Znanstvenici su već dokazali da se običan hamburger može uzgajati u laboratoriju iz samo nekoliko matičnih stanica krave. Možda će doći dan kada će sva naša hrana koju smo navikli vidjeti na stolu za uzgoj uzgajati bez intervencije prirode i poljoprivrede.
Dizajnerica Joanna Schmeer u svom je novom projektu pokušala pokazati kako bi hrana mogla izgledati u bliskoj budućnosti. Razvila je sedam različitih proizvoda koji su teoretski dizajnirani da čovjeku pruže sve tvari potrebne za preživljavanje, a to su voda, vitamini, vlakna, saharoza, masti, proteini i minerali.
Bioplastične stanice ispunjene enzimima mogle bi oponašati žive stanice i umjetnom fotosintezom proizvesti potrebnu tvar.
Dizajnera je za stvaranje svog izuma nadahnula znanstvena studija objavljena ove godine, koja je dokazala da je moguće dobiti "plastičnu" stanicu koja može provesti kemijsku reakciju. Autori studije vjeruju da će u budućnosti moći stvoriti bioplastičnu stanicu koja izgleda i funkcionira poput stvarne.
"Ovo je čisto konceptualni projekt, a danas je tehnički nemoguće ovaj koncept pretvoriti u stvarnost", objašnjava Joanna Schmeer, "ali budući da se projekt temelji na rezultatima nedavno napravljenog znanstvenog otkrića, njegova bi se provedba mogla realizirati za 40-50 godina" …
Promotivni video:
Cilj dizajnera je pokazati da jesti lažnu hranu može biti jednako ugodno kao i jesti prirodno uzgojene poslastice na koje smo navikli.
„Ono što doživljavamo kao okus hrane zapravo je kombinacija osjetila - vida, mirisa, dodira i okusa. Stoga, umjesto da pokušavamo imitirati tradicionalna jela, možemo stvoriti nove, umjetne kolege, usredotočujući se na vizualne i taktilne senzacije”, sugerira dizajner.
Ovaj spužvasti bijeli proizvod, koji izgleda poput divovskog kikirikija s pipcima, proizvodi saharozu i kisik.
Drugi model prska oblak crvenih vitamina, dok male vrećice oslobađaju proteine.
Do 2050. morat ćemo povećati proizvodnju hrane za 70% kako bismo prehranili sve veće stanovništvo Zemlje. Pa zar nije bolje pronaći alternativne izvore hrane nego razmišljati o tome kako uzgajati više hrane?
Proizvodnja prehrambenih proizvoda nije jedina stvar za koju su sposobne namirnice s visokim udjelom enzima i obdarene svojstvima živih bakterija. Sljedeća funkcija ovog koncepta je osigurati alternativni izvor svjetlosti i poboljšati kvalitetu zraka.
