Richard Branson je u kolovozu, na svojoj web stranici Virgin, objavio bilješku o svom ulaganju u Memphis Meso, u kojoj je objavio svoju viziju prehrane za budućnost: „Vjerujem da za 30 godina od sada više nećemo ubijati životinje i sve meso proizvodi će se sintetizirati ili izrađivati iz biljaka, imat će isti okus kao i meso, a istovremeno će biti korisniji za zdravlje. Jednog ćemo dana pomisliti kako su zaostali naši preci ubijali životinje zbog hrane."
Branson je jedan od nekoliko utjecajnih entuzijasta koji ulažu u etičku prehrambenu industriju koja čuva resurse. Iako su ti ljudi donijeli svoju odluku na različite načine, slažu se da je jedenje mesa manje zdravo i neracionalno - i da će se naše navike mijenjati zajedno s promjenama koje se događaju na planeti. Njihov zaključak je da je vrijeme da podrže tvrtke koje koriste tehnologiju kako bi zadovoljile kulinarske potrebe čovječanstva bez ubijanja životinja i na taj način očuvale okoliš.
Branson je zajedno s Billom Gatesom, Cargillom i Kimball Muskom podržao Memphis Meats, pokretanje sintetičkog mesa s javnim prikupljanjem sredstava za razvoj tvrtke. Ukupno je prikupljeno preko 22 milijuna dolara. Memphis Meats pridružit će se grupi prehrambenih tvrtki koje štede resurse, poput tri izraelske kompanije - Meat the Future, Future Meat Technologies, SuperMeat - koje će Kini isporučiti prehrambene proizvode u Kinu kao dio ugovora vrijednog 300 milijuna dolara. Branson, koji se 2014. godine odrekao konzumacije mesa, ulaže u skladu sa svojim uvjerenjima i vizijom budućnosti, pokušavajući se suprotstaviti krčenju šuma agrobiznisa, koji doprinosi klimatskim promjenama.
Borba protiv porasta gladi
Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) utvrdila je da se 26 posto zemljišta bez leda koristi za proizvodnju stočne hrane, a 13 milijuna hektara šume godišnje se uništi za usjeve i pašnjake. Prema Global Monitor Institute, 51 posto svjetskih emisija stakleničkih plinova stvara stoka. Ove emisije i šteta koju oni uzrokuju uklanjaju se prelaskom na umjetno meso.
Tvrdi se i da je umjetno meso zdravije od prirodnog mesa: ne sadrži antibiotike, opasne bakterije i ubrzava rast hormona. Godine 2015. Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC), podružnica WHO-a, proglasila je crveno meso "potencijalno kancerogenim za ljude". Direktor IARC-a također se zalagao za ograničavanje konzumacije mesa kao javnog zdravstvenog čimbenika. Iako znanstvenici ne znaju točno koji su elementi životinjskog mesa potencijalno kancerogeni, postoji sumnja na željezo hemoglobin - i umjetno meso se može napraviti bez njega. Meso se također može učiniti bez zasićenih masti, a samim tim i bez kolesterola, još jednog čimbenika zdravstvenog rizika koji se unosi konzumiranjem mesa.
U konačnici, bez obzira koliko volimo meso, teško je osigurati njegovu proizvodnju na potrebnoj razini. Bit će potrebne alternative i vrijeme je da ih stvorite.
Promotivni video:
Vadim Tarabarko