Europski nutricionisti pronašli su jeftin, održiv i učinkovit način za rješavanje krize s hranom. Pronašli su izvor kalcija, proteina i najmanje masti. Riječ je o insektima
Stručnjaci iz Bruxellesa dali su službene preporuke i sada je, možda, Europska unija za pravu kulinarsku revoluciju. Europska komisija ponudila je uložiti 2,65 milijuna funti (više od 4 milijuna dolara) u projekt poticanja potrošnje insekata. Također, britanska Agencija za standarde hrane zadužena je za istraživanje i utvrđivanje kako se insekti mogu učiniti popularnijima kao hrana.
Jedno istraživanje je otkrilo da skakavci sadrže 20% proteina i samo 6% masti. Mršava mljevena govedina, s druge strane, sadrži 24% bjelančevina i 18% masti. Stručnjaci moraju otkriti koliko su sigurni insekti za oboljele od alergije i kakve se proteine mogu naći u njima.
Posebno će se skupina znanstvenika sa Sveučilišta Wageningen pod vodstvom profesora Marcela Dickea uključiti u relevantna istraživanja. Do 2020. godine insekti bi trebali udariti u trgovine. Prema riječima stručnjaka, ličinke svilene bube, na primjer, imaju sve šanse da postanu izvrstan zalogaj, poput pčela.