U ovom članku nećemo vagati prednosti i nedostatke takve pojave u našem životu kao što je vegetarijanstvo. U svakom slučaju, istina se nalazi negdje na sredini između ovih prednosti i nedostataka. Jednostavno ćemo vam predstaviti 25 zanimljivih činjenica koje vam, najvjerojatnije, nisu bile poznate.
Vegetarijanstvo se temelji na načelima drevne indijske i starogrčke filozofije. U Vedama - drevnim indijskim rukopisima - potječe jedan od osnovnih pojmova vedske filozofije: doktrina ahimse ili nenasilja u odnosu na životinje i druga živa bića. Grcima je vegetarijanstvo značilo slijeđenje obrednih recepata i liječničkih recepata.
Jedan od najranijih i najpoznatijih vegetarijanaca bio je grčki filozof i matematičar Pitagora (sjetimo se pitagorejskog teorema), koji je živio u šestom stoljeću prije Krista. Izraz "Hrana pitagora" široko se koristio za označavanje prehrane na biljnoj osnovi sve dok u 19. stoljeću nije uveden izraz "vegetarijanska".
Da biste bolje razumjeli što je vegetarijanstvo, morate znati da postoji nekoliko vrsta vegetarijanaca. Najstroži vegetarijanci su vegani. Vegani ne jedu samo meso, već i sve životinjske proizvode (mlijeko, sir, jaja, med itd.).
Izraz vegan dolazi od riječi vegetarijanac. Prvi put je korištena 1944. godine, kada su Elsie Shrigley i Donald Watson izjavili da biti vegetarijanac uključuje mnoge životinjske proizvode i stoga ne odgovara u potpunosti biljnoj prehrani.
Promotivni video:
Ljudi postaju vegetarijanci iz više razloga. Primjerice, medicinski pokazatelji, politička, kulturna i vjerska uvjerenja, ekološki problemi i čak ekonomske krize mogu biti razlog tome. Međutim, najčešći razlog su moralni motivi, odnosno vegetarijanci uzimaju stranu svega živog bića želeći ih spasiti od patnje i smrti.
Znanstvene studije više puta su pokazale da vegetarijanska prehrana povećava metabolizam u tijelu, pomažući sagorijevanju masti i kalorija mnogo brže nego tijelo mesojede.
Istaknuti renesansni glasnogovornik koji se zalagao za vegetarijanstvo bio je Leonardo da Vinci. U stvari, on je bio nepokolebljivi vegan i otvoreno je proturječio vjerskim autoritetima svog vremena tvrdeći da Bog nije dao ljudima pravo da jedu životinje.
Francuski filozof Voltaire također je podržavao vegetarijanstvo (iako ne znamo je li i sam bio vegetarijanac). Izjavio je da kršćani Europljani još trebaju naučiti od sljedbenika hinduizma kako pravilno postupati sa životinjama.
Dvadesetogodišnje istraživanje u Kini uspoređivalo je stope smrtnosti među mesojedovima i vegetarijancima. Prema njegovim riječima, građani zemlje koji su jeli meso imali su višu stopu smrtnosti od „zapadnih bolesti“, a oni koji su jeli uglavnom biljnu hranu bili su zdraviji.
Jelo ili ne jedenje mesa raspravljalo se tijekom povijesti kršćanstva. Mnogi teolozi tvrde da je vegetarijanska prehrana najprikladnija za takve kršćanske principe kao što su milosrđe i samilost. Vjeruje se da Isus nije jeo meso, već samo ribu i plodove mora.
Vegetarijanci koji jedu ribu nazivaju se pescetarijancima. Izraz je prvi put skovan 1993. godine kombinirajući talijansku riječ pesce (riba) i riječ vegetarijanska.
Loša vijest za vegetarijance je da je vitamin B12 jedno od rijetkih hranjivih sastojaka koje se nalaze samo u mesu. Istraživanja su pokazala da nedostatak vitamina B12 može dovesti do oslabljenih kostiju.
Predsjednik Benjamin Franklin bio je jedan od najpoznatijih američkih vegetarijanaca, zahvaljujući njemu Amerika je upoznala takav proizvod kao tofu (sojin sir). Istina, kasnije je opet postao mesojeda.
I evo još nečega o raznolikostima vegetarijanstva. Takozvani ovo vegetarijanci jedu jaja, ali ne konzumiraju mliječne proizvode. Lakto vegetarijanci čine suprotno. Ovo lakto vegetarijanska prehrana uključuje i jaja i mliječne proizvode.
Suprotno uvriježenom mišljenju, studije pokazuju da vegetarijanci nemaju puno manje proteina u svojim tijelima od onih koji jedu meso. Vegetarijanska prehrana pruža odgovarajuće proteine ako uključuje raznoliku biljnu prehranu.
No, sve su iste studije utvrdile da muškarci vegetarijanci gube meso "macho", a ne doživljavaju ih hrabrim. Čak se i vegetarijanke slažu s tim.
Ako volite hamburgere, slaninu i jaja i tražite razlog da ne odete vegetarijanski, za vas imamo dobre vijesti: za Adolfa Hitlera kaže se da je bio jedan od najvjernijih vegetarijanaca.
Doista, Hitler je čvrsto vjerovao da vegetarijanstvo može pridonijeti njemačkom vojnom uspjehu. Ustvrdio je da Cezarovi vojnici jedu samo povrće, a Vikingi neće moći krenuti na duga putovanja ako im je uobičajena hrana meso, koje mogu dobiti, aktivno se bave stočarstvom i ne jedre.
Istraživači su otkrili da razina IQ djece predviđa hoće li postati vegetarijanci kad odrastu i na taj način izbjegne rizik od kardiovaskularnih bolesti. Što je IQ veći, to je vjerojatnije da će dijete postati vegetarijanac.
Jeste li ikad čuli za "Fruitarno"? Ne? Da budem iskren, također se nismo čuli prije ovoga puta. Fruktorac je netko tko jede samo voće, orašaste plodove, sjemenke i drugu biljnu hranu koja se može ubrati bez uništavanja stabla ili biljke.
Većina vegetarijanaca u Indiji.
Vegani se međusobno svađaju mogu li ili ne konzumirati med. Neki tvrde da je to nemoguće, jer proizvod je životinjskog podrijetla, a nije dobro oduzimati med od pčela. Drugi ne vide u tome ništa loše.
Godine 2012. Gradsko vijeće Los Angelesa jednoglasno je odobrilo rezoluciju kojom se u ponedjeljak u Gradu anđela proglašavaju brzim. Na taj su način podržali međunarodnu kampanju koja se zalaže za smanjenje konzumacije mesa u cilju poboljšanja zdravlja i poboljšanja okoliša.
Posljednje, ali ne najmanje bitno, nema sumnje da je vegetarijanstvo ekološkija od bilo koje druge prehrane. A naše mesne sklonosti obiluju prijetnjama planetu. Evo jednog ilustrativnog primjera - od 1950. godine na zemlji je uništeno oko pola svjetskih tropskih šuma, uništavaju se radi proizvođača mesa.