Fiziolozi biljaka pokušavaju stvoriti prvu začinjenu rajčicu na svijetu pomoću alata za uređivanje gena Crispr-Cas9.
Istraživači u Brazilu i Irskoj ciljaju aktivirati gene u rajčici koji izazivaju peckanje i oštrouman osjećaj, poput paprike čilija.
Otkrili su da kapsaicinoidni geni već postoje u rajčici, ali da ovo voće treba genetski urediti kako bi vatrene note oživjele i pružile nam izrazit osjećaj pečenja dok jedemo.
Začinjena rajčica
Predloženi postupak, prvi put opisan u Trends in Plant Science, objašnjava da će rajčica s istim osobinama kao i čili paprika vjerojatno biti revolucionarni novi dodatak poljoprivredi.
Rajčice su oko 30 puta produktivnije od čili paprike, pa je uzgoj njih učinkovitiji, produktivniji i isplativiji.
„Dokaz koncepta je da jedinstvenim svojstvima endemske, manje uobičajene biljke možemo prenijeti na drugu, rašireniju“, rekao je Lazaro Perez, koautor studije i profesor fiziologije biljaka na Sveučilištu u São Paulu.
Promotivni video:
U istraživačkom radu navedeno je da je rajčica izvrsna vrsta za uzgoj jer je vrlo biotehnološka manipulacija.
S druge strane, papar zahtijeva određene uvjete uzgoja za proizvodnju sjemena. Sjeme ove kulture ne nasljeđuje uvijek roditeljske osobine, što znači da okus i ljutost ne ispunjavaju uvijek očekivanja.
Poboljšanja u poljoprivredi
Tipični prinos ljute paprike iznosi oko tri tone po hektaru i potrebno im je četiri do pet mjeseci da raste. Rajčice daju do oko 110 tona po hektaru, a njihov ciklus uzgoja traje samo 120 dana.
Agostin Tsogon sa saveznog Sveučilišta Vicosa u Brazilu - koautor studije - rekao je Guardianu: "Moguće je proizvesti [kapsaicinoide] na ekonomičniji način. Rajčica već ima sve gene koji proizvode kapsaicinoide, jednostavno nisu aktivni. Ovo je smiješna strana … postoje potencijalno zanimljive aplikacije za poljoprivredu."
Sjeme gnojnih rajčica još je daleko, ali znanstvenici vjeruju da je to moguće, a poljoprivrednici će jednog dana moći uzgajati gnojne verzije ovog voća širom svijeta.
