Puno razgovaraju o opasnostima kave, gotovo plaše djecu. Općenito se vjeruje da kava uzrokuje nesanicu, snižava imunitet, štetna je za jetru, može izazvati pretilost, inhibira plodnost, sprječava apsorpciju vitamina i minerala … Ipak, stoljećima ih je pio milion ljudi, a među njenim poklonicima nisu samo nepoznati uredski radnici, inženjeri i vodoinstalateri, ali i mnogi ljudi koji su ostavili primjetan trag u povijesti.
50 šalica dnevno
Napoleon Bonaparte bio je poznat kao veliki ljubitelj kave. Veliki zapovjednik donio je sve važne odluke uz šalicu kave, kojoj je također volio dodati konjak. Piće pića bilo mu je način da se razveseli i usredotoči. Napoleon je rekao: "Moram probuditi jaku kavu u velikim količinama. Grije me i daje snagu. Ponekad me slatko boli, ali radije bih od toga patila nego odustala od kave."
Stav prema kavi i još jednom velikom Francuzu - utemeljitelju realizma u europskoj književnosti Honore de Balzac - teško je ni zamisliti, a kamoli opisati.
Pisac je svaki dan popio 50 šalica kave, ali ponekad mu to nije bilo dovoljno. Lonac s kavom pratio ga je na svakom putovanju, a klasični recept za potpis uključivao je jednake količine mljevene kave i vode.
Ako nije bilo moguće kuhati piće, Balzac je jednostavno žvakao pečena zrna kave. Veliki prozni pisac vjerovao je da je „kava saveznik s kojim pisanje prestaje biti muka“. Zagrijavajući se s nekoliko desetaka šalica jakog pića, Honore de Balzac objasnio je svoju ovisnost na sljedeći način: „Ideje pokrenute i počinju marširati poput bataljona velike vojske u velikom ratu. Misli lete u nebo poput zastava na visokim stupovima; konja metafora odvija se u veličanstvenom galopu; logička artiljerija ispaljuje sve patrone iz natkrivenih vojnih kombija; na zapovijed mašte, strelice vida otvaraju vatru; tinta se razlije po papiru - noćni porodi počinju i završavaju u tim crnim potocima, kad započinje bitka i završava crnim prahom."
Veliki francuski filozof François-Marie Arouet, zvani Voltaire, teško je zaostajao za Balzacom. Suvremenici su pisali o istih 50 šalica kave koje je popio svaki dan.
Promotivni video:
Voltaire je rekao: "Ako je kava otrov, onda djeluje izrazito sporo, budući da i sam umirem od nje više od pola stoljeća." A ako ga je Balzacova ovisnost o plemenitom piću na kraju ubila - umro je u 51. godini, a njegovo zdravlje bilo je u potpunom neredu - tada je Voltaire otišao u vječnost u dobi od 83 godine, još uvijek vrlo snažan starac.
Piće je vrlo osobno
Ljubav prvog ruskog cara Petra Velikog prema kavi bila je toliko jaka da nije bio previše lijen da bi ga usadio širom Rusije. Čovjek dobrog zdravlja i složenosti, suveren je popio kavu, izuzetno jaku, crnu, bez mlijeka i šećera. Međutim, bilo bi pogrešno vjerovati da je Petar I prvi donio kavu u Rusiju. U annalima postoje informacije da je čak i princ Vladimir Krasnoe Solnyshko popio piće "kava" koje su mu isporučili prekomorski trgovci. Otac Petra I, car Aleksej Mihajlovič Tihi, uopće je koristio kavu kako je propisao dvorski liječnik. Ali bio je Pyotr Alekseevich prvi koji je prisilio suputnike da koriste ovo piće.
Najpoznatija ruska carica Katarina II bila je i veliki obožavatelj "ispijanja kave". Popila je najjače piće: kilogram, tj. 400 grama prženih zrna za pet šalica kipuće vode. Prema tome, za jednu porciju osnažujućeg pića bilo je četiri žlice mljevene kave. Istina, kako bi obeshrabrila gorčinu, dodala je malo vrhnja kavi. Govorilo se da je jednom prilikom careva predala šalicu takve kave časniku koji je donio određeni izvještaj kako bi se ugrijao od hladnoće. Odjednom je popio, ali nakon toga imao je napad otkucaja srca i umalo se onesvijestio. To je to, kraljevska kava!
Izvrsni ruski pjevač Fyodor Ivanovich Chaliapin bio je poznat i kao entuzijastični ljubitelj kave. Volio se prisjećati kako je svojedobno razgovarao o glazbi s velikim njemačkim skladateljem Richardom Wagnerom uz šalicu osvježavajućeg pića.
Još jedan njemački skladatelj - Ludwig van Beethoven, njegovi suvremenici ostali su upamćeni kao prilično brza osoba. Beethoven je jako volio kavu, a ako mu se oduzme omiljeno piće, postao je potpuno nepodnošljiv.
Škotski povjesničar i filozof Sir James McIntosh i britanski premijer Winston Churchill također su bili veliki ljubitelji kave. Mackintosh je istodobno vjerovao da je snaga ljudskog uma izravno proporcionalna količini popijene kave, a Churchill posjeduje zanimljivu izjavu: „Kava je piće vrlo osobno. To se, poput konjaka, ne može piti u šoljama!"
Pjesnik Joseph Brodsky vjerovao je da ako dan ne započnete šalicom svježe kave, onda nema potrebe za buđenjem. I najveći računalni genij, osnivač Microsofta, Amerikanac Bill Gates, kaže: "Na kavu možete učiniti sve. Čak i da radim."
Učinkovit antidepresiv
Jesu li svi ti ljudi bili u krivu? I jesu li naštetili njihovom zdravlju s nečim samo iluzorno korisnim, kao što su, na primjer, mnogi rock glazbenici upropastili i upropastili se drogom koja navodno potiče kreativne procese? Bez obzira kako je! Što duže znanstvenici proučavaju svojstva kave, to se više uvjeravaju da je ovo piće korisnije za tijelo nego štetno. Prema rezultatima opsežnog, mukotrpnog istraživanja, moglo se otkriti da kava ne šteti jetri, ne uništava kardiovaskularni sustav, ne uzrokuje rak. Znanstvenici su se sada uvjerili da u umjerenim dozama kofein blagotvorno utječe na rad mozga, ne samo da se pomaže usredotočiti na rješavanje određenih problema, već poboljšava dugoročnu memoriju. Čini se da ova tvar također usporava razvoj Parkinsonove bolesti, opasne i uobičajene među starijim osobama.a također štiti moždane stanice bolesne osobe od uništenja.
Umjereno konzumiranje kave blagotvorno utječe na metabolizam i smanjuje rizik od dijabetesa tipa 2 - dakle, kada zbog nedostatka fosfora u tijelu, inzulin prestaje komunicirati s glukozom. Kava je također antidepresiv: ne samo da osnažuje, već i ugodno, kako kažu, zagrijava dušu. Primijećeno je da među samoubojicama i osobama koje pate od mentalnih bolesti češće postoje oni koji, nažalost, nisu prijatelji uz kavu.
Lijek protiv dijabetesa
Prije nekoliko godina stručnjaci Sveučilišta Harvard saželi su rezultate brojnih istraživanja koja su trajala više od 20 godina. U njima je sudjelovalo više od 95 tisuća žena i 27 tisuća muškaraca. Redovne ankete pružile su detaljne informacije o prehrambenim navikama i zdravstvenom stanju sudionika ispitivanja i postupnim promjenama koje su se u njima dogodile. Prilikom obrade upitnika, naučnici s Harvarda skrenuli su pozornost na slučajeve kad su ljudima iznenada postale hladne kave. Pratili su kako se njihovo zdravlje promijenilo, posvećujući posebnu pozornost slučajevima kada su ispitanici razvili dijabetes.
Statistika se pokazala sljedećom: ako su ljudi počeli piti jednu manje šalice kave na dan, vjerojatnost da će razviti dijabetes u njima se iz nekog razloga povećala za 17% u usporedbi s onima čija ljubav prema osnažujućem piću tijekom godina nije izblijedjela. Za one koji su se, naprotiv, sve više i više naslonili na kavu - pijući jednu šalicu više nego prije - rizik da se razboli smanjio se za 11%. Pokazalo se da su oni ljudi koji piju više od tri šalice kave dnevno najmanje podložni dijabetesu. Među njima je učestalost dijabetesa tipa 2 bila 37% niža nego među onima koji su zadovoljni sa samo jednom šalicom dnevno.
No, ne preporučujemo da provjerite podatke dobivene tijekom eksperimenta na sebi.
Izvor antioksidansa
Istraživači sa Sveučilišta u Southamptonu uspjeli su utvrditi obrnutu vezu između ovisnosti o kavi i ciroze jetre. Njihova statistika temeljila se na desetak studija, u kojima je sudjelovalo ukupno više od 430 tisuća ljudi. Analizirajući svoje upitnike, britanski istraživači odabrali su odgovore onih koji su postepeno postali ovisni o kavi - počeli su piti u prosjeku dvije šalice više nego prije početka ankete. Pokazalo se da se njihov rizik od razvoja ciroze jetre smanjio za dobro primjetnih 44%. Ali znanstvenici još ne mogu reći koje tvari sadržane u zrnu kave imaju tako snažan ljekoviti učinak.
Američki i izraelski znanstvenici otkrili su da pijetelji kave manje vjerojatno da će dobiti rak crijeva. Statistički podaci pokazuju da je među onima koji su popili 1-2 šalice kave dnevno vjerojatnost razvoja raka crijeva 26% niža nego među onima koji se boje crne kave, poput zlih duhova. Očito, nije slučajnost: kava sadrži mnogo komponenti koje stimuliraju crijeva i jačaju. To su, na primjer, antioksidanti, koji usporavaju destruktivne procese u stanicama, štiteći ih od slobodnih radikala. Kava je sada prepoznata kao najvažniji izvor antioksidansa za ljude, jer ih sadrži deset puta više nego mnoge vrste voća i povrća.
Dakle, u umjerenosti, kava je samo zdrava. 3-4 šalice dnevno za osobu dobrog zdravlja mogu se smatrati "onim što je liječnik naredio". Iako je ponavljanje doza Balzaka i Voltairea, ili barem Katarine Velike, teško razumljivo i čak opasno.
Valdis PEYPINSH
