Arheolog James Cole sa Sveučilišta Brighton (UK) izračunao je kalorije u ljudskom mesu. Odgovarajuća studija objavljena je u Scientific Reports.
Primjerice, zdrav muškarac stariji od 18 godina s tjelesnom težinom od oko 66 kilograma ima hranjivu vrijednost veću od 143 tisuće kilokalorija, od čega je oko 32 tisuće kilokalorija u koštanom mišićnom tkivu.
Najviši sadržaj kalorija nalazi se u mesu odraslog zdravog muškarca, a najmanji - u djetetu mlađem od četiri godine (13,5 kilograma i više od 660 kilokalorija po koštanom mišićnom tkivu). Sadržaj kalorija žene Homo sapiens obično je niži od muškarca iste dobi.
Cole je svoje izračune temeljio na analizi proteina i masti sadržanih u ljudskom mesu. Za to je autor koristio ostatke četiri drevna Homo sapiensa.
Coleovo istraživanje motivirano je potrebom utvrđivanja prehrambene vrijednosti prehrane kromanjona i neandertalaca, za koje znanstvenici sumnjaju da su kanibalizam. Autor dolazi do zaključka da je ukupna hranjiva vrijednost mamuta, nosoroga i jelena mnogo veća od vrijednosti bilo kojeg predstavnika Homo sapiensa, stoga se drevni kanibalizam ne može objasniti samo željom osobe da utaži svoju glad.
