Pahuljice nisu samo vrlo neobična riba, već i prilično vrijedna delicija. Kuhaju ih samo kuhari s posebnom licencom, no zbog pojave mutirane ribe mnogi će uskoro morati preispitati svoje gastronomske sklonosti.
Paprikaš porijeklom iz Japana jedna je od najskupljih i gurmanskih delicija na svijetu. Jedan kilogram takve ribe može koštati i do 30 000 jena, ali ako se ne pripremi pravilno, poslastica se može pretvoriti u trovanje. Nažalost, prema znanstvenicima, takvi će se slučajevi sada javljati mnogo češće nego prije, a kriva je globalno zagrijavanje.
Znanost poznaje 50 vrsta lisnatih riba. Prema zakonu ih se može jesti samo 22, a kuhaju ih samo kuhari koji su završili poseban tečaj i dobili licencu. Ipak, čak i dugotrajna praksa ispada da je nemoćna. Hiroshi Takahashi, izvanredni profesor Nacionalnog sveučilišta za ribarstvo, primijetio je da hibridni mutantni prženje postaje sve češći tijekom posljednjih šest godina. Razlog je jednostavan: zbog globalnog porasta temperature, oceani se zagrijavaju, što dovodi do promjena na svim razinama oceanske biocenoze - od korala i sitnog fotosinteziranja planktona do velikih riba.
Zbog toga su neke ribe puhačice, poznate kao T. stictonotus, prisilne u sjeverne vode. Tamo su ih čekali "rođaci" -T. snyderi. Ove dvije vrste zajedno su parile i stvorile nove vrste riba. Ali što je u tome katastrofalno? U prirodi je takva migracija potpuno prirodna. Suština je, međutim, da se ove ribe razlikuju u prosječnoj koncentraciji otrovnih tvari u tijelu - što znači da ih treba pripremiti na različite načine. Ako kuhar pogriješi i uzme hibrida za jednu ili drugu pasminu, tada je vjerojatnost smrti nakon takve "delicije" izuzetno velika.
Vasily Makarov