Najskuplji hamburger na svijetu vrijedan 250.000 funti pripremit će se u Londonu. Takvu nevjerojatnu cijenu vrlo je jednostavno objasniti - znanstvenici su u matičnim stanicama krava uzgajali meso za kulinarsko remek-djelo.
Stvoritelji "hamburgera u epruveti" vjeruju da sintetičko meso može spasiti svijet od rastuće potražnje potrošača za govedinom, janjetinom, svinjetinom i piletinom, koja će morati uništavati šume da bi ih pretvorila u pašnjake. Govedina uzgojena iz matičnih stanica, prema znanstvenicima, moći će se naći na policama supermarketa za 5-10 godina.
Istodobno, bioinženjeri primjećuju da se teoretski iz matičnih stanica uzetih od jedne krave može dobiti milijun puta više mesa nego zapravo od jednog trupa. Uz to, smanjit će potrebu za zemljom, vodom i hranom, kao i smanjiti emisiju stakleničkih plinova i drugih zagađivača okoliša, istodobno mijenjajući sam koncept jedenja mesa.
Umjetno meso, vjeruju znanstvenici, može njegovu konzumaciju učiniti prihvatljivijom pristašama zelenog pokreta, kao i pomiriti vegetarijance s onima koji jedu meso. Organizacije za zaštitu životinja već su podržale tu ideju, a neki su vegetarijanci čak rekli da im ne bi smetalo probati odrezak koji nije naštetio niti jednoj kravi ili biku.
Prema The Independentu, nadolazeća kulinarska demonstracija vrhunac je dugogodišnjeg rada fiziologa sa Sveučilišta Maastricht u Nizozemskoj, Marka Posta. Njegovo istraživanje sintetičkog mesa sponzorirao je bogati zaštitnik koji je, prema jednom izvoru, želio biti prvi koji je probao čudesni hamburger.
Istodobno, predstavnici agencije za prehrambene standarde već su izjavili da će prije nego što takvo meso krene u prodaju morati proći puno standarda. "Proizvođač mora uvjeriti stručnjake da su za ovaj proizvod provedena sva potrebna sigurnosna ispitivanja i doista ne predstavlja prijetnju životima potrošača", rekla je glasnogovornica odjela.
PETA (Ljudi za etičko postupanje sa životinjama), koja se bori za prava životinja, podržava ideju "mesa iz epruvete". "Naravno da pozdravljamo ovaj projekt jer znači rezanje ubojstava u ime odreska", rekao je glasnogovornik organizacije Ben Williamson.
No, sada novinare zanima još jedno pitanje - može li ljudsko tijelo lako probaviti ono što su znanstvenici dočarali u laboratoriju. Nadaju se da će prezentacija čudesnog hamburgera pomoći u pronalaženju odgovora.
Promotivni video:
