Terapeutski poste danas je u modi. Kako nas uvjeravaju autori knjiga samopomoći, dijeta će vam pomoći da sagorite višak masnoće, očistite svoj DNK i produžite život. Nova znanstvena istraživanja podržavaju ideju da je post dobar za vaše zdravlje. Klinička ispitivanja pokazala su da apstiniranje od hrane svega pet dana mjesečno može pomoći u sprečavanju ili izliječenju bolesti povezanih s dobi poput dijabetesa i srčanih bolesti.
"Nije lako napraviti ovakva istraživanja", kaže biolog i cirkadijanski specijalist za ritam Satchidananda Panda s Instituta za biološka istraživanja. J. Salk (San Diego, Kalifornija), koji nije bio uključen u studiju. "Posao koji su učinili hvale vredan je."
U prethodnim eksperimentima na glodavcima i ljudima, znanstvenici su zaključili da povremeno post ima niz korisnih učinaka, poput smanjenja tjelesne masti i snižavanja razine inzulina u krvi. Istina, možete gladovati na različite načine. Jedan od najpoznatijih programa, dijeta 5: 2, omogućuje vam da jedete normalno pet dana u tjednu. Na preostala dva dana kalorije morate ograničiti na 500-600, što je otprilike četvrtina prosječnog američkog dnevnog unosa kalorija.
Alternativa je dijeta koja oponaša post, koju je s kolegama razvio biokemičar Valter Longo sa Sveučilišta Južna Kalifornija u Los Angelesu. Većinu mjeseca sudionici eksperimenta jedu onoliko koliko žele. Nakon toga pet dijeta jedu dijetu krekera, energetskih šipki i supa, unoseći otprilike 700 do 1100 kalorija dnevno.
Ove prehrambene proizvode proizvodi tvrtka kojoj je sam Longo pomogao da pronađe (ali od koje ne prima nikakve financijske koristi), a sadrže ih puno nezasićenih masnih kiselina i istodobno s malo ugljikohidrata i proteina - kombinacija koja može pomoći obnovi našeg tijela i izgaranje nagomilane masti. Prije dvije godine, Longoov tim izvijestio je da su miševi koji slijede odgovarajuću prehranu glodavaca duže živjeli i pokazali druge pozitivne učinke, poput nižeg šećera u krvi i manje tumora. Znanstvenici su također predstavili preliminarne podatke koji ukazuju na moguće zdravstvene koristi ove prehrane.
Nedavno su istraživači završili randomizirano kliničko ispitivanje u kojem je 71 osoba tri mjeseca jela dijetu koja je oponašala post, dok kontrolna skupina nije promijenila način prehrane. Dijetalci su izgubili u prosjeku 2,6 kilograma (5,7 kilograma), dok je težina kontrolne skupine ostala ista, objavili su znanstvenici u mrežnom časopisu Science Translational Medicine. Oni koji su smanjili kalorije također su izvijestili o nižem krvnom tlaku, smanjenju tjelesnih masti i promjeni opsega struka.
U tromjesečnom istraživanju nemoguće je utvrditi može li određena prehrana povećati životni vijek ljudi, kao što je to opaženo kod miševa, koji rijetko žive duže od dvije godine. No, Longo primjećuje da su u niskokaloričnoj skupini drastično opale razine inzulina, faktora rasta 1, hormona koji potiče starenje kod glodavaca i drugih laboratorijskih životinja. I oni sudionici eksperimenta koji su imali visoki rizik od bolesti povezanih s godinama također su primijetili smanjenje pokazatelja koji ukazuju na metaboličke poremećaje: razinu glukoze u krvi i ukupni kolesterol.
Dijeta "liječi" starenje, ključni faktor rizika za životno ugrožavajuće bolesti poput dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti, rekao je Longo. "Izgleda da konačno možete riješiti osnovni problem umjesto da na njega nalijepite flaster", kaže on. Kroz buduća istraživanja, tim se nada utvrditi može li prehrana pomoći ljudima koji već imaju dobne bolesti - najvjerojatnije dijabetes - ili su predisponirani za neko od njih.
Promotivni video:
Dijeta je često teška, no 75% niskokalorične prehrane dovršilo je eksperiment, rekao je Rafael de Cabo, gerontolog iz Nacionalnog instituta za starenje u Baltimoreu, Maryland, koji nije bio uključen u studiju. Sljedeći korak, kaže fiziolog Eric Ravussin iz Pennington Centra za biomedicinska istraživanja u Baton Rougeu, bit će utvrđivanje radi li dijeta za ljude „koji, za razliku od sudionika u ovom eksperimentu, imaju zdravstveni problemi.
Nutricionistička znanstvenica Michelle Harvie sa Sveučilišne bolnice Južni Manchester, Velika Britanija, dodaje kako bi voljela vidjeti rezultate duljih studija koje bi potvrdile pronađene prednosti i da ljudi i dalje slijede dijetu. "Moramo pomoći mnogim ljudima, ali što ako su samo dva posto to voljna učiniti?"
Mitch Leslie