Ono što se u čovjeku čini savršeno, često je izgrađeno iz "grubih" mehanizama i prilične količine obmane same osobe.
Pogledaj …
Naše oči praktično ne mogu ništa vidjeti u bilo kojem trenutku
Oči nam izgledaju kao super moćan optički uređaj, a to i ne čudi: na kraju krajeva, omogućuju nam da istovremeno vidimo tako ogromne predmete kao što su planine i mora ili, recimo, naša majka od glave do pete. Sve bi bilo u redu, ali problem je što u stvari ništa od toga ne vidimo. Stanice osjetljive na svjetlost u našim očima koncentrirane su uglavnom u području poznatom kao fovea ili fovea centralis. Ovo je područje izuzetno male veličine. Pokušajte zamisliti konus širok 1 stupanj naslonjen na vrh očiju. Sve što u svakom trenutku možete detaljno vidjeti uklapa se u ovaj uski stožac. Da biste bolje razumjeli što je rečeno, pokušajte popraviti oči u jednom trenutku i pročitajte ovu stranicu. Ništa osim riječi "ne možete" bit će potpuno zamagljeno.
Pored toga, većina stanica osjetljivih na svjetlost u našim očima, koje se nazivaju češeri, potpuno je usredotočena na opažanje ovog malog područja vanjskog svijeta, jer ih je premalo za sebe kako bismo si dopustili da raspršujemo sile. Ukupno, prosječna osoba ima oko 6 milijuna ovih češera, a budući da je svaka od njih osjetljiva na samo jednu od osnovnih boja, crvenu, zelenu ili plavu, dobivamo sliku ekvivalentnu fotografiji od 2 megapiksela ili 1080p videozapisu (Full HD).
A 4K format, za usporedbu, sadrži 8 milijuna piksela. "Čekaj malo", kažeš, "kako mogu tada vidjeti 4K sliku?" Odgovor: ne možete. 4K video izgleda sjajno jer je malo područje na koje su naše oči usredotočene u bilo kojem trenutku vidljivo u svakom detalju, a mi praktično ne vidimo sve ostalo. Da je ostatak slike, s izuzetkom tih nekoliko kvadratnih centimetara, imao znatno nižu razlučivost, ne bismo ga ni primijetili.
Promotivni video:
Evo crno-bijele fotografije na kojoj su, iznad glavne slike, nanesene obojene crte, ali naše oči vide obojenu odjeću, obojene naslone stolica i tako dalje. Ako pažljivo pogledate mali dio slike, primijetit ćete sivu pozadinu i obojene crte. No, kao što je već spomenuto, sve što se nalazi izvan vidovitog polja fovee je potpuno mutno, pa naš mozak miješa sve zajedno. Malena veličina fovea uzrok je mnogih klasičnih optičkih iluzija.
Tako, na primjer, znanstvenici još nisu postigli konsenzus o tome zašto sada vidite zamišljene sive krugove na sjecištu linija ove mreže.
Ali vjerojatno ništa slično ne vidite na svakom određenom točkom raskrižja na koje ste usredotočili svoju pozornost. U literaturi možete pronaći objašnjenje čitavog ovog nevjerojatnog čarobnjaštva, koje u potpunosti zaslužuje naziv "igra uma", ali sada nam je jedino važno to što u svakom trenutku vremena vidimo samo mali dio slike na koji smo usredotočeni. Sve ostalo je izvan percepcije našeg fovea i zbog toga je potpuno nevidljivo. Čitava tajna je da se prebacivanje iz jednog područja u drugo događa vrlo brzo, na neki način skeniramo prostor i u mozgu se formira sintetizirana slika.
Naši okusni pupoljci teško prepoznaju okus
Pupoljci s okusom prilično su dobri u otkrivanju je li ono što stavljate u usta otrov. I to je zapravo sve. Kada je riječ o razlikovanju nijansi ukusa, ovdje, kao što svi znaju, miris igra važnu ulogu. Ali većina ljudi nema pojma koliko jezik loše obavlja svoje funkcije. Evo jednostavnog načina da se to potvrdi. Izrežite malo kockica jabuke i luka, a zatim potpuno zakačite nos, zatvorite oči i stavite ove kockice u usta. Nećete vjerovati dok ih ne isprobate: ne možete ih rastaviti. Obavezno obavite ovaj eksperiment sa svojim prijateljima - garantiramo vam puno zabave.
Mnogo je čimbenika koji utječu na to kako zaključujemo okus hrane, osim oskudnih podataka iz naših okusnih pupoljaka. Neki su od njih već dobro poznati, ali znanstvenici neprestano otkrivaju nove. Na primjer, promjena boje je dovoljna, a mousse će se shvatiti kao slađi. A ako uključite neku tihu glazbu, kremasti kafić s kafama činit će se malo gorkim. Ako žvačete čips i čujete glasnu mrvicu, osjetit ćete da imaju okus i dodir svježiji od posljednjeg puta koji ste pokušali, jer su zapravo isti čips. Sasvim je moguće da se neki istraživači sada trude dokazati da ponekad sendviči imaju bolji okus ako ih jedete u WC-u.
Sve ove pojave pripisuju se psiholozima ukusa koji je prepun nevjerojatnih učinaka. Međutim, puno se čudnije događaju kada se isključe određene vrste okusnih pupoljaka. Znate odvratan okus soka od naranče odmah nakon pranja zuba. I ne radi se o učincima izlaganja mentolu. Razlog je taj što kemikalije u pasti za zube istiskuju naše recepte za slatki okus i, naprotiv, aktiviraju odgovorne za gorčinu, očišćujući ih od masnog filma.
Drugi učinak, ne manje čudan, ali puno ugodniji, može se postići pojenjem artičoke, a zatim pićem vode. Kemikalija iz artičoke koja se zove cynarin premaže tanki film na „slatke“receptore na površini jezika, a voda ispere taj film, stimulirajući njihovu aktivnost, i osjećate se kao da pijete slatko piće, iako to nije slučaj.
Dakle, prilično je lako pretvoriti kiselu u gorku i bistru vodu u slatkoću. Možete lako prevariti vlastiti jezik ako mislite da je kisela hrana slatka s neobičnom bobicom koja se zove Synsepalum dulcificum, ili s ekstraktom ako niste dovoljno sretni da živite tamo gdje su uzgajani u Tajvanu. ili u zapadnoj Africi. Jedenje tih "divnih bobica" uzrokuje zatvaranje "slatkih" receptora dok ih kiselina ne aktivira. Dovoljno je pojesti par ovih bobica, a u roku od pola sata kriške limuna će imati ukus baš poput gumana napravljenih od marmelade. Što možemo reći o tome kako će sva vaša uobičajena dnevna hrana imati okus nakon nekoliko gutljaja sojinog umaka!