Smatra se da su Arapi alkohol prvi put dobili u 7. stoljeću. U stara vremena pretpostavljalo se da se iz vina tijekom destilacije oslobađa njegov duh, na latinskom - spiritus. Otuda i naziv - alkohol. Ta se tekućina nazivala i "vodom života" (aqua vitae), a koristila se uglavnom kao lijek za sve bolesti …
Veliki grčki pjesnik Homer pripisao je izum alkohola Tračanima koji su naseljavali južnu Europu.
Pijanac Polifem
U poznatom epu o lutanjima Odiseja, kralja grčkog otoka Itake, Homer govori kako su njegov junak i njegovi prijatelji ušli u špilju diva, jednookog Polifema.
Čudovište je željelo gostiti se ljudskim mesom. Izlaz iz špilje zasipao je golemim kamenom i prvo progutao nekoliko Odisejevih drugova živih. Želeći se osvetiti, lukavi Odisej planirao je probiti jetru kanibala bakrenim mačem, ali je na vrijeme shvatio da se neće moći otkotrljati s golemog kamena koji je blokirao ulaz u špilju. Tada je odlučio drugačije: natočio je punu šalicu vina koje je ponio sa sobom i okrenuo se kanibalu:
Kiklop je popio šalicu i bio ugodno iznenađen neobičnim okusom vina. Nakon toga je "sustigao" još dvije pune zdjele i, izrazivši neizrecivo zadovoljstvo, obećao Odiseju da će ga posljednji pojesti kao nagradu i pitao njegovo ime. "Zovem se nitko", odgovori mudri Odisej.
A onda su Odisej i njegovi drugovi gorućim kolcem probili jedino oko Polifema. Ljudožder je divlje zavijao od boli. Susjedi kiklopa pohrlili su na vapaj. Opkolili su špilju pitajući: "Tko vas ovdje uništava prevarom ili silom?" - "Nitko!" - urlao je u odgovor zaslijepljeni Polifem. Čuvši ove riječi, kiklop se razišao svojim kućama. Ujutro je div počeo puštati svoje stado iz špilje, osjećajući leđa ovnova, ali Grci su im se izvukli iz zarobljeništva ispod trbuha.
Božansko piće
Kojim je nevjerojatnim vinom Odisej počastio Polifema? Poznato je da su Grci pili slabo crveno suho vino od grožđa, jačine 8-10 stupnjeva, bez velike štete po sebe. Uz to, jako su ga razrijedili vodom prije upotrebe. Slabo je bilo i slatko vino. Dobiveno je inzistiranjem vina na grožđicama. Kiklop je popio toliko da se okrenuo iznutra, nakon čega je duboko zaspao.
U međuvremenu, tekst "Odiseje" sadrži podatke koji nam omogućuju da pretpostavimo da su se u davna vremena pića rađala mnogo jača od suhog vina, a Homer je o tome detaljno ispričao. Ispada da je Odisej na povratku iz Troje opljačkao naselje Ismaru, u kojem nisu živjeli Grci, već Kikones, jedno od tračkih plemena. Svećenik Kikones Marona, u znak zahvalnosti što su Grci poštedjeli njegovu kuću tijekom pljačke, Odiseju je dao neobičan dar. Priuštio mu je piće koje nije bilo slabo, suho ili kiselo, već „jako božanstveno slatko, vatreno, pjenušavo, zlato i med“, i „natočivši u čašu vina dvadeset puta više vode - miris iz zdjele bio je neizreciv: nikoga ovdje nije bilo mogao suzdržati od pijenja. " Ovaj nektar, koji Grci prije nisu vidjeli, očito je bio nepoznat samim Kikonima, jer je bio pažljivo skriven od svih. Čak i u kući svećenika Maroa "nitko od robova i robova nije znao za njega i nitko od ukućana, osim gospodara, pametne ljubavnice i vjerne domaćice." Očito je Maron bio prvi mjesečar u povijesti.
Ali što znače riječi koje navodi Homer - "jak, vatreni, zlatni, dušo". Znače li oni da je bio toliko jak da je mogao izgorjeti? Zlatna boja je, naravno, boja meda, koja je davala aromatičnu slatkoću i jak ugodan miris, a snaga i miris su se očuvali čak i kada su razrijeđeni 20 puta! Ispada da je to bila "gorilka", ili "rakiya" - tračka medovina jačine najmanje 70 stupnjeva.
Homer napominje da su goruće piće pripremali Tračani, kojima je, za razliku od Grka, proizvodnja vina bila neobično zanimanje. Ali u sakupljanju divljeg šumskog meda i njegovoj preradi nisu imali premca. Međutim, očito su držali tehnologiju izrade mjesečine u najstrožem povjerenju. Piće je bilo rijetko i vrlo cijenjeno.
Mihail EFIMOV
