Ruski heroji postali su poznati i postali heroji epova zahvaljujući svojoj neviđenoj snazi. No, da biste bili u tako sjajnoj fizičkoj formi, samo vježbanje nije dovoljno. Dijeta nije ništa manje važna. Pa, što su jeli i pili naši junaci?
Povrće
U ono doba, kad su epski heroji branili majku Rusiju, naši sunarodnjaci još nisu poznavali puno povrća. Mrkva, kupus, rajčica, krastavci, repa, paprika, bundeva, pa čak i obični luk nisu bili na herojskim stolovima. A krumpir, koji se danas smatra iskonski ruskim jelom, donio nam je samo Petar I.
Ali svugdje su jeli rotkvicu. Štoviše, uzgajale su se uglavnom one sorte čiji se plodovi nisu odlikovali gorkim okusom i izuzetno velikom masom. Težina jedne takve rotkvice mogla bi doseći 12 kilograma.
Potrebno je spomenuti repu, koja je ljudima poznata od davnina. Značajno je da Europljani nisu uzgajali ovo povrće. Ali u Rusiji su se od nje pripremala mnoga različita jela: kuhali su žitarice i juhe, koristili ih kao nadjev za pite, pa čak i solili.
Žitarice i grah
Promotivni video:
Griz koji se obično puni djecom riječima: "Jedi, bit ćeš jak kao junak!", Zapravo junaci uopće nisu jeli, jer u epska vremena to jednostavno nije postojalo. Ali što da kažem, čak i ako su se uobičajene zobene pahuljice pojavile u Rusiji relativno nedavno. Što se tiče naših vojnika, jeli su kašu od cjelovite zobi, koju su dugo krčkali u pećnici kako bi omekšali žito. Kaši se dodavalo ulje maslaca, konoplje ili lanenog sjemena.
Grašak je također bio prilično čest u Rusiji. Od nje su se kuhale kaša i variva. Uz to, grašak je dodan tijestu za palačinke i tortilju.
Meso i riba
Ne može se reći da meso na stolu kod junaka nije prevedeno. Dapače suprotno. Međutim, ako je postojala takva sretna šansa, često se radilo o mesu divljači ili divljih životinja. Štoviše, ratnici su gotovo uvijek bili na terenu i nije im preostalo ništa drugo nego da se hrane onim što je sama priroda dala.
Dakle, osnova herojske prehrane i dalje je bila riba. Osim toga, u sušenom je obliku bilo prikladno odnijeti ga na cestu. Juhe su se također radile od sušene ribe i dodavale žitaricama.
Bobice, gljive i začinsko bilje
Tih su dana svi, od seljaka do princa, jeli šumske darove: gljive, bobice, bilje. S tim u vezi treba istaknuti dobro poznatu kiselicu. Kiselac se jeo svjež, sušen i soljen. Također su sakupljali divlji luk (divlji češnjak), pastrnjak i kvinoju, uzgojenu kozu i dlijeto.
Od gljiva su se pripremale najrazličitija jela i nadjevi za pite, a naravno, gljive su se berele za zimu, uglavnom sušene. I bobice su bile namočene ili se od njih pravio pekmez. Budući da u to vrijeme nije bilo šećera, u džem se stavljao med.
Pića
Ratnici nisu pili ni čaj, a kamoli kavu. Ne zato što su ta pića smatrali štetnim. Baš u stara vremena u Rusiji nisu znali za njih. U osnovi, junaci su pili vodu, kvas i žele. Potonji je, inače, bio fermentiran poput tijesta, po čemu je i dobio ime. Malo kiselog brašna razrijeđeno je vodom i kuhano. Ispalo je tako guste mase da žele nisu popili, već su ga jeli žlicom ili rezali nožem. Uz žele se obično služilo mlijeko, kiselo vrhnje ili med.
Julija Popova
