Kalup je posebna vrsta gljivica koju čine mnogi sitni organizmi koji su nam praktički nevidljivi golim okom. Susrećući se gotovo posvuda, od davnina je pratila osobu, donoseći mu i štetu i korist. Koliko je štetna plijesan i odakle dolazi? Pokušajmo razumjeti ovo pitanje.
Što je plijesan?
Svatko od nas je barem jednom u životu vidio plijesan. Unatoč činjenici da izvana plijesan izgleda kao pjegavo višebojno „nešto“, ako ga pogledate pod mikroskopom, možete vidjeti da se sastoji od niti s hrpom kuglica okolo. Ove sitne kuglice su spore s kojima se reproducira. Leteći u zraku, spore putuju u našu hranu, kožu i pluća, uzrokujući dišne i probavne probleme.
Ako je tako, što je s poznatim plavim sirevima? Srećom, plijesni čovječanstvu ne donose samo štetu, već čak i neku korist. U prirodi postoji nekoliko vrsta plijesni koje se mogu jesti. Najčešće se koriste u pripremi vina, piva, kruha, kvasca, mramornih sireva, pa čak i kobasica! Zbog postojanja plijesni u prirodi imamo razne enzime i antibiotike, među kojima je i poznati penicilin koji pomaže u liječenju mnogih unutarnjih bolesti.
Čemu služi plijesan?
Kao što znate, u prirodi nema ništa suvišno, a plijesni nisu iznimka. Da bi održale svoju vitalnu aktivnost, gljive prerađuju biljne ostatke, trule korijenje i travu, otpale grane i lišće, organsku tvar mrtvih organizama, mrtve insekte i životinjske izmet, odnosno oni su dekompozitori - "domari" prirode. Razbijanjem mrtvih organskih tvari oni vraćaju ugljične spojeve u tlo i na taj način ih obogaćuju. Rad koji provode plijesni na mineralizaciji i razgradnji različitih organskih spojeva igra važnu ulogu na ljestvici Zemljine biosfere, čime se zatvara ugljikov ciklus u prirodi.
Promotivni video:
Zašto raste plijesan?
Izlazeći s ulice, nismo uvijek sami u kući: na sebe i odjeću donosimo razne vrste mikroorganizama, uključujući spore plijesni. I naravno, u našim domovima postoji uzgajalište za te spore, koje se postupno pretvaraju u plijesan. Takvo povoljno okruženje može biti papir, drvo, beton, kamenje, tkanine, bjelilo, pa čak i cvijeće u zatvorenom. Kada se naseljavaju na tim površinama, za sporove je potreban još jedan važan uvjet: prisutnost visoke vlage i loša ventilacija.
Da bi se pretvorile u cjelovit plijesan, spore se moraju „pričvrstiti“na jednu ili drugu površinu, a ako je ventilacija u sobi loša, a vlaga visoka (u ovom slučaju, kutak u kupaonici ili vreća povrća mogu postati idealne površine za formiranje plijesni), tada će se plijesan tamo lako naseliti, jer će biti ispunjeni svi uvjeti za rast i naknadno razmnožavanje.
Daria Eletskaya