Korisnici Interneta od Chicaga do Sibira objavljuju fotografije i videozapise prskane vode koja se pretvara u led prije nego što je stigla na zemlju. Oni to zovu #ubak izazovom. Za eksperiment se koristi ključala voda, a ne hladna voda. Želite znati zašto?
Paradoks Mpembe
60-ih godina prošlog stoljeća, student iz Tanganjike, Erasto Mpemba, primijetio je da se zagrijana slatka tekućina pretvara u sladoled mnogo brže od hladne. Ova opažanja dala su mu ideju da će topla voda biti ista, što je suprotno logici. Uostalom, "put do zamrzavanja" za kipuću vodu trebao bi biti duži nego za ohlađenu tekućinu.
S tim se pitanjem dječak obratio profesoru Dennisu Osborneu, koji je jednom posjetio školu. Erasto ga je zbunio. Na upute fizičara izvedeni su eksperimenti na Sveučilištu Dar es Salaam, koji su dokazali da mladi istraživač govori istinu. Vruća voda se u nekim slučajevima nije smrzavala brže od hladne vode! Taj je fenomen dobio naziv paradoks Mpemba, nedvosmisleno objašnjenje za koje još nije pronađeno. Iznenađujuće je da je paradoks opisao Aristotel - stanovnici Pontusa napravili su led iz tople vode. A to je bilo prije više od 2.000 godina.
Ovako izgleda efekt Mpembe u Chicagu. Tamo je izazov nazvan Izazov ključalom vodom.
Kraljevsko društvo za kemiju Velike Britanije 2012. godine objavilo je međunarodni natječaj za najbolje utemeljenje Mpemba efekta. I to je od toga i došlo.
Promotivni video:
Što objašnjava paradoks?
Na međunarodno natjecanje poslano je 22 000 znanstvenih radova, ali nijedan nije priznat kao jedini ispravan. Prema jednoj verziji, vruća voda na otvorenom prostoru brže se smrzava zbog isparavanja. Za vrijeme isparavanja, volumen se smanjuje, a manji se volumen stvrdnjava mnogo brže.
S druge strane, rješenje leži u sadržaju otopljenih plinova. Kada se zagrijavaju, oni isparavaju i više ne ometaju ekstremno hlađenje kipuće vode. Sličan učinak primjećuje se kod različitog sadržaja topljenih tvari ako se voda uzima iz različitih izvora. Više nečistoća otežava zamrzavanje. Ali u pokusnim uvjetima uzorci vode moraju biti jednaki u sastavu.
I tako se stanovnici Novosibirska zabavljaju. Iskorištavajući ovu priliku, pozdravljam svog prijatelja, koji se preselio tamo, ali nije volio sibirske mrazeve)))
Mdomba paradoks se također može pojaviti zbog brzine kojom se energija oslobađa vodikovih veza između molekula vode. Pri zagrijavanju povećava se unutarnja energija tvari, a vodikove se veze produžuju. Kad se ohlade, molekule vode se ponovno približavaju jedna drugoj, oslobađajući skladištenu energiju. Definitivno je više kipuće vode u razvučenim vodikovim vezama nego u ohlađenoj vodi.
Unatoč činjenici da se sve hipoteze čine razumnim, znanstvena polemika o paradoksu Mpemba nastavlja se. Već je primijećeno da ima i suprotan učinak, koji se opaža pri zagrijavanju hladne vode. Istraživanja se nastavljaju i možda će uskoro postojati jedna manje prirodna misterija. Ali koliko nevjerojatnih fotografija nam je dala!