Nizozemski profesor predstavio je znanstvenoj zajednici komad mišićnog tkiva duljine oko 2 cm, širine 1 cm i debljine oko 1 mm, uzgojenog u laboratorijskim uvjetima
Uzorak je predstavljen 19. veljače u Vancouveru na godišnjem sastanku Američkog udruženja za napredak znanosti (AAAS). Prezentaciju je vodio tvorac umjetnog mesa - profesor sa Sveučilišta Maastricht Mark J. Post.
Podsjetimo da je Post prvi u svijetu uzgojio fragment koštanog mišića svinje u laboratoriju, to je bilo 2009. godine. Sada je Mark uspješno ponovio taj eksperiment, ali s biomaterijalom oduzetom od krave. Dakle, znanstvenik je blizu stvaranja sintetičkog govedine - glavne komponente in vitro hamburgera koju će Post uskoro namjeravati stvoriti. Prema istraživanju, testni sendvič bit će spreman ove jeseni.
Foto: news.sky.com
"U listopadu ćemo pokazati dokaz koncepta i pokazati da se matične stanice mogu pretvoriti u proizvod koji izgleda i djeluje kao meso, a nadamo se da ima okus i kao meso", rekao je profesor.
Očekuje se da će za stvaranje burgera u punoj veličini biti potrebno oko 3000 traka mišićnog tkiva duljine 3 cm, širine 1,5 cm i debljine 0,5 mm. Za izradu svake trake bit će potrebno šest tjedana. Prvi hamburger s epruvetom koštat će oko 250 tisuća eura, rad financira anonimni dobročinitelj.