Turisti koji putuju u Iran mogu vidjeti neobične građevine - jahte. Ove kupolaste građevine izrađene od gline genijalan su izum drevnih Perzijanaca koji omogućuje proizvodnju leda u vrućim klimatskim uvjetima i njegovo dugo skladištenje.
Danas ćete naučiti o jedinstvenim iranskim hladnjacima - jahtama.
Yakhchal, što u prijevodu s perzijskog znači "ledena jama", najstariji izum Perzijanaca, star više od 2000 godina. Neupadljiva zgrada prototip je hladnjaka, a dizajn mu je takav da vam omogućuje proizvodnju velike količine leda, pa čak i njegovo skladištenje ljeti. Dobiveni led koristio se za čuvanje hrane, kao i za izradu slastica, bezalkoholnih pića i sladoleda. Za njegovu izgradnju nisu bili potrebni nikakvi skupi materijali niti posebno znanje, pa su jahte bile raširene na području modernog Irana.
Yakhchal nije samo glinena kupola, već čitav komad inženjerske umjetnosti. Tradicionalni jahhal sastoji se od nadzemnog dijela - kupole koja je vidljiva na površini i podzemnog spremišta u kojem su se nalazile zalihe leda i hrane. Led na jahtama nastaje od vode koja teče sustavom vodovoda ili se donosi iz planina. Voda koja teče podzemnim tunelima ulazi u donji dio yachkale i ovdje se smrzava tijekom hladnih noći.
Zidovi jahti, građeni od cigle od opeke, presvučeni su posebnom smjesom, koja je nakon stvrdnjavanja povećala svojstva toplinske izolacije zgrade i spriječila utjecaj oborina. Uz tradicionalnu glinu i pijesak, ova je smjesa sadržavala životinjsku dlaku i bjelanjak. Zidovi yachala vrlo su debeli, u osnovi imaju oko 2 metra, što ljeti služi i kao dodatna toplinska izolacija.
Promotivni video:
U gornjem dijelu jahte nalazi se otvor kroz koji topliji zrak izlazi iz zamrzivača. Osim toga, jahte su također bile opremljene ventilacijskim sustavom, koji je omogućio održavanje niske temperature unutar hladnjaka.
Danas, kada moderne kuće već dugo imaju struju i hladnjake, jahte se više ne koriste za namjeravanu namjenu. No, još uvijek ih se može naći u nekim iranskim naseljima, a velike zamrzivače hrane ili hladnjake ovdje često nazivaju jahtama.
Olga Frolova
