Švicarski istraživači testirali utječu li glazba tijekom proizvodnje sira na njegov okus.
Proizvođač sira Beat Wampfler udružio se s osobljem na Sveučilištu umjetnosti u Bernu kako bi proveli znatiželjni eksperiment. Provjerili su utječu li različiti glazbeni žanrovi na okus sira. To je izvijestila novinska agencija Euronews.
Prema autorima, ovo je "eksperiment između zvuka i gastronomije". Šest mjeseci trajalo je u podrumu Beat Weampflera. Osam krugova sira Emmental bilo je pohranjeno u različitim zvučnim uvjetima. Svakome je u početku dodijeljen vlastiti glazbeni žanr: od rocka do techna i klasičnih Mozartovih melodija. Istovremeno, proizvođač je zadržao originalnu seriju, koja je služila kao kontrolna skupina.
Potpuni popis audio signala:
Ambijent: Yello - "Monolith"
Klasična glazba: V. A. Mozart - "Čarobna flauta"
Techno: Vril - "UV"
Rock: Led Zeppelin - "Stubište do neba"
Promotivni video:
Središnja frekvencija: 200 kHz
Visoka frekvencija: 1000 kHz
Hip-Hop: Potraga za plemenom - "Jazz (Imamo)"
Niska frekvencija: 25 kHz
Kao ispitivanje korištene su dvije društvene ankete. Zamjenik dekana Muzičkog fakulteta Sveučilišta u Bernu Peter Kraut detaljnije je govorio o njima:
„Proveli smo dva istraživanja. U njemu su sudjelovali jedan znanstveno - slučajni ispitanici, za drugo su pozvani kulinarski stručnjaci i okupljen je žiri. U oba slučaja ljudi su došli do zaključka da postoje razlike u ukusu i mirisu sireva, ovisno o vrsti glazbe kojoj su bili izloženi."
Oba benda najviše su voljela sir koji je za pjesmu "Jazz (We’t Got)" pohranio hip-hop izvođač A Tribe Called Quest. Šef žirija Benjamin Luzuy rekao je da je hip-hop donio sir "mekšem i cvjetnijem" okusu.
Prema Krautu, ovo nije kraj eksperimenta. Istraživači planiraju provesti kemijsku analizu sireva kako bi utvrdili jesu li razlike u njihovom sastavu doista nastale zbog utjecaja glazbe.
Nedavno su psiholozi sa Sveučilišta Macquarie (Australija) proveli malu studiju s binokularnom konkurencijom i pokazali da ljubitelji death metala nisu skloni nasilju, kako vjeruju vjerske organizacije.
Aleksej Evglevski