Znanstvenici se smiju bolnim maštanjima običnih ljudi kada su u pitanju opasnosti od GMO-a. Parole "genetski mutanti" ili frankenfood izmamljuju im osmijeh. "GMO su sigurni i sposobni su prehraniti rastuću svjetsku populaciju", inzistiraju, ali većina ljudi im ne vjeruje. Čini se da ovi argumenti nikad neće završiti. U međuvremenu, trećina svih prehrambenih proizvoda na svijetu već su GMO!
Genetski modificirani organizam (GMO) je proizvod čija je DNK genetičkim inženjerstvom na bilo koji način promijenjena ili modificirana. U većini slučajeva GMO dobivaju dio DNA iz drugog organizma, bilo da se radi o bakterijama, biljkama, virusima ili životinjama. Ti se organizmi također nazivaju "transgenim".
Mašta genetičara nema ograničenja. Genetičari uzgajaju transgene svinje koje svijetle u mraku zahvaljujući bioluminiscenciji DNA meduza. Rajčica se opire mrazu zahvaljujući genima iverke koji žive u hladnim vodama. Sve to čini GM usjeve ukusnijim, hranjivijim i otpornijim na bolesti i sušu.
Ako je hrana moć, tada su GMO oružje
Znanost kaže da velika većina istraživanja genetski modificiranih (GM) usjeva sugerira da su sigurni.
Mnogi dovode u pitanje nepristranost američkih istraživanja koja često financiraju ili provode GMO tvrtke poput Monsanta. Međutim, u Europi je utjecaj ovih divova puno slabiji.
Europska komisija financirala je 130 istraživačkih projekata koji su proveli preko 500 neovisnih studija o sigurnosti genetski modificiranih usjeva. Nisu pronašli nikakve posebne rizike.
Promotivni video:
Stoga mnogi znanstvenici smatraju da je glupo ne koristiti potencijal GM usjeva za prehranu stanovništva našeg planeta, posebno afričkih zemalja. Je li tako?
David Silberman sa kalifornijskog sveučilišta Berkeley tvrdi da su koristi od korištenja GM usjeva daleko veće od zdravstvenih rizika koji su i dalje teorijski.
“Korištenje GMO-a smanjilo je troškove hrane i omogućuje poljoprivrednicima da koriste manje pesticida. Genetski inženjering povećao je proizvodnju kukuruza, pamuka i soje za 20-30% u Sjedinjenim Državama. Ako se GMO raširi u svijetu, troškovi hrane smanjit će se i manje će ljudi umrijeti od gladi."
S vrata skrenite
Međutim, većina zemalja ne žuri podijeliti radost stvaranja GMO-a s genetičarima. Gotovo svi kukuruz i soja uzgajani u Sjedinjenim Državama genetski su modificirani, ali samo su dvije kulture (MON810 Monsanto kukuruz i Amflora BASF krumpir) prihvaćene za upotrebu u Europskoj uniji. Osam zemalja EU jednostavno je zabranilo bilo koji GMO.
U Africi, gdje milijuni ljudi gladuju, neke su zemlje prestale uvoziti GMO unatoč nižim proizvodnim troškovima. Kenija je zabranila uvoz GMO-a unatoč nestašici hrane u zemlji.
Na sastanku s Vladimirom Putinom, ministar poljoprivrede Aleksandar Tkačev rekao je da se poljoprivreda fokusira na organske proizvode kako bi se povoljno razlikovala od ostalih zemalja. Ruski proizvodi će se uzgajati bez genetski modificiranih komponenata.
„Oštro se protivimo uvođenju tehnologija povezanih s GMO-ima. Rusija ima priliku ostati na polju proizvodnje čistih ekoloških proizvoda, ovo je budućnost, jer američko tržište, a ne samo, primjerice, kinesko tržište, u potrazi za velikim žetvama ne bježi od upotrebe svih vrsta kemikalija, svih vrsta aditiva, sve to dovodi do pogoršanja stanja zemljišta i prehrambeni proizvodi.
U globalu se samo 10% obradivih površina koristi za uzgoj GMO-a. Samo četiri zemlje - SAD, Kanada, Brazil i Argentina - proizvode 90% GM usjeva na planetu.
Ako su GMO sigurni, zašto je tako malo entuzijazma?
Činjenica je da je gotovo nemoguće procijeniti dugoročne posljedice upotrebe GMO-a na zdravlje i okoliš u tako kratkom vremenu.
Jedan specifični gen umetnut u modificirani organizam može ipak završiti u drugim regijama genoma. Na primjer, genom se nastavlja mijenjati u sljedećim generacijama nakon umetanja novog gena. Gen može promijeniti svoje mjesto, a može utjecati i na aktivnost susjednih gena.
Iako je broj umetnutih gena mnogo manji nego u konvencionalnim metodama uzgoja, promjena genofonda tijekom uzgoja prirodan je proces. Taj je postupak trajao milijunima godina.
GMO vas mogu iznenaditi puno ranije. Primjerice, može započeti proizvodnja novih bjelančevina, koje se ispostavljaju toksične ili alergene.
Uključivanje gena iz drugih živih organizama može biti složenije i osjetljivije od tradicionalnog uzgoja. I samo zato što već nekoliko desetljeća nisu utvrđeni ozbiljni rizici za ljudski genom, ne može se biti siguran u sigurnost GMO-a. Dugoročne posljedice utjecat će na buduće generacije.
Pravo znati
Još jedno glavno pitanje s GMO-om je prepreka označavanju proizvoda. Ako se GMO već prodaje i konzumira, kupci bi trebali imati izbor, pravo znati što jedu. U SAD-u neke usjeve na tržištu čine 90-95% GMO-a, ali ljudi u nekim državama još uvijek nemaju pravo razlikovati organske i GMO proizvode oznakom.
Ali GMO utječe ne samo na pitanje toksičnosti i alergenosti. Tu je i etičko pitanje. Uvijek će se voditi rasprava o ovlasti znanstvenika da se "igraju Boga". Vjerski ljudi i građani različitih filozofskih stavova vjeruju da je zamjena gena nemoralna. Bez obzira kako znanstvenici o tome razmišljali, izbor tih ljudi mora se poštivati.
U Rusiji postoji zakon prema kojem proizvodi koji sadrže više od 0,9% GMO-a moraju biti sukladno označeni. Postoji zakon, ali njegova se primjena ne kontrolira.
Posljednjih godina ulažu se sve više napora u stvaranje nacionalnog sustava upravljanja kvalitetom hrane u zemlji. Rospotrebnadzor primjećuje da su GMO aditivi i proizvodi nanotehnologije sve više na našem stolu i da je taj proces potrebno obuzdati.
