što može izazvati mučninu. Pravilno zreli plodovi trebaju biti svijetlo crvene boje i stisnuti pod blagim pritiskom, a da nisu previše mekani.