Svatko voli jesti dobro. U isto vrijeme, mnogi od nas vjerojatno su razmišljali o tome kako astronauti jedu u nultu gravitaciju. Koje su značajke prehrane u svemiru, kao i kakve poteškoće ili čak opasnosti leže u čekanju astronauta tijekom doručka, ručka ili večere u Zemljinoj orbiti.
Gagarin ručak
Ruski znanstvenici postali su zaokupljeni problemom prehrane u svemiru tijekom leta Jurija Gagarina. Za njega je razvijen poseban jelovnik koji se sastojao od nekoliko jela. Kako nitko nije znao koliko će zapravo trajati njegov let, Jurija Aleksejeviča opskrbljivalo je hranom u izobilju. Nekoliko jela, uključujući borš, krumpir, kotlete i sokove bilo je pakirano u posebne tubice. Ipak, prvi je astronaut okusio samo tekuću tjesteninu, kao i čokoladni umak, i to tek kao eksperiment. Prvi koji je uspio normalno jesti u orbiti planeta bio je njemački Titov, čiji je let trajao dvadeset i pet sati. Astronaut je s guštom okusio juhu od povrća s pireom, a za sekundu je konzumirao paštetu od jetre, opranu sokom crnog ribiza. U isto vrijeme, kao što je drugi kosmonaut Sovjetskog Saveza kasnije u svojim intervjuima napomenuo, jeo je tri puta,ali ipak gladan.
Uzimajući u obzir njegove želje i komentare stručnjaka za prehranu u svemiru, pripremljen je opsežan jelovnik za sovjetske kozmonaute. Obuhvaćale su: pite s ribom, goveđi jezik, vatrene kotlete, ukrajinski borscht, predjelo, povrtne umake, pileće file, dvije desetak sorti sokova i voćni pire. Znakovito je da su dvadeset godina nakon leta prvog čovjeka u svemir sovjetski kosmonauti mogli birati hranu u orbiti iz dvjesto jela. Istovremeno, može se primijetiti da su domaći kozmonauti jeli zdravu hranu, dok su američki astronauti jeli zamrznutu suhu hranu spravljenu od komada koncentrata hrane, praha i tekućina. Istodobno, može se primijetiti da se sam postupak prehrane, posebno suženje mišića grla, u svemiru događa isto kao i na Zemlji. To je potvrdio Jurij Gagarin,tako je to učinio i prvi američki astronaut John Glen. Jedina je razlika što hrana ima potpuno drugačiji prostor.
Operacija "Ručak"
Istodobno, valja napomenuti da ako su se pitanja o načinu na koji se hrana treba pakirati, s njezinim sastavom i sastojcima, relativno brzo riješena u SSSR-u, onda se sam postupak pripreme hrane pokazao kompliciranim i izgledao je kao znanstveni eksperiment. Tijekom prvih letova hrana se jednostavno cijedila u usta iz cijevi koje su izgledale poput paste za zube. Ali, tako biste mogli jesti dan, dva, tjedan, ne više. Vrlo brzo stanovnici orbitalnih stanica počeli su pitati znanstvenike o normalnoj hrani i ljudskim uvjetima za njezinu konzumaciju. Kao rezultat toga, prije leta, svaki je astronaut počeo birati svoj osobni meni, osmišljen za tjedan dana. Danas se čak i svježe voće može kušati u orbiti. Teže je pitanje sa samim jedenjem. Dostavlja se u svemir u posebnim spremnicima koji sadrže hranu zapakiranu u limenke,podvrgnuti toplinskoj obradi naizmjenično ekstremno visoke, a zatim niske temperature. Tijekom ručka ove se limenke stavljaju u posebne utore na kuhinjskom stolu. U njima se zagrijavaju, a zatim otvaraju s običnim otvaračima za konzerve. Hranu jedu kašikama, baš kao i na Zemlji.
Promotivni video:
Teže je sa juhama i kompotima. Paketi s koncentratima ovih jela povezani su u posebnu instalaciju, u koju uređaj dodaje potrebnu količinu vode. Pijte tekućinu izravno iz ove vrećice. Najteže je s kruhom. Činjenica je da svaka mrvica u uvjetima orbitalne stanice može nanijeti ogromnu štetu oštećujući opremu ili upadajući u oko ili uho astronauta. Da se to ne bi dogodilo, u "kuhinjski stol" ugrađuje se poseban ventilator koji usisava i uništava mrvice kruha. Pijenje nije ništa manje opasno. U nultu gravitaciju, tekućina u ljudskom tijelu pokušava se izdići, uzrokujući začepljenje nosa i oticanje lica. Borbe se s tim neugodnim učinkom zauzimaju određeni položaj tijela dok pijete. Zanimljivo je napomenuti da se sadržaj kalorija u hrani uzima u obzir odvojeno. Muškarac u svemiru trebao bi konzumirati 3200 kilokalorija dnevno, dok žena treba konzumirati 2800.
Dmitrij Sokolov
