Znanstvenici s Medicinskog sveučilišta u Lodzu u Poljskoj otkrili su da dijeta s niskom razinom ugljikohidrata, koja se smatraju dijelom zdravog načina života, povećava rizik od prerane smrti. To je objavljeno u priopćenju za javnost na EurekAlertu !.
U dugoročno istraživanje, koje je provedeno u 1999.-2010., Sudjelovalo je 24 825 osoba čija je prosječna dob dosegla 47,6 godina. Stručnjaci su proučavali odnos između dijetetskih dijeta i smrtnosti od različitih uzroka, uključujući koronarnu bolest srca, cerebrovaskularnu bolest (moždani udar) i rak.
Pokazalo se da je onaj koji je imao najmanji unos ugljikohidrata imao porast za 32 posto u razdoblju praćenja od 6,4 godine u odnosu na prosjek. Istovremeno je rizik od smrti od srčanih bolesti, moždanog udara i tumora porastao za 51, 50 i 25 posto. Ta je povezanost bila najjača kod starijih odraslih osoba koje nisu pretile.
Rezultati su potvrđeni u metaanalizi sedam studija u kojima je sudjelovalo ukupno 447 506 osoba. Znanstvenici su otkrili da je nizak unos ugljikohidrata opasniji od velikog unosa i dovodi do povećanog rizika od smrti od kardiovaskularne bolesti i raka za 13 odnosno 8 posto. Možda je jedan od mogućih razloga ove veze istovremeno povećanje potrošnje životinjskih bjelančevina i masti, kao i nedovoljan unos vlakana i ostalih biljnih tvari u organizam.