Biljka, porijeklom iz Sjeverne Amerike, vrlo brzo se ukorijenila u Rusiji. Amaranth je daleko bolji od kukuruza u zimskoj izdržljivosti i brzo je ušao u svakodnevni život seljaka, postajući nezamjenjiv proizvod koji povećava snagu i izdržljivost. I sjeme i lišće koriste se u prehrani. Od biljke se pripremalo brašno i žitarice, a pekao se kruh. Listovi biljke su se kuhali, pirjali i jeli.
Amarant je bio kruh Slavena
Postoji pretpostavka da jedna od sorti amaranta, naime trobojnica, potječe iz Azije, paniculata - iz Indije i Himalaje. Razne vrste amaranta korištene su za prehranu kućnih ljubimaca i ptica. Brašno dobiveno mljevenjem amaranta dodaje se pri pečenju raznih proizvoda, a njima se dodaje originalan, blago uočljiv okus sličan orasima. Možete koristiti mlin za kavu da napravite ovo brašno kod kuće.
Jedinstvene sjemenke amaranta
Jedna biljka amaranta može proizvesti do 700 tisuća sjemenki. Njeno sjeme sadrži 7,9% masnog ulja, 19% proteina, 41% škroba, 2% šećera, 10,9% vlakana. Ruski znanstvenik Nikolaj Vavilov posvetio je puno vremena proučavanju korisnih svojstava shiritsa. Bio je zbunjen zašto je tako korisna biljka prestala rasti pod Petrovom I.
Promotivni video:
Ono što je poslužilo kao početna točka, za sada je malo vjerojatno da ćemo saznati, ali postupno se amarant vraća osobnim zapletima.
Prednosti amaranta
U biljci su korisni svi dijelovi biljke. Redovita konzumacija lišća blagotvorno djeluje na mnoge organe i funkcije tijela:
- jača imunološki sustav, tijelo se aktivno bori protiv tumora različitog podrijetla;
- normalizira se hormonska pozadina;
- stimulira se reproduktivni sustav, proizvodnja inzulina;
- poboljšava se rad probavnog trakta, dišnog i kardiovaskularnog sustava.
Sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina koji se mogu boriti protiv različitih kožnih bolesti.
Žene koje brinu o svojoj ljepoti, koriste je ne samo kao preljev za salate, već je dodaju i svojim proizvodima za osobnu njegu. Dobro vlaži kožu i izglađuje bore.
Nezasluženo zaboravljena biljka vraća se u naše vrtove. Mnoge domaćice svladavaju recepte pomoću amaranta i pripremaju ukusne salate, kasike, pirjano voće i čajeve, peku pite napunjene listovima i dodaju sjemenke raznim muffinima i kolačima. Biljka bogata flavonoidima i vitaminima aktivno se koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji.
Zhanna Lyubarskaya