Okusimo što je Bog poslao …
Pa, ta kaka mi je dobro došla! Znatiželjni su znanstvenici otkrili kakvu su hranu jeli stanovnici Belgije u 12.-17. Stoljeću, proučavajući pelud fosiliziranog izmeta iz septičkih jama, kao i srednjovjekovne zahode i toalete za smeće. A to je bilo daleko od "hrane bogova", priznajmo!..
Znanstvenik Kon Deforce, koji je paleobiolog, napravio je vrlo neobičnu studiju. Pokušao je saznati kakvu su hranu jeli srednjovjekovni ljudi u Belgiji u XII-XVII stoljeću, analizirajući fosilizirani izmet iz septičkih jama, zahoda i toaleta za smeće. Defors je svoj znanstveni rad objavio u časopisu Quaternary International.
Zahvaljujući peludi biljaka znanstvenici mogu prepoznati prehrambene proizvode koje su ljudi jeli prije mnogo stoljeća. Ima jedinstveni vanjski sloj koji se s vremenom ne razgrađuje i ne probavlja u gastrointestinalnom traktu. Također, pelud ima tendenciju vezivanja za žitarice, povrće i neku drugu hranu.
Kon Defors proučavao je srednjovjekovne toalete na sjeveru Belgije. Tijekom svog istraživanja otkrio je da su tadašnji stanovnici jeli razna jela od žitarica. Uz to, neke od najpopularnijih namirnica bile su lisna repa, začini i začinsko bilje, kapari, istočnoindijski klinčići i neke ljekovite biljke, a otkriven je i glavni pokazatelj da se hrana kuhala na vatri koja se ložila tresetom.
Deforce je 2010. bio uključen u sličnu studiju, ali na teritoriju Brugesa, gdje se nalazi palača vojvoda od Burgundije.
O prehrani srednjeg vijeka također možete saznati više u sljedećem videu:
