Ovo je prava, rekordna čupava jegulja koju su uhvatili ribari iz Devonshirea (Britanija). Težina čudovišta je gotovo 60 kg, a duljina veća od 6 metara. Pravi ribolovni jackpot!
Doznajmo više o ovom stvorenju …
Jegulja nije obična riba. Izvana sličan zmiji, ima cilindrični oblik, samo što je rep lagano komprimiran sa strana. Glava je mala, blago spljoštena, usta su mala (u usporedbi s drugim grabežljivcima), s malim oštrim zubima. Tijelo jegulje prekriveno je slojem sluzi, ispod kojeg se nalaze male, nježne, duguljaste ljuskice. Leđa su obojena smeđe ili crne boje, strane su mnogo svjetlije, žute, a trbuh je žućkast ili bijel.
Jegulja dolazi i u slatkoj i u slanoj vodi. Pojavila se na Zemlji prije više od 100 milijuna godina, prvo u regiji Indonezije, jegulja je počela naseljavati područje japanskog arhipelaga - posebno u jezeru Hamanaka (prefektura Shizuoka). Ovo je stvorenje vrlo žilavo, sposobno je živjeti i bez vode s malom količinom vlage. Trenutno u svijetu postoji 18 vrsta jegulja.
Riječna jegulja je anadromna riba, ali za razliku od jesetra i lososa, koji odlaze uzgajati se od mora do rijeka, jegulja odlazi u mrijest sa slatkovodnih tijela u ocean. Tek u 20. stoljeću otkriveno je da se jegulja uzgaja u dubokom i toplom Sargaškom moru, koje, kao atlantski zaljev, ispire obale Sjevera i otoke Srednje Amerike. Jegulja rađa samo jednom u životu, a nakon mrijesta sve odrasle ribe umiru. Snažna struja nosi ličinke jegulje do obala Europe, za to im treba oko tri godine. Na kraju staze to su već male staklene prozirne jegulje.
U proljeće maloljetnici ulaze u naše akumulacije iz Baltičkog mora i naseljavaju se uz riječne sustave i jezera, gdje obično žive od šest do deset godina.
Promotivni video:
Jegulja se hrani samo po toplom vremenu, uglavnom noću, tijekom dana ukopava se u zemlju, izlažući samo glavu. S početkom mraza prestaju se hraniti do proljeća. Jegulje obožavaju blagdane raznim malim životinjama koje žive u blatu: rakovima, crvima, ličinkama, puževima. Lako jede kavijar drugih riba. Nakon četiri do pet godina u slatkoj vodi, jegulja postaje noćni predator. Pojede male ruševe, močvare, pijetlove, mirise itd., Odnosno ribu koja živi na dnu vodenih tijela.
Postignuvši pubertet, jegulje hrle rijekama i kanalima u ocean. U isto vrijeme, često završavaju u hidrauličkim konstrukcijama, što čak može izazvati i izvanredne situacije. No većina jegulja izbjegava prepreke, puzeći poput zmija dio dijela na kopnu.
Ukus jegulje je dobro poznat. Može se kuhati, pržiti, marinirati, pa čak i sušiti. Ali posebno je dobar kad se puši. To je delicija koja se poslužuje na najekstremnijim banketima i dočecima.
A tu je i Električna jegulja - najopasnija riba među svim električnim ribama. U pogledu broja ljudskih žrtava čak je i ispred legendarne pirane. Ova jegulja (usput, nema nikakve veze s običnim jeguljama) sposobna je emitirati snažan električni naboj. Ako uzmete mladu jegulju u ruke, osjetit ćete lagano trnjenje i to, s obzirom na činjenicu da su bebe stare samo nekoliko dana i veličine su samo 2-3 cm. Lako je zamisliti kakve ćete senzacije dobiti ako dodirnete jegulju od dva metra. Osoba s tako bliskom komunikacijom prima udarac od 600 V i od toga možete umrijeti. Električna jegulja šalje snažne valove snage čak 150 puta dnevno. Ali najčudnije je to što se, unatoč takvom oružju, jegulja hrani uglavnom sitnom ribom.
Da biste ubili ribu, električna jegulja je dovoljna da zadrhti, oslobađajući struju. Žrtva odmah umire. Jegulja ga zgrabi s dna, uvijek s glave, a zatim, potonuvši na dno, probavi plijen nekoliko minuta.
Električne jegulje žive u plitkim rijekama Južne Amerike, a ogromno ih je u vodama Amazonije. Na mjestima gdje žive jegulje, često postoji veliki nedostatak kisika. Stoga je električna jegulja razvila obrazac ponašanja. Jegulje ostanu pod vodom oko 2 sata, a zatim plivaju do površine i dišu tamo 10 minuta, dok obična riba treba samo nekoliko sekundi izroniti.
U središnjoj Rusiji jegulja nije poznata. Ali u rijekama, barama i jezerima baltičke regije jegulja je oduvijek bila uobičajena riba. To se odnosilo i na cijelu Europu, čije rijeke teku u Atlantik. Ribe su uvijek bile ulovljene na Islandu, u Engleskoj, Francuskoj, Italiji, Njemačkoj, u skandinavskim zemljama, u nekim ruskim vodama povezanim s Baltikom.
I još od vremena Aristotela ostala je misterija: kako se rađa ova riba? Nitko nikada nije vidio dagnje jegulje.
Vjerovalo se da one "potječu iz jezerskog mulja" ili da jegulje ponekad "okreću zemljane gliste". Ihtiolozi su se nasmiješili dok su čitali prosvijetljene prethodnike. U prošlom stoljeću već se podrazumijevalo da se jegulja rađa negdje u slanoj vodi oceana. Međutim, mrijestilišta i rugovi migracije zmijastih riba pronađeni su tek početkom ovog stoljeća.
Danas je poznato: ličinke jegulja (sićušna dvomilimetrska prozirna stvorenja) pojavljuju se u vodenom stupcu poznatog Sargassovog mora i dio su njegovog planktona. Izdižu se do površine oceana i postepeno se pretvaraju u staklene staklene listove - ne baš uočljive na grabežljivce i dobro prilagođene oceanskom ledenju.
Prijevozno sredstvo za njih je Zaljevski tok. Ne brzo, ali sigurno moćna struja ličinke nosi u slatku vodu. Prozirni ravni "listovi" postupno se pretvaraju u "staklene fleksibilne štapiće" veličine pola olovke. Do Islanda stižu u trećoj godini svog putovanja, do Skandinavije u četvrtoj i petoj.
U slatkoj vodi prozirne se zmije pretvaraju u jegulje - glasne dno grabežljivce koji ne preziru ni živo ni mrtvo meso, jedu žabe, puževe, male ribe, crve i biljnu hranu.
U bilo kojoj knjizi o ovoj ribi pronaći ćemo tvrdnju: jegulje noću na vlažnim travama mogu puzati iz rezervoara u rezervoar, mogu se čak i hraniti kopnom, dajući prednost mladom grašku. Čini se da fiziologija ribe pruža takvu priliku. Jegulja asimilira samo trećinu kisika škrgama, dvije trećine sluznicom kože. Ali u knjizi nedavno prevedenoj s engleskog pročitao sam: "Suprotno uvriježenom mišljenju, jegulje ne putuju zemljom, već prodiru u izolirana vodna tijela kroz podzemne potoke." Rečeno je kategorički, ali ne i uvjerljivo. Što znači protok podzemne vode? Nema ih mnogo. A možda, na kraju krajeva, i noću na rosnim travama? Bilo bi zanimljivo čuti iskaze očevidaca (vidio sam i sam!).
U ribnjacima i jezerima rastu jegulje i masno tijelo (prema Sabaneevu) teži do četiri kilograma težine. Ova riba je noćna, a tijekom dana radije leži, „uvijena u konopcu“na osamljenim i blatnjavim mjestima. Sve ribe imaju izniman miris, jegulja je među njima rekorderka. Stručnjaci kažu: "Dovoljno je bilo kapnuti nekoliko kapi ružinog ulja u prethodno neobrađeno jezero Onega, tako da jegulja osjeti svoju prisutnost." Jegulja lako pronalazi mamac i pohlepno ga hvata, pronalazeći se na udici „automatski“. Vrijedno je puno napora kako biste izvadili udicu iz usta isprekidanu malim zubima.
Riba zmija snažna je na rani. Obilna sluz pomaže brzo zacjeljivanje rana. A krv jegulje smatra se otrovnom.
Vitalnost jegulje je velika. "U vlažnom, hladnom podrumu testne jegulje su živjele do sedam ili osam dana."
Životni vijek jegulja u prirodi (do vremena reprodukcije, što također znači smrt) je od sedam do petnaest godina. Ali u malom, bez otvora, pokusna jegulja (prema Sabaneevu) živjela je trideset sedam godina. Ova je riba vrlo pokretna. Uvijek tražite životni prostor. Iz Sredozemnog mora dio jegulja završava u Crnom moru, a odavde u nekim rijekama ovog sliva. Iz rijeka koje se ulijevaju u Baltičko more, preko kanala i razgranatih kapilara vodnog sustava, a nisu uvijek označeni na kartama, jegulja doseže Volgu i neke od njenih pritoka. Ali to su "izgubljene" jegulje. Za njih nema povratka u ocean.
Zanimljivo je da se u slatkim vodama nalaze gotovo isključivo ženske jegulje. Manji (do 50 centimetara) mužjaci zadržavaju se u obalnom pojasu mora ili u ustima rijeka. Očekuju kada spolno zrele ženke počnu skliznuti iz slatkih voda u more kretnjama (masovnim) i ovdje započinje zajedničko vjenčanje i posljednje putovanje zmija riba. (Nakon mrijesti, jegulje umiru.)
Čak i u slatkoj vodi, ženke stiču parenje: postaju žute, srebrnaste, oči se povećavaju. Jednom kada se u slanoj vodi, jegulje prestanu hraniti. Sazrevanje reproduktivnih proizvoda (kavijara i mlijeka) nastaje zbog masnoće akumulirane u tijelu od akni. Masnoća također osigurava potrošnju energije u pokretu protiv Zaljevskog toka. Ne baš dobri plivači (oko 5 kilometara na sat), jegulje su osuđene na plivanje u Sargasso more već duže vrijeme. Kostur im omekšava od iscrpljenosti, slijepi su, gube zube.
Neki ihtiolozi vjeruju da sve jegulje umiru na putu, ne stigavši do mjesta na kojem bi se trebale mrijestiti. A njihova vjenčana odiseja uvijek se dramatično završi - "u početku nemaju snage stići do Sargassovog mora." Tko se, međutim, pojavljuje? Vjeruje se da se jegulja rađa, koja je rasla u slatkim vodama Amerike i koja lako stiže do obližnjeg Sargassovog mora. Vjeruje se da opskrbljuju ličinke koje Zaljevski tok odvodi u Europu. Ali to je samo pretpostavka koja treba potvrdu. U svakom slučaju, još uvijek se smatra opasnim uhvatiti sve jegulje koje se kreću po europskim rijekama "do smrti", odjednom neki od njih stignu do Sargassovog mora …
Većina živih organizama osjetljiva je na slanost vode. Slatkovodni organizmi umiru u oceanskoj vodi, morski organizmi ne žive u slatkoj vodi. Akne su, kao što vidimo, zanimljiva iznimka. Dio svog života provode u slanoj vodi, a drugi u slatkoj vodi. Ali izuzetak nije jedini. Sjetimo se lososa - chum losos, ružičasti losos, coho losos, sockeye losos, chinook losos. To je ista priča: dio života je u slatkoj vodi, a dio u slanoj vodi. Ali tu je i velika razlika. Lososi u slatkoj vodi (u čistim potocima i rijekama) rađaju se i spuštaju se u ocean, gdje izrastaju u ogromne i jake ribe, koje instinkt reprodukcije ponovno privlači u slatkovodne rijeke. Jegulje, s druge strane, rađaju se u oceanu, a rastu (da bi kasnije teže svojoj domovini) u mirnoj slatkoj vodi ribnjaka i jezera.
Možete se pitati: a kako su došli ovamo da uhvate jegulje u predgrađu? Naravno, ne pod vlastitom snagom! Već dugi niz godina velika akumulacija središnje Rusije bila je naseljena jeguljama. Maleni ("stakleni"), Francuzi su ih uhvatili u trenutku kada ih ogroman broj pojuri s oceana u rijeke. U vodi zasićenoj kisikom mali su jegulje avionima dopremljeni i pušteni u Seliger, Senezh, u skladišta iz kojih Moskva pije vodu. Ovdje se jegulje osjećaju izvrsno i vrlo se domišljato naseljavaju, iskorištavajući male potoke, močvare i jarke, a možda još uvijek puze po travi.
Meso jegulje sadrži oko 30% visokokvalitetnih masti, oko 15% proteina, kompleks vitamina i minerala. Jegulja sadrži veliku količinu vitamina A, B1, B2, D i E. Visoki udio proteina u mesu jegulja ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.
Malo ljudi zna da u Japanu popularnost mesa jegulja raste bliže ljetnom, jer jegulja pomaže ublažiti umor u vrućinama i pomaže Japancima da bolje izdrže vruće ljetno razdoblje. Riblje ulje sadržano u mesu jegulje jegulje sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti.
Uz neusporedivi okus, jegulja jegulja izvor je Omega-3 masnih kiselina, kao i natrija i kalija koji su neophodni za zdravlje.
Jegulja ima visoki udio vitamina E, zbog čega Japanci vole jesti takozvane jegulje kebab po vrućem vremenu.
Dimljena jegulja sadrži i veliku količinu vitamina A koji sprečava očne bolesti i starenje kože.
Zasebno, možemo primijetiti korisnost dimljene jegulje za muškarce - tvari sadržane u jegulji blagotvorno utječu na muško zdravlje.
Odvojeno od mesa jegulje jedu njegovu jetru ili od nje prave juhe. Budući da su jela od jegulja skupa, često se poslužuju gostima. Poklon jelu od jegulja može biti dostojna zamjena za bocu dobrog vina. Izuzetan okus jegulja otkriven je i u juhama.