Mark Post sa Sveučilišta u Maastrichtu u Nizozemskoj uvjeren je da će se čovječanstvo spasiti zahvaljujući mesu iz epruvete, čija tržišna vrijednost iznosi 29,5 dolara. Mark Post vodi laboratorij koji je stvorio ovaj proizvod.
Prema znanstveniku, u 2013. trebalo bi platiti 300.000 dolara za kilogram umjetnog mesa (0,45 kg), no u doglednoj budućnosti razmjera proizvodnje ovog proizvoda pomoći će smanjenju njegove cijene na tri dolara.
Kako ističe Mark Post, cilj projekta nije smiriti vegane i ponuditi im humani izvor životinjskih bjelančevina ili ih pomiriti s onima koji jedu meso.
Prema Postu, zahvaljujući mesu iz epruvete, čovječanstvo će se spasiti od goveda, jer horde krava i drugih preživača predstavljaju prijetnju okolišu.
Prema znanstveniku, oni proizvode više stakleničkih plinova od automobila, a za uzgoj ovih životinja također im je potrebno ogromno područje, i uz to troše ogromne količine vode.