Jestivi insekti
Ne trzajte se! … ako u vašem području ne jedu žohare ili mrave, to ne znači da nisu jestivi. Priložena karta pokazuje da su jela od insekata prilično popularna u svijetu, samo ih trebate skuhati kako treba!
Primjerice, prženi pauci imaju okus poput maslaca od kikirikija, a mirišu po orasima.
Skakavci se kuhaju, prže i namaču umacima. Nemaju izrazit okus, ali najbolje ih je konzumirati bez nogu.
Ličinke osa kuhaju se u umaku od soje i šećeru, dobije se vrlo slatka masa koja se jede s rižom.
Mravi su najpopularniji jestivi insekti na zemlji nakon skakavaca. Prženi mravi se čak prodaju u kolumbijskim kinima umjesto kokica.
Tarantula je prava delicija. Polako se prži na otvorenoj vatri na drvu, dodaju se sol i češnjak. Kora je hrskava, a meso je nježno iznutra. Niste imali ništa protiv škampa, zar ne?!:))
Škorpioni su vrlo slični rakovima, kuhani vodeni kornjaši ne razlikuju se od fileta kapica, madagaskarski žohari su poput šunke, a usoljeni skakavi i skakavci izvrstan su međuobrok za pivo.
Promotivni video:
Termiti se peku u tijestu ili prže. Okus su poput goveđeg mesa.
Bambusovi crvi prže se na ulju i poslužuju kao prilog ili kao prilog, a okusa su poput kokica. Najbolje ih je poprskati ljutim umakom.
Općenito, insekti su hrana bogata proteinima i hranjivim tvarima. U smislu prehrambene vrijednosti, na primjer, skakavci ili gusjenice nadmašuju mnoge vrste mesa i imaju nevjerojatnu raznolikost okusa i mirisa. Svatko, čak i najsrećniji gurman, moći će pronaći bubu po svom ukusu:))
Osim toga, insekti sadrže tvar - hitin. Koristi se u mnogim modernim tretmanima mršavljenja. Njegovo je glavno djelovanje čišćenje tijela.
UN-ovi stručnjaci potiču da jedu više insekata u borbi protiv pothranjenosti. Jedno izvješće UN-a navodi da jestivi insekti imaju visoku hranjivu vrijednost i visoku učinkovitost hranjenja. Njihov uzgoj zauzima manje površine i nanosi manju štetu okolišu. Oni "predstavljaju obećavajuću alternativu tradicionalnoj proizvodnji mesa".
Geografi, dobar tek!
Olga Minnekhanova
