Stalno rastuće cijene hrane, kao i stalno rastuće stanovništvo na Zemlji, tjeraju nas da razmišljamo o tome što ćemo jesti za 20 godina.
Primjerice, u Europi cijene hrane igraju presudnu ulogu u prehrani građana. Znanstvenici smatraju da bismo se trebali prebaciti na insekte, javlja BBC.
Predstavnici Ujedinjenih naroda i čelnici zapadnih zemalja ozbiljno su zabrinuti zbog onoga što ćemo jesti za dvadeset godina, budući da ekonomska situacija u svijetu općenito, kao i stanje okoliša, blago rečeno, ostavljaju puno za želju. Mnogi će se proizvodi, prije svega meso, u narednim godinama pretvoriti u skupu deliciju. Barem u SAD-u i zemljama EU. Stoga znanstvenici traže novu, jeftiniju zamjenu za meso. Neki će njihovi prijedlozi postati uobičajeni za 20 godina, ali sada doslovce bode u oči.
insekata
„Za dvadeset godina oni će biti naša„ mini stoka “, kaže Morgan Gein, futurist hrane. Ovo je dobitna situacija: insekti nisu ništa manje hranjivi od govedine, rekao je. Sadrže gotovo više proteina nego meso koje kupujemo u trgovini. Osim toga, konzumiraju mnogo manje vode nego stoka i ljudi će biti mnogo jeftiniji za uzgoj. Restorani će moći sastavljati jelovnike s više stranica za ljubitelje buba i skakavaca, jer je trenutno samo identificirano oko 1400 vrsta insekata jestivih za ljude. Međutim, jedva da ih itko želi koristiti u svom čistom obliku. Najvjerojatnije, zdrobljeni insekti bit će prisutni u mnogim namirnicama i jelima. Nizozemska vlada nedavno je uložila oko milion eura u povezana istraživanja.
Meso u epruveti
Promotivni video:
Nizozemci također vode vodeći put u razvoju ove nove prehrambene tehnologije. Krajem prošle godine uspjeli su u laboratorijskim uvjetima proizvesti trake kravljeg mišićnog tkiva, slične, kako kažu očevici, lignjama. To je učinjeno korištenjem matičnih stanica uzetih od životinja. Očekuje se da će prvi svjetski "burger s ispitnom cijevi" biti proizveden do kraja 2012. Prema istraživačima, "laboratorijsko meso" ni u jednom svojstvu nije inferiorno od prirodnog proizvoda. Štoviše, njegova je proizvodnja mnogo manje štetna za okoliš od tradicionalnog stočarstva.
Alge
Alge su danas možda jedna od najpopularnijih namirnica, ali u budućnosti mogu značajno pomoći u rješavanju problema s hranom. Mogu ih jesti i ljudi i životinje, a alge mogu se uzgajati u oceanu, što je vrlo povoljno s obzirom na to koju će vrijednost zemlja predstavljati za 20 godina. Pored toga, iz algi se ne može proizvesti samo hrana, već i gorivo, što će zahtijevati mnogo manje troškova od vađenja ulja.
