Prodaja flaširane vode u Rusiji svake godine raste. Mnogi kupuju vodu u bocama ne samo po vrućem vremenu vani, već i za svakodnevnu upotrebu kod kuće. Kako se ne varam s izborom? Stručnjaci tvrtke Roskontrol odabrali su 12 popularnih marki pitke i mineralne vode za cijene u rasponu od 20 do 150 rubalja. Na "testovima" su sudjelovali brandovi koji se također prodaju u Sočiju.
U prvoj fazi, stručnjaci tvrtke Roskontrol bili su za neugodna iznenađenja. Najvažniji pokazatelj sigurnosti vode za piće je sadržaj mikroorganizama. U nekim je uzorcima njihova dopuštena količina premašena 70 puta! To znači da stranke mogu lako sadržavati dizenterije, salmonele i druge opasne mikroorganizme i viruse. Zbog nepoštovanja sigurnosnih zahtjeva, ove su marke uključene u "crnu listu" Roskontrola.
Neke marke značajno premašuju dopuštenu količinu nitrata i nitrita, uključujući prilično skupe marke. Najvjerojatnije je voda uzimana nedaleko od industrijskih poduzeća, uređaja za pročišćavanje, kolektivnih poljoprivrednih gospodarstava ili poljoprivrednih gospodarstava. Štoviše, voda jasno leži na površini ili na maloj dubini.
Stručnjaci su u navodno čistoj vodi pronašli gomilu nepotrebnog smeća: amonijeve ione, oksidativnost permanganata. Prekoračenje normi za ove pokazatelje upućuje na to da su benzin, kerozin, fenoli, pesticidi i druge štetne tvari mogli ući u vodu.
Ali deklarirani korisni mikro i makro elementi, naprotiv, nisu uračunati. Neki su uzorci bili gotovo bez kalcija i magnezija. Uz stalnu upotrebu takve vode, doći će do nedostatka odgovarajućih tvari u tijelu. Što će zauzvrat dovesti do različitih zdravstvenih problema. A to je, sudeći po testovima, prilično vjerovatno, jer prodaja flaširane vode u Rusiji svake godine raste. Mnogi ga kupuju ne samo po vrućem vremenu vani, već i za svakodnevnu upotrebu kod kuće.
Voda u boci "Shishkin Les", Bonaqua, "Sveto proljeće", Evian, "Lipetsk pumpa", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" …
Ispod je tablica rezultata ispitivanja i ocjena uzoraka za sigurnost, prirodnost, korisnost i ukus.
Rezultati ispitivanja:
Promotivni video:
1. Negazirana pitka voda "D" (Dixie)
Voda koja se proizvodi u regiji Nižnji Novgorod prema narudžbi trgovačke mreže Dixy prepoznata je od strane stručnjaka kao najkorisnija. Ima idealan sastav za sadržaj mikro- i makroelemenata.
od 12 rubalja. za 1 litru
2. Vittel mineral još
Vittel mineral i dalje
Mineralna voda Vittel proizvedena u Francuskoj prepoznata je kao prirodna i sigurna prema rezultatima ispitivanja. Njeni nedostaci uključuju nizak sadržaj fluora.
od 63 RUB za 1 litru
3. Evian mineral još
Evijski mineral i dalje
Voda Evian ispunjava sve sigurnosne zahtjeve - u njoj nisu pronađeni mikrobi, nitrati ili druge štetne komponente. Ali postoje korisniji elementi - kalcij i magnezij - nego u ostalim ispitivanim uzorcima.
od 84 RUB za 1 litru
4. negazirana pitka voda "Lipetsk Byuvet"
Negazirana pitka voda "Lipetsk Byuvet"
Ta se voda pokazala najukusnijom među testiranim uzorcima. No, prema rezultatima laboratorijskih ispitivanja "pumpna soba Lipetsk" daleko je od lidera: u pogledu ukupne mineralizacije i sadržaja fluora, voda nedostaje norme fiziološke korisnosti.
od 16 RUB za 1 litru
5. Negazirano piće Aqua Minerale
Voda bez gaziranja Aqua Minerale
Voda Aqua Minerale može se smatrati sigurnom, ali ne i zdravom: ne sadrži apsolutno bez kalcija i magnezija. Istodobno, oznaka ukazuje na prilično visoke vrijednosti sadržaja tih elemenata.
od 32 RUB za 1 litru
6. Nestle gazirano piće Nestle Pure Life
Nezirano piće Nestle Pure Life
Naljepnica vode Nestlé kaže da je to duboko pročišćena voda. Dapače, dobro je očišćen od štetnih tvari, ali, nažalost, tijekom čišćenja u njemu je bilo mnogo manje korisnih elemenata.
od 25 RUB za 1 litru
7. Gaziranje bez piva "Prosto Azbuka"
Negazirano piće "Prosto Azbuka"
Lijepe riječi na etiketi ove vode - „čista voda“, „idealna za kuhanje“, „ne tvori vagu“- pokazale su se samo djelomično istinitim. Doista će biti malo razmjera ove vode: u njoj je premalo kalcija i magnezija, ali ne možete je nazvati najčišćom: broj mikroba u toj vodi premašuje normu za 70 puta.
od 14 RUB za 1 litru - Crna lista
8. negazirano piće "Shishkin Les"
"Shishkin Les" još uvijek pije
Uzorak je na crnoj listi radi prevare potrošača. Voda "Shishkin Les" u smislu sadržaja makronutrijenata ne odgovara prvoj kategoriji označenoj na etiketi. Siguran je kada ga povremeno konzumirate, ali može štetno djelovati ako ga konzumirate svaki dan.
od 17 RUB za 1 litru - Crna lista
9. Negazirano piće Bonaqua
Negazirano piće Bonaqua
Voda za piće pod markom Bonaqua ne ispunjava sigurnosne zahtjeve: ispitivanje je pokazalo da bi izvor opskrbe vodom iz koje se dobivao mogao biti kontaminiran otpadnom vodom
od 23 RUB za 1 litru - Crna lista
10. Kristalin koji i dalje pije
Kristalin još uvijek pije
Uzorom su otkrivena brojna kršenja zahtjeva za vodom najviše kategorije. Pokazatelj složene toksičnosti (zbroj nitrata i nitrita) premašen je 40 puta.
od 40 RUB za 1 litru - Crna lista
11. Aparan još uvijek pije
Aparan još uvijek pije
Armenska voda Aparan nije sigurna: broj mikroorganizama u njoj je 3,5 puta veći od norme, a broj nitrata 2 puta veći od dozvoljenog za vodu najviše kategorije.
od 49 RUB za 1 litru. Crni popis
12. negazirano piće "Sveto proljeće"
"Sveto proljeće" još uvijek pije
Ova voda nije opasna za zdravlje: premašila je indeks organskog onečišćenja. Također, oznaka sadrži netočne podatke o sastavu mikro- i makroelemenata.
Od 18 rubalja. za 1 litru. - Crna lista.
sigurnosni
U prvoj fazi istraživanja stručnjaci su čekali neugodna iznenađenja. Najvažniji pokazatelj sigurnosti vode za piće je sadržaj mikroorganizama u njoj. U vodi "Prosto Azbuka", koja se na teritoriju Stavropolja izrađuje po narudžbi trgovačke mreže "Azbuka Vkusa", broj mikroba premašuje dopušteni standard za 70 puta.
Također, prema ovom pokazatelju, aparanska voda (proizvedena u Armeniji) prepoznata je kao nesigurna, sadrži 3,5 puta više mikroorganizama od norme.
Takva razina onečišćenja mikrobima ukazuje na opći problem izvora opskrbe vodom. To znači da sljedeća serija vode "Prosto Azbuka" ili Aparan može lako sadržavati dizenterije, štapiće salmonele i druge opasne mikroorganizme i viruse. Zbog nepoštivanja sigurnosnih zahtjeva, gore spomenute marke vode nalaze se na "crnom popisu" tvrtke Roskontrol
Osim bakterija, Aparanska voda sadrži nitrate - dvostruko više od norme. Složeni pokazatelj toksičnosti (zbroj nitrata i nitrita) 40 puta je veći u skupoj francuskoj vodi Kristalin.
Nitrit ulazi u izvor vode iz otpadne vode i pokazatelj je takozvanog "organskog onečišćenja". Najvjerojatnije, voda se uzimala iz mjesta koja se nalaze u blizini industrijskih poduzeća, postrojenja za pročišćavanje otpadnih voda, kolektivnih poljoprivrednih gospodarstava ili poljoprivrednih gospodarstava, a voda se jasno nalazi na površini ili na maloj dubini (stručnjaci koriste izraz "nedovoljno zaštićeni horizonti od prodora vode iz površinskog otjecanja").
Stručnjaci su identificirali još nekoliko pokazatelja onečišćenja vode - sadržaj amonijevih iona i oksidacija permanganata. Prekoračenje normi za ove pokazatelje upućuje na to da su benzin, kerozin, fenoli, pesticidi i druge štetne tvari mogli upasti u vodu. Prema rezultatima ispitivanja, sigurnosni zahtjevi ne zadovoljavaju marke Bonaqua i Holy Spring, a voda Kristalina, iako sigurna, ne zadovoljava povećane zahtjeve koje je proglasio proizvođač, koji ju je označio kao vodu najviše kategorije.
Kako se to moglo dogoditi? Zašto je čak i voda koja kaže "artezijska" i brojevi bunara kontaminirana? Zar ga proizvođači ne bi trebali očistiti?
Rufina Mikhailova, dr. Med., Doktora medicine, voditeljica Laboratorija higijene opskrbe pitkom vodom i sanitarne zaštite vodnih tijela, Istraživačkog instituta za ljudsku ekologiju i higijenu okoliša A. N. Sysina:
„Bilo koja voda prolazi fazu pripreme prije pakiranja. Postoje mnoge tehnologije pročišćavanja vode - ovisno o početnoj kvaliteti vode. Jedini uvjet je da se klor ne smije koristiti za dezinficiranje vode namijenjene za flaširanje. Ako je voda u početku blizu idealne, a pokazatelji su premašeni samo za nekoliko elemenata, koriste se jednostavni filtri.
Najčešća tehnologija je "reverzna osmoza". Omogućuje vam sterilnu, idealno čistu vodu - posebni membranski filtri zadržavaju sve nečistoće, osiguravajući stabilnu kvalitetu pročišćene vode. No i ovdje se javlja suprotan učinak - nažalost, s previše temeljitog čišćenja voda gubi ne samo štetne, već i korisne tvari. Takva voda je po svojim svojstvima blizu destilirana “.
Svi su uzorci vode također ispitani na sadržaj toksičnih elemenata - žive, olova, arsena, aluminija i drugih: u toj vodi nema viška sadržaja tih tvari.
kvaliteta
Vrijednost vode za piće određena je mikro i makro elementima, oko 50 tvari. Za ljude postoji određena fiziološka norma za količinu i sastav mineralnih soli otopljenih u vodi. Gotovo sve etikete flaširane vode pokazuju ukupnu razinu mineralizacije. S gledišta dnevne potrošnje vode, optimalna razina može se smatrati 200–500 mg / l. Uz vodu za piće, osoba može dobiti do 20% dnevnog unosa kalcija, do 25% magnezija, do 50-80% fluora, do 50% joda.
Ispitivanje je pokazalo da u vodi "Shishkin Les" i "Aqua Mineral" gotovo da nema kalcija i magnezija, a nedostatak fluora ima u vodi Bonaqua, "Sveto vrelo", "Lipetsk pumpaš", pa čak i u skupoj vodi Evian i Vittel. Uz stalnu upotrebu takve vode, doći će do nedostatka odgovarajućih tvari u tijelu. Podsjetimo da nedostatak fluorida uzrokuje karijes, kalcij - osteoporozu i smanjenu gustoću kostiju (i, kao rezultat, sklonost lomovima, a kod djece - kršenje stvaranja kostura), magnezij - probleme sa srcem i živčanim sustavom.
U vodi "Shishkin Les" sadržaj bikarbonata je premašen, prema ovom pokazatelju voda ne odgovara prvoj kategoriji deklariranoj na oznaci.
Prema liječnicima, osoba s kroničnom bubrežnom bolesti ne preporučuje se konzumiranje vode s visokim sadržajem sode bikarbone, uklj. s stvaranjem kamenja, kao i kod ljudi sa smanjenim lučenjem želučane kiseline.
Prema rezultatima naših ispitivanja, voda iz Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) i "Lipetsk pump room" prepoznata je kao sigurna. Optimalni sastav (u smislu sadržaja minerala i elemenata u tragovima) - u vodi za piće "D" (Dixie). Ona je, uzgred, najjeftinija od testiranih uzoraka.
Najukusniji sudionicima degustacije bile su vode u pumpama Lipetsk (kojima nedostaju korisni elementi) i francuska voda Evian i Vittel (koja sadrži dovoljne količine kalcija i magnezija, ali bez fluorida).