Prehrana je najvažniji dio našeg života. Ayurveda se pridržava principa "mi smo ono što jedemo". I ova znanost posvećuje veliku pozornost kvaliteti proizvoda i tehnologiji njihove pripreme.
Ravno iz vrta
Mnogi ljudi uopće ne razmišljaju o kvaliteti i sastavu proizvoda koje kupuju u trgovini. Na primjer, jeftine kobasice - ako su tri puta jeftinije od mesa iste količine, onda su očito većina njih nekakvi dodaci koji nikako nisu zdravi.
U mliječnim odjelima postoji ogromna količina voćnih jogurta, iako se njihov sadržaj s voćem objedinjuje samo imenom - ustvari, to su kemijski dodaci "aromatizirani na krušku", "aromatizirani na banane" itd.
Naše tijelo ne može normalno živjeti i raditi na ovim proizvodima, koji nisu uzgajani na otvorenom, suncu i zalijevani čistom vodom. Nije slučajno što milijuni ljudi toliko željno odlaze u svoje ljetne kućice da tamo uzgajaju nešto što će im zaista pružiti snagu i zdravlje. Ako za ručak pojedete jeftinu salatu od kobasica i kupusa iz svog vrta, onda će upravo kupus dati energiju i snagu i nadoknaditi energiju koju ste potrošili probavajući kobasicu napravljenu iz nekog nepoznatog izvora.
Stoga, naravno, prednost treba dati svježem povrću, voću, bilju izravno iz vrta. Pokušajte jesti najsvježije i najautentičnije proizvode, po mogućnosti kupljene od pouzdanih dobavljača - mlijeko, sir, maslac, med. Izbjegavajte kupovinu kobasica, dimljenog mesa, poluproizvoda i proizvoda s kemijskim dodacima.
Promotivni video:
Svježe s štednjaka
Još jedno važno pravilo Ayurvede je kuhati neposredno prije posluživanja hrane. Najkorisnija i najukusnija hrana smatra se pripremljenom neposredno prije konzumacije. Pun je vitalnosti, tijelo se odmah apsorbira i ima zdravstvene beneficije. Hrana ravno iz vatre doslovno zapaljuje vašu unutarnju vatru i daje vam energiju za život.
Mnoge domaćice prave jednu vrlo veliku pogrešku, pripremaju hranu za buduću upotrebu, a onda se pitaju zašto su oni i njihovi muževi i djeca bolesni, zašto svi imaju manje snage i zdravlja. Stvar je u tome što su vikendom kuhali lonac tjestenine i tjedan dana pržili kotlete. I svaki dan zagrijavaju ove tjestenine i kotlete, koje su već izgubile svoj okus, boju i miris.
Naravno, mnogi od nas nemaju dovoljno vremena za kuhanje svaki dan, ali to još uvijek trebamo pokušati učiniti - jer je zdravlje skuplje. Mnogo je jela koja se mogu pripremiti za 5 minuta. A ponekad je korisnije čak i gladovati nego jesti neku kiselu juhu ili kuhanu heljdu koja stoji tjedan dana.
Zanimljivo je da neki narodi imaju stoljetnu tradiciju - sva hrana koja se ne jede za vrijeme obroka odmah se daje hrani za stoku. Na primjer, to se događa u Abhaziji - i ovdje živi ogroman broj stogodišnjaka.
Ljubav u svakoj žlici
Još jedno od pravila Ayurvedi mnogima se čitateljima može činiti čudnim, ali vrlo je važno za pravilnu prehranu i zdravlje. Ovo pravilo zvuči ovako - hrana se mora kuhati s ljubavlju. Smatra se da svijest osobe koja priprema hranu utječe na njen ukus i kvalitetu. Hrana koja se pravi s ljubavlju daje čovjeku snagu i energiju, a hrana koju priprema kuhar koji je iskusio negativne emocije uzima snagu i tjera osobu da propadne.
Možda zvuči fantastično, ali razmislivši složit ćete se da se upravo to događa. Sjetite se nekih školskih kafeterija iz djetinjstva, u kojima su se kuhale kuhane potpuno neukusne kaše ili tjestenine. Malo je vjerojatno da su iskusili ljubav prema svojim jedovima. I iako su koristili istu hranu kao vaše majke i bake, pojeli ste nešto nezamjenjivo u školskoj kafeteriji.
Ali možeš se cijeli život sjećati torte svoje bake ili palačinki od majke koju je ona s ljubavlju pržila za doručkom.
Kada sami kuhate, pokušajte slijediti isti princip - uvijek kuhajte s ljubavlju i sa željom da ugodite onima koji će jesti ovu hranu. I tada će sve u vašoj obitelji biti zdravo i puno snage …
Natalia Trubinovskaya